Kako uporabljati pekač kruha

Več kot 30 let je minilo, odkar se je v domači kuhinji pojavil prvi pekač kruha. Mnoge gospodinje so uspele ceniti prednosti te naprave. Težav z uporabo ni, če imate pri roki navodila za uporabo. Kaj storiti, če ste kruhomat kupili rabljenega ali podedovali (kot darilo) brez navodil za uporabo? Ali pa je bilo izgubljeno? Tako praktičnega in priročnega gospodinjskega aparata ni treba skrivati ​​na polici. Z izdelovalcem kruha lahko upravljate brez priročnika, natisnjenega na papirju, glavna stvar je, da se ne bojite in se zadeve lotite temeljito.

Uporaba kruhomata doma

Danes obstaja nešteto modelov električnih pekačev kruha. Toda njihova zasnova in proizvodni algoritem se ne razlikujeta veliko. Zato bo algoritem za preučevanje "neznane" gospodinjske naprave videti enak.

Spoznavanje modela

Prvi korak je vizualni pregled naprave. Vsak aparat za kruh je sestavljen iz treh glavnih elementov:

• Ohišje s pokrovom in nadzorno ploščo;
• Oblika za peko;
• Odstranljiva lopatica za mešanje.

Prepričajte se, da so vsi deli prisotni in nepoškodovani. Kalup in lopatica sta odstranljiva dela.Lopatko praviloma enostavno namestimo na gred, ki se nahaja na dnu pekača. Kalup lahko odstranimo/vstavimo v telo na različne načine, zato se ga splača najprej preizkusiti. Morda ga boste morali obrniti, odklopiti objemke ali ga preprosto potegniti z nekaj sile.

Določanje prostornine posode

Od prostornine kalupa bo odvisno, koliko izdelkov lahko naložimo v pekomat in kakšna bo masa kruha:

• S prostornino posode 3 litre vode boste dobili hlebec teže do 0,9 kg;
• S prostornino 2,5 litra. - 0,5-0,7 kg;
• Če je prostornina kalupa manjša od 2,5 litra, bo kruh tehtal do pol kilograma.

Ugotoviti prostornino vedra za peko je povsem preprosto. Treba je vzeti posodo z znano prostornino (kozarec, kozarec, merilno posodo) in jo napolniti z vodo. Tekočino vlijemo v skledo in postopek ponavljamo, dokler se model popolnoma ne napolni. V tem primeru je treba izračunati količino vlite vode.

Pomembno! V prihodnosti se boste pri izbiri recepta za peko morali osredotočiti na prostornino sklede. Preseganje kapacitete lahko poškoduje pekomat.

Raziskovanje nastavitev in kontrolnikov

Naslednji korak je seznanitev s kontrolami. Sodobni modeli bodo poleg nabora gumbov najverjetneje imeli zaslon, ki odraža izbiro programa in napredek njegovega izvajanja. Pri starejših modelih pa se nadzor izvaja s standardnimi funkcijami: Start/Stop, Meni, Barva skorje (ni vedno prisotna), Časovnik. S tipko Meni izberete delovni program, po katerem bo potekalo kuhanje. Njihova količina bo odvisna od določenega modela (kruh, glavni, posebni, francoski, hitri, testo, torta itd.). S funkcijo Timer lahko nastavite začetni čas za vklop pekača kruha.Torej, ko zvečer naložite sestavine, lahko dobite štruco toplega kruha prav za zajtrk. Časovnik se nastavi po izbiri delovnega programa.

Priprava sestavin

Za peko običajnega kruha boste potrebovali:

• Kvas – uporabljajte le suh kvas, ki ima na embalaži oznako »Instant«. Za 0,5 kg moke vzemite 2 žlički;
• Moka je glavna sestavina, od katere je v veliki meri odvisna kakovost končnega izdelka. Najboljša vrsta za kruhomat je pekovska sorta iz trde pšenice, ki vsebuje veliko glutena;
• Sol je nujna sestavina, ki izboljša okus kruha. V povprečju vzemite 2 čajni žlički na 0,5 kg moke;
• Sladkor - daje pecivu mehkobo in sodeluje pri fermentaciji kvasa. Namesto tega lahko uporabite med ali druga sladila. Za običajni kruh se sladkor vzame v višini 1,5-2 žlici na 0,5 kg moke. Za peko boste seveda potrebovali več;
• Maščobe – uporabljajte maslo, margarino, piščančjo, svinjsko ali rastlinsko maščobo. Preprečil bo, da bi se pecivo prijelo na ponev, aroma in okus pa bosta pridobila poseben odtenek;
• Tekočina – večinoma se uporablja voda, lahko pa mleko, jogurt, sirotka. Priporočljivo je, da uporabite približno 220 ml tekočine na 0,5 kg moke.

Pomembno! Vse sestavine morajo biti sveže in tople (vsaj sobne temperature).

Vrstni red sestavin

Obstajata dva načina dodajanja sestavin. Pri nekaterih modelih morate v skledo najprej dati kvas, nato odsuti moko in ji previdno priliti tekočino ter dodati preostale sestavine. Drugi način se redkeje uporablja, ko na dno vlijemo tekočino in nato vlijemo moko. Nanj se položi kvas in vse ostalo.Toda ne glede na to, katero metodo uporabite, obstaja eno samo pravilo - kvas ne sme priti v stik z vodo. To je še posebej pomembno pri pekovskih izdelkih z odloženim začetkom.

Odvisno od recepta je lahko drugačen vrstni red nalaganja sestavin v pekomat.

Postopek

Preden vstavite komponente v kalup, se morate prepričati, da je popolnoma čist in da je mešalna lopatica na svojem mestu. Napolnjeno posodo postavite na svoje mesto in zaprite pokrov. Izberite program pečenja, stopnjo hrustljavosti skorjice in pritisnite start (ali nastavite časovnik). Medtem ko poteka postopek gnetenja, lahko odprete peko kruha in nadzirate konsistenco testa. Po potrebi lahko dodamo moko ali tekočino. In če recept zahteva prisotnost posebnih sestavin (rozine, suhe marelice, oreščki itd.), Potem je tudi bolje, da jih dodate med mešanjem. Stroj bo z zvočnim signalom označil konec priprave testa in postopek peke se bo začel. V tem času pokrova v nobenem primeru ne smete dvigniti. Ko je kruh pripravljen, vas bo pečica tudi obvestila z brenčalom. Zdaj ga lahko odprete in vzamete kalup.

Pomembno! Upoštevajte varnostna pravila – posodo odstranite samo z rokavicami za peko, ne nagibajte se nizko nad odprt pekač kruha in se ne naslanjajte nanj. Z upoštevanjem teh preprostih pravil se lahko izognete opeklinam.

Ko skledo obrnete in rahlo pretresete, odstranite kruh. Po potrebi lahko narahlo udarite po leseni deski. Pomembno je, da ne pozabite vzeti lopatice. Po ohlajanju je okusen domač kruh pripravljen za uživanje. Sedaj preostane le še pospravljanje kruhomata – operite ga, do suhega obrišite in pospravite do naslednje uporabe. To storite šele, ko je naprava popolnoma ohlajena.

Pogoste težave pri peki in načini za njihovo rešitev

Najpogosteje se gospodinje pritožujejo, da kruh ne naraste. Razlogov za to je lahko več: zastarel kvas, nepravilna izbira delovnega programa, pomanjkanje sladkorja v mešanici. Majhna količina kisika v moki lahko zmanjša tudi puhastost testa, zato jo je treba pred peko presejati.

Zgodi se, da testo dobro naraste, potem pa pade in kruh je brez okusa. To se lahko zgodi zaradi dejstva, da je bil aparat za kruh postavljen na prepih ali v hladno sobo. Testo je preveč tekoče in ne drži oblike. Naslednjič morate spremeniti recept in dodati moko.

Če testo ni pečeno, to pomeni, da količina sestavin ne ustreza prostornini posode ali pa pokrov naprave ni bil tesno zaprt. Preveč dodatnih sestavin (zlasti tistih, ki vsebujejo maščobe - oreščki, smetana, maslo) lahko povzroči podobno težavo. Nasprotno, če je maščobe premalo, bo kruh presuh.

V priporu

Pekač kruha je nujna tehnika in ni zelo zahtevna za uporabo. Katera gospodinja ne bi želela razveseliti svojih najdražjih s sveže pečenim kruhom, dišečim pecivom ali izvirnim kolačkom. In vsak lahko razume kontrole, glavna stvar je želja in resen odnos.