Kje je hladneje v hladilniku?
Pri odgovoru na vprašanje, kje v hladilniku je najhladneje, se mnogi sklicujejo na zakone fizike. Utemeljitev je naslednja: hladen zrak je težji od toplega, zato je najhladnejše mesto v hladilni napravi dno, zgornji del pa najtoplejši. Kljub nedotakljivosti fizičnih določb porazdelitev temperature znotraj komor ni tako enoznačna. Veliko je odvisno od zasnove hladilnika. Sama enota je lahko sestavljena iz ene komore ali dveh. Poskusimo razmisliti o konstrukcijskih značilnostih vsake naprave in ugotoviti, v kolikšni meri je odvisno od njih
Vsebina članka
Enokomorne hladilne enote
Edinstven dizajn hladilnika z eno komoro
Zamrzovalnik v napravah z eno komoro je običajno nameščen v zgornjem delu. Hladen zrak, ki nastane v uparjalniku tega predela, se v skladu z zakoni fizike premika navzdol. Nekatere ovire za pravilno kroženje zraka so police, obložene z izdelki. Pomembno vlogo igra tudi material, iz katerega so izdelani.Ena stvar je, ko je mrežasta kovinska površina, druga stvar pa je trdno steklo ali plastika. Tako je prosto gibanje zračnih mas možno le med zamrzovalnim delom in zgornjo polico.
Pomembno! Sodobne enokomorne enote imajo poseben ventil, ki se nahaja v zamrzovalnem pladnju. Funkcija tega elementa je zmožnost ustvarjanja dodatnega hlajenja izdelkov v hladilnem prostoru, katerega stopnja je neposredno odvisna od njegovega položaja.
Katere police so najhladnejše v enokomornih hladilnikih?
Najhladnejši prostor je pod zamrzovalnikom. Hlajenje prostora med prvo (zgornjo) in drugo polico je doseženo, vendar je njegova stopnja nižja kot na prejšnji ravni. Podobno se vse dogaja naprej, vsako naslednje skladiščno območje se izkaže za toplejše. Tako je temperatura čisto na dnu hladilnika višja kot na vrhu. Upoštevana lastnost enokomornih enot je seveda do neke mere običajna.
Ker na porazdelitev temperature znotraj naprave vpliva precej veliko število dejavnikov: narava coniranja hladilne komore, material, iz katerega so izdelane police, stopnja uporabe uporabne prostornine opreme, oblika izdelki ali posode itd.
Dvokomorne hladilne enote
Edinstven dizajn hladilnika z dvema komorama
Dvokomorne hladilne enote imajo drugačno zasnovo, zato lokacija zamrzovalnika ne vpliva bistveno na temperaturo v njih. Mimogrede, lahko se nahaja tako na dnu naprave kot na vrhu. Poleg tega je med predelki impresivna pregrada.Druga značilnost dvokomorne hladilne opreme je dejstvo, da je vsak predel opremljen z lastnim uparjalnikom.
Poleg tega ima zadevna oprema sistem prisilne konvekcije, za katerega so na zadnji steni nameščeni posebni ventilatorji. Naloga slednjega se zmanjša na enakomerno porazdelitev hladnega zraka znotraj komor.
Katere police so najhladnejše v dvokomornih hladilnikih?
Najnižje temperature bodo seveda v zamrzovalniku. V košarah, nameščenih na vratih tega predela, bo temperatura nekaj stopinj višja. V hladilnem delu bo najhladnejši spodnji del (»ničelna« cona) in prostor v bližini odprtin uparjalnika.
Običajno je velika škatla, namenjena shranjevanju mesa in rib. Zgoraj je predal za shranjevanje zelenjave in sadja, kjer se temperatura zadržuje okoli 4 °C. Na zgornjih policah bo temperatura najvišja, To velja tudi za vrata – približno 8 °C.
Koristni nasveti
Dolgotrajno shranjevanje mesa vključuje zamrzovanje, zato je njegovo mesto v zamrzovalniku. Meso najprej razdelimo na kose in jih položimo v plastične vrečke. Shranjevanje mleka, mlečnih izdelkov in jajc na vratih ni priporočljivo, saj so za prva potrebna nizka temperatura, pri jajcih pa je pomembna gostota. Zato je bolje, da mleko postavite na spodnjo hladno polico, bližje zadnji steni, jajca pa naj bodo na polici v posodi, v kateri se prodajajo.
Zelenjavo hranite v posebnih posodah, ločeno drug od drugega. Poseben pokrov bo zadržal vlago, zato odstranjevanje kondenza s hrbtne strani embalaže ni potrebno.Paradižnik in krompir sta najbolje shranjena pri sobni temperaturi. Plodovi ne marajo visoke vlažnosti, zato imajo v sodobnih napravah posebno mesto na dnu hladilnika.
Kuhane jedi je najbolje postaviti v zgornji predel. Vredno je biti pozoren na tovarniške oznake, ki vam bodo povedale, na katerih policah je najbolje shraniti to ali ono vrsto izdelka.
