Vakuumski pakirnik za dom: katerega je bolje izbrati za uporabo?

Vakuumski pakirniki omogočajo pakiranje izdelkov v posebne vrečke. Nato jih lahko hranimo v hladilniku ali zamrzovalniku več dni, tednov ali celo mesecev. Če govorimo o tem, katera vakuumska tesnilka je najboljša za dom, morate preučiti osnovno funkcionalnost in tehnične parametre. Praktični nasveti za izbiro so opisani v tem članku.

Vrste pakirnic

Obstajajo različne vrste teh naprav, pri čemer je pomembno merilo prisotnost ali odsotnost kamere. Če govorimo o tem, katero vakuumsko tesnilo je najbolje kupiti za vaš dom, razmislite o dveh vrstah:

1. Zbornica.
2. Brez zračnice.

Prvi je, kot že ime pove, opremljen s posebno kamero. Vanj je nameščena vrečka z izdelkom, nato se ustvari vakuum, ki zapre posodo. Te naprave so navedene kot primer, ko razmišljate o tem, kako izbrati vakuumsko tesnilo za vaš dom.

Prednosti teh modelov so naslednje:

1. Vakuumirajte lahko ne le trdno hrano, ampak tudi tekočino, kot sta juha ali marinada.
2. Učinkovitost - lahko dosežete stanje vakuuma več kot 95%, pogosto blizu 100%, če znate uporabljati vakuumsko tesnilo (hkrati pri modelih brez komore doseže največ 90%).
3. Potrošni material je cenejši, ker lahko uporabite tudi vakuumske vrečke, ki so cenovno najugodnejše.
4. Nekateri modeli imajo funkcijo karbonizacije, katere uvedba dodatno podaljša rok uporabnosti izdelkov - to je treba upoštevati tudi pri razpravi o tem, kako izbrati vakuumsko tesnilo.

Naprave brez cevi praktično nimajo pomanjkljivosti, vendar so precej drage. To so profesionalne naprave, ki se pogosto uporabljajo pri delu z velikimi količinami izdelkov.

Zato je pri sestavljanju ocene vakuumskih tesnilnih strojev vredno omeniti modele brez cevi. So enostavnejši, vrečko z vsebino le položite na varilno palico in s črpalko izčrpajte zrak ter nato zvarite šiv. Tako deluje aparat za vakuumsko zapiranje. Takšne naprave imajo svoje prednosti:

1. Stanejo manj.
2. Idealen za domačo uporabo.
3. So precej kompaktni in praktično ne zavzamejo uporabnega prostora v kuhinji.
4. Spakirate lahko različne velikosti hrane, kot so majhni sendviči, kosi mesa, celo plečeta ali jagnječja stegna.

Kako izbrati pravi model

Po preučitvi klasifikacije naprav je vredno ugotoviti, kako izbrati vakuumski odplinjevalec. Če želite to narediti, morate natančno preučiti, katere funkcije opravlja. Poleg tega morate biti pozorni na več parametrov - najpomembnejši so opisani spodaj.

Ravnanje z mokrimi izdelki

Ena prvih najpomembnejših značilnosti je povezana s tem, kako vakuumsko tesnilo deluje za izdelke, ki vsebujejo tekočino, na primer kos mesa v marinadi. Dejstvo je, da ko se odvečni zrak izčrpa, bo nekaj vode in raztopine neizogibno končalo na varilnem šivu.

Zato morate izbrati naprave, ki delujejo v načinu "Vlažna hrana". Najboljši aparat za vakuumsko lepljenje ima to funkcijo in še več.Poleg tega imajo nekateri sodobni modeli funkcijo, ki nadzoruje temperaturo v območju spajkanja. Če je pod zahtevano ravnjo, se prikaže indikatorsko sporočilo. Vendar morate napravo uporabljati previdno, da tekočina ne pride v črpalko.

Način "Nežna hrana".

Obstajajo tudi izdelki, ki se zlahka deformirajo. Z njimi je lažje delati v načinu »Nežna hrana«. Povezan je z občutljivim, to je postopnim črpanjem zraka, ko črpalka ne deluje s polno zmogljivostjo. Zahvaljujoč temu se vsi "krhki" izdelki, na primer jagode ali maline, in mehka zelenjava ohranijo nedotaknjeni.

Pulzni način

Nekateri modeli imajo možnost "PULSE". To je delo v pulznem načinu, to je, ko črpalka črpa zrak z večjo ali manjšo močjo.

V tem smislu je jasno, katerega vakuumskega pomočnika izbrati za svoj dom. Če deluje v pulznem načinu, to omogoča zamenjavo 2 zgoraj opisanih možnosti (delo z občutljivimi ali mokrimi izdelki).

Samo pritisnite gumb “PULSE” in zaženite postopek. Ko opazite, da je vrečka tesno ovita okoli izdelkov in ni nevarnosti poškodbe, jo lahko ustavite. Nato morate vrečko zapreti in shraniti.

Razpoložljivost odstranljive kamere

Še en nasvet o tem, kako izbrati domači vakuumski tesnilnik za hrano, je povezan s prisotnostjo odstranljive komore. Včasih med delovanjem tekočina izteče iz embalaže in vstopi v delovno območje, kjer se vari šiv.

Da preprečite poškodbe mehanizma, številni modeli namestijo plastični pladenj, ki je odstranljiva komora. Enostavno ga odstranite, nato odcejeno tekočino odlijete in splaknete ter ga nato postavite nazaj na mesto.

Če pladnja ni, ga boste morali obrisati ločeno z brisačami, saj samega pakiranja ni mogoče oprati - to je strogo prepovedano.

Način mariniranja

Pri pregledu aparatov za vakuumsko zapiranje je treba upoštevati tudi, ali lahko delujejo v načinu mariniranja. Njegovo bistvo je, da črpalka izvaja 2 procesa - črpanje zraka, da se ustvari vakuum, in obratno, črpanje zraka.

Zaradi tega se mesna vlakna pod pritiskom stisnejo in nato »sprostijo«. Zato postanejo kosi mehkejši in marinada hitreje prodre. Izkazalo se je, da mariniranje traja 1-2 uri, v normalnih razmerah pa bi trajalo 10-12 ur.

Razpoložljivost pladnja

Najboljši domači aparati za vakuumiranje imajo posebne pladnje z rezalniki, s katerimi je mogoče rezati folijo in jo shraniti. To je zelo priročno, saj so izdelki različnih velikosti. Poleg tega včasih potrebujete veliko mesa za mariniranje, včasih pa sta dovolj 2 obroka. Torej, čeprav tak dodatek ni potreben, ne bo škodil.

Dolžina varilnega traku

Drug način izbire sesalnika za vaš dom je preučevanje dolžine varilnega traku. Od tega parametra je odvisna širina vrečk, kjer bodo izdelki shranjeni. Za domačo uporabo so letvice srednje dolžine zelo primerne.

Moč črpalke

Ko razmišljate, katero vakuumsko varilko izbrati, lahko upoštevate tudi moč črpalke. Toda za domače namene ta parameter ni pomemben. Pravzaprav je pomembno le za profesionalne modele.

Jasno je, zakaj je potreben vakuumski aparat. Uporablja se lahko za pakiranje mesa, rib, jagodičja, sadja in drugih izdelkov, kar bo znatno podaljšalo njihov rok uporabnosti. Izbira pravega modela ni tako težka.Biti mora enostaven za uporabo in cenovno dostopen.