Kako pravilno skuhati čaj v čajniku

Čaj je ena najbolj priljubljenih pijač po vsem svetu. Vsako leto prebivalci našega planeta popijejo približno 700 milijard kozarcev te pijače? In vsaka država ima svojo tradicijo priprave.

Kako skuhati okusen čaj

Kakšne so skrivnosti čajnih mojstrov z vsega sveta? Samo 4 koraki in skodelica ne samo okusne, ampak tudi zdrave pijače je pripravljena!

Izbira in priprava vode

 Ena izmed pomembnih faz pri pripravi čaja je priprava vode kot glavne sestavine napitka. Na kaj morate biti pozorni, da dobite popoln čaj:

1. Čistost – čaj za kitajskega cesarja je bil pripravljen le z vodo iz najčistejših rek in izvirov. Ja, časi stare Kitajske že zdavnaj ni več, sodobni čistilni izdelki pa nam bodo pomagali do kristalno čiste vode. Uporabiti morate vodo iz pipe, skozi filter ali pustiti nekaj ur v odprti stekleni posodi.
2. Togost – voda, nasičena z žveplom in kislimi spojinami, pijače zagotovo ne bo okusnejša. Kaj storiti? Če želite izboljšati okus bodočega čaja, morate v vodo dodati sladkor, sol ali sodo bikarbono.
3. Temperatura – če želite dobiti res okusno in zdravo pijačo, potem morate upoštevati pravilo - čaja ne morete kuhati z vrelo vodo! Idealna temperatura za temne sorte je 80–90 stopinj, za svetle sorte – 70–80 stopinj.

Izbira prave jedi

Pri izbiri materiala bi morali dati prednost čajnikom iz naravnih materialov. Idealne so okrogle posode iz keramike, fajanse, porcelana ali gline. Poleg tega bodo takšni materiali dolgo časa ohranjali temperaturo tekočine v njej. Priprava jedi se tu ne konča!

Se spomnite, kako je imela v ruskih pravljicah ali vaša babica na vasi vedno "čajnik" na pokrovu samovarja? Mislite, da je bilo to storjeno zaradi lepote ali zaradi prihranka prostora na jedilni mizi? ne! Naši predniki so bili pametni in razumni ljudje - to je bilo storjeno, da je bil kotliček pred pripravo čaja topel. Zakaj je to potrebno? Zahvaljujoč temu preprostemu postopku se notranja prevleka kotlička razkuži in vzpostavi se ravnovesje med notranjo in zunanjo temperaturo.

POMEMBNO! Kaj storiti, če ni samovarja? Le čajnik morate večkrat preliti z vrelo vodo.

Izbira pravih razmerij

V tem primeru je vse odvisno od okusa in preferenc posameznika. Nekaterim je všeč skoraj bister čaj, drugim pa pijača z visoko jakostjo. Vsekakor je formula za idealno pijačo katere koli vrste 1 čajna žlička čajnih lističev za 1 skodelico čaja + 1 čajna žlička "za čajnik". Torej, če organizirate čajanko za 5 oseb, morate v čajnik vliti 6 čajnih žličk suhih surovin.

Pravilno prelijte in prekuhajte čaj

1. Čajne liste vlijemo v predhodno segret kotliček in počakamo nekaj sekund.To je potrebno, da posušeni listi začnejo absorbirati kondenzirano vlago in razkrijejo svoje lastnosti.
2. Zdaj morate vsebino napolniti z vodo, pri čemer pustite 1/3 kotlička proste.
3. Ne pozabite zapreti kotlička s pokrovom, da se decokcija napolni. Za izboljšanje okusa pijače številne gospodinje tudi svetujejo, da kotliček popolnoma pokrijete s prtičkom ali brisačo.
4. Po 3-5 minutah morate kotliček napolniti z vodo do vrha. Posodo obvezno pokrijemo s pokrovko.
5. Po približno 5 minutah odprite pokrov in preverite, ali se je na površini čaja naredila pena. da? Potem je vse narejeno pravilno, saj vsebuje koncentrat uporabnih mikroelementov in eteričnih olj. Nato morate z žlico zmešati čaj s peno v čajniku in zapreti pokrov.
6. Najpomembnejši znak pripravljenosti za uporabo je, da se odprti listi usedejo na dno posode. To se je zgodilo? Potem je čaj pripravljen!

Pomembno je vedeti, da ima vsaka sorta svoje značilnosti infuzije:

• črni, zeleni in rumeni čaj infundirati ga je treba 5 minut in ga lahko kuhamo večkrat; to ne bo samo preprečilo izgube njegovih koristnih snovi, temveč bo pridobilo tudi kakovostno nov okus in aromo;
• oolong in rdeči čaj Zaradi visoke stopnje fermentacije potrebuje 2-3 minute infundiranja in zdrži 7 kuhanj!

POMEMBNO! Pomemben dejavnik: piti morate samo svež čaj, in sicer kuhan na dan uporabe. V nasprotnem primeru se bo pijača iz vira mikroelementov in antioksidantov spremenila v strup, ki oksidira telo!

Zdaj ostane le še, da čaj natočite v skodelice in uživate v njegovem okusu in aromi! Uživajte v čaju!