Kaj je bolje: destilator ali rektifikator?

Pogosteje to vprašanje skrbi začetnike destilarne in ljudi, ki proizvajajo mesečino. Za pridobitev "vnetljive pijače" lahko uporabite naslednjo opremo: destilator ali rektifikator. Katero od teh enot izbrati? Da bi to razumeli, morate ugotoviti, kaj je vsaka od naprav.

Destilator: prednosti in slabosti

V destilatorju poteka destilacija alkoholnih hlapov, čemur sledi kondenzacija ohlajenih hlapov. Zasnova aparata je preprosta: imeti mora destilacijsko kocko, pa tudi parno komoro s hladilnikom. V kocki se segreva surovo kašo. Uparjevalnik je zasnovan tako, da omogoča, da se brizgi drozge usedejo. Tam se kondenzirajo tudi »fuzelna olja«, s pomočjo hladilnika pa se para pretvori v tekočino, ki na izhodu teče v sprejemno posodo. Ta element pogosto služi kot aroma košarica. Vroča para, ki prehaja skozi aromatična zelišča in jagode, absorbira eterična olja ali prijetno dišeče snovi, kar daje destilatu nove note okusa in vonja.

Prednosti destilatorja:

• z njegovo pomočjo dobite močno mesečino, ki je ni mogoče primerjati z vodko, kupljeno v trgovini;
• izdelki, pridobljeni z destilacijo drozge, so okolju prijazni;
• sodobne naprave so kompaktne;
• naprava je preprosta;
• lahko ima več stopenj čiščenja;
• naprava je zanesljiva.

Slabosti vključujejo:

• pomanjkanje nadzora temperature;
• prostornine rezervoarjev nekaterih modelov.

Prednosti in slabosti usmernika

Usmernik je ena izmed modernejših enot. Podobno je eksperimentalni napravi. Sam postopek proizvodnje alkohola vključuje ločevanje zmesi s ponavljajočim se izhlapevanjem. Rezultat je 90-proof alkohol.

Ta naprava se od destilatorja razlikuje po tem, da je nad destilacijsko kocko nameščena cev v obliki črke U, ki ima zapleteno strukturo in se imenuje kolona. Del cevi, ki gre navzgor, se napaja z vodnim hlajenjem, ki se imenuje hladilni plašč. V cevi vam majica omogoča vzdrževanje želene temperature. Del cevi, ki je obrnjen navzdol, je hladilnik. Je tudi vodno hlajen. Prisotnost različnih priključkov, ki povečujejo površino stebričaste cevi, je usmernik.

Prednosti naprave so:

• sposobnost uravnavanja temperaturnih pogojev in nadzora postopka pridobivanja alkohola;
• kolona naredi alkohol čistejši;
• alkohol je izjemno močan;
• Izdelek se lahko uporablja za pripravo konjaka in drugih močnih alkoholnih pijač.

Slabosti se razlikujejo od modela do modela. Toda pogosta pomanjkljivost je visoka moč nastalega alkohola.

Pozor! Alkohol, pridobljen z rektifikatorjem, je treba pred uporabo razredčiti.

Slabosti vključujejo tudi nizko produktivnost v primerjavi z destilatorji.

Kaj je bolje: destilator ali rektifikator?

Katero napravo je bolje izbrati, je odvisno od vašega cilja. Če želimo pridobiti čisto močno alkoholno pijačo, priporočamo usmerjevalnik. Omogoča vam pridobivanje rektificiranega alkohola.

Z destilacijo dobimo destilat z značilnim vonjem in okusom prvotne drozge. Z destilacijo pridobivajo grozdno žganje, sladni polugar, jabolčni kalvados itd.

S postopkom rektifikacije nastane nevtralni alkohol, ki se lahko uporablja za tinkture ali likerje. Ni priporočljivo piti čistega nerazredčenega alkohola.

Nekaj ​​za spomin! Usmernik omogoča uporabo kot destilator. In čeprav bo okus nekoliko drugačen od izdelka, ki prihaja iz destilarne, bo čistejši.

Slednja naprava je bolj univerzalna in ima več zmogljivosti. A ravno to ga draži. Deluje pa počasneje kot destilator.

Destilator ob ohranjanju arome izdelka ne omogoča pridobivanja alkohola. Pri predelavi dobimo samo mesečino.