Kako živeti brez hladilnika poleti

Hladilnik se je tako močno uveljavil v vsakdanjem življenju, da si življenja brez njega ni več mogoče predstavljati. Mnogi ljudje so navajeni kupovati hrano z zalogo, ki zavzame cel hladilnik in zamrzovalnik. Toda hladilnik se rad pokvari, v dačah nekaterih ljudi pa ga sploh nimajo. Pozimi lahko hrano postavite na balkon, poleti pa se boste morali ukvarjati z varnostjo mlečnih in mesnih rezerv.

Shranjevanje hrane brez hlajenja

Ostati brez hladilnika v zasebnem domu ali podeželski hiši je manj problematično. Če je bila hiša zgrajena že dolgo nazaj, ima verjetno veliko klet. Tu tudi poleti temperatura ostaja nizka, kar bo hrano zaščitilo pred pregrevanjem.

No

Če je na mestu vodnjak, ga je vredno uporabiti. Izdelke damo v vedro, pokrijemo s pokrovom, vedro pa do polovice potopimo v vodo. Nadaljnje potapljanje ni potrebno, sicer bo voda zmočila hrano. Tako lahko ohranite hrano svežo ali pijačo hladno. Vendar obstaja omejitev: v večino vodnjakov je problematično spustiti več kot eno vedro, zato je mogoče ohladiti le majhno količino hrane.

Mini klet

Če nimate kleti, lahko v nekaj urah naredite mini različico. V srednjem pasu se zemlja ne segreje tako hitro in ostane hladna v globini tudi junija.

Mini klet je luknja, v katero je vstavljen sod in pokrit s pokrovom.Kletni prostor naj bo ves dan v senci, stran od lope, stranišča in kompostnika.

Priporočljivo je, da uporabite plastični sod, saj bo bolje pustil hlad zemlje. Pod kletjo izkopljemo luknjo 40-50 cm večjega premera in 2 cm globlje od višine soda. Na dno se nasuje peščena blazina. Nato se sod spusti in reže ob straneh se napolnijo s peskom.

Hrano v taki kleti je priročno shranjevati v ločenih vrečah, privezanih z vrvmi na vrh. Da takoj veste, katero vrečko vzeti ven, lahko na vrh pritrdite etikete.

Edina pomanjkljivost takšne naprave: verjetnost, da bodo glodalci našli zaloge. Zato je sod pokrit z debelim in težkim pokrovom, ki ga nenehno preverja za luknje in vrzeli. Dodatno lahko pokrov izolirate z žagovino v plastični vrečki.

Atmosferski hladilnik

Enostavna naprava, ki jo lahko naredite v 15 minutah. Vodo nalijemo v posodo in postavimo vedro hrane. Vedro je pokrito z nepredušnim pokrovom. Nanjo je položena tkanina iz naravnih materialov, ki dobro vpija vodo. Kuhinjske brisače bodo naredile. Konci blaga naj bodo v vodi.

Voda se vpije v brisačo in izhlapi. Tako bo odvzela toploto iz zraka in iz vedra. Zaradi tega se temperatura vode ne bo dvignila nad njeno temperaturo izhlapevanja (ki se imenuje rosišče). Običajno je razlika med rosiščem in zunanjo temperaturo 10 stopinj.

Hladilna torba

Univerzalna možnost za poletno hišo, dom ali piknike in izlete v naravo. Trgovine prodajajo hladilne torbe in termo torbe. Druga možnost ne predvideva hlajenja izdelkov, ampak samo ohranja njihovo temperaturo. Za dodatno hlajenje lahko v termo torbo vržete nekaj plastenk zamrznjene vode.Tako boste hladnim živilom podaljšali obstojnost za 5-6 ur.

Hladilna torba izgleda kot velika torba z zgornjo zaponko in ročaji. Zunanja in notranja plast sta iz tkanine, ki ne prepušča svetlobe in vlage. Med njimi je toplotna izolacija iz penastega materiala.

Toda glavni element vrečke so akumulatorji hladu. Za podeželsko torbo je optimalno število 4-5 kosov. Za domačo uporabo boste potrebovali več. Baterije so lahko gelne, tekoče, kristalne. Pomembno je, da jih je priročno pravočasno ohladiti.

Shranjevanje živil poleti brez hladilnika

Ohranjanje sveže hrane v stanovanju, brez kleti in vodnjakov, je težje. Uporabite lahko naslednje nasvete:

• Sir in maslo zavijemo v papir, namočen v slani vodi. Olje lahko hranimo tudi v posodi s slano vodo. Na ta način lahko sir in maslo ostaneta sveža 2-3 dni.
• Mleko lahko zavrete na star način in mu dodate ščepec sode ter ga prelijete v keramični ali stekleni kozarec. Kozarec spustimo v vedro vode in pokrijemo s krpo po principu atmosferskega hladilnika.
• Po drobovju se riba podrgne s soljo in zavije v pergament. Tako bo zdržal nekaj dni na čim bolj hladnem mestu.
• Meso je najbolje posušiti ali oveniti. Da bi to naredili, je kos namazan, zavit v papir in obešen na hladnem. Druga možnost: meso za nekaj sekund potopite v vrelo vodo ali pa na olju z vseh strani popečete le zgornjo plast.

Če morate dlje časa živeti brez hladilnika, morate ponovno razmisliti o prehrani in nakupu hrane. Vse pokvarljive izdelke je bolje kupiti za 1-2 dni, da jih lahko takoj pojeste.In poleti, ko se prodaja veliko zelenjave in sadja, bo majhna postna dieta na zelenjavnih jedeh le koristna.