Zakaj hranite čajne vrečke v hladilniku?
Zdi se, kaj bi lahko bilo bolj nezdružljivo kot čaj in hladilnik! Gospodinjski aparat je zasnovan tako, da ohranja hrano hladno, tako da jo lahko dolgo časa hranite. In s pijačo se, nasprotno, pogrejemo v hladnih večerih, saj jo pijemo toplo. Pred kratkim pa so ruska in tuja podjetja začela shranjevati razsuti čaj v hladilnikih. Poskusimo ugotoviti, zakaj je to potrebno.
Vsebina članka
Shranjevanje čaja v hladilniku
Vse kitajske trgovine, ki prodajajo čaj, so opremljene s posebnimi hladilniki.
Pomembno! Zelene in rumene sorte lahko shranjujete le pri temperaturah pod ničlo.
Kitajske tovarne in trgovine morajo imeti hladilnike. V zadnjem času so evropske države začele upoštevati priporočila in čaj hraniti v hladilniku.
Ko so potrebne nizke temperature
Na Kitajskem in Tajvanu, kjer so ogromne plantaže in proizvodna podjetja, razsuti čaj shranjujejo izključno v zamrzovalnih skrinjah. To velja za oolonge z nizko stopnjo fermentacije in zelene sorte. To shranjevanje je predpisano iz dveh razlogov:
- Območja rasti so zelo topla in vlažna. To lahko negativno vpliva na izdelek. Navsezadnje je znano, da se končna vsebnost vlage v čajnih listih giblje med 3-6%.
- Shranjevanje v zamrzovalniku pomaga ohraniti svežino in okus čajnih listov.
Pomembno! Dober izdelek je mogoče kupiti le dvakrat letno, med trgatvijo. Zato se trgovci trudijo po najboljših močeh ohraniti njegovo svežino.
Da bi čaj dolgo ohranil svoj okus in lastnosti, ga poleg zamrzovalnika najprej damo v vakuumsko embalažo. Pakirke z izčrpavanjem zraka izdelek skrbno zaščitijo pred škodljivimi mikrobi in vlago ter tako ostanejo bolj sveže in okusnejše. Ob pravilnem ravnanju bo ohranil okus do naslednje žetve.
Kateri pogoji so potrebni za čaj?
Da čaj ohrani svoje lastnosti in okus, mora biti temperatura v zamrzovalniku približno -18°C. Ni pa razloga za skrb, če je temperatura v vašem zamrzovalniku višja. Glavna stvar je, da je minus stalen in stabilen. Tako skladiščenje je predpisano izključno za rumene in zelene sorte.
Nasvet! Če pijačo pijete redno, morate porcijske vrečke postaviti v hladilnik, da ne vzamete celotne embalaže. Pred kuhanjem morate vzeti del čaja in ga pustiti pri sobni temperaturi povprečno 24 ur. To je potrebno, da čaj ne doživi stresa.
Embalaža izdelkov, shranjenih v hladilniku, mora biti tesno zaprta. V nasprotnem primeru bo čajni list absorbiral vse vonjave in izgubil lastnosti arome in okusa.
Zakaj rabljene čajne vrečke hraniti v hladilniku?
Pri nas lahko pogosto vidite gospodinje, ki na police gospodinjskih aparatov postavljajo rabljene vrečke, ki so bile predhodno posušene. Takoj se pojavi vprašanje, zakaj to storiti? Malo verjetno je, da želijo vrečko na ta način shraniti za ponovno kuhanje.
Stvar je v tem, da uporabljene in posušene čajne vrečke odlično absorbirajo neprijetne vonjave.
Pomembno! Čajno vrečko je treba ponovno uporabiti, ko je popolnoma suha. Le tako bo gospodinjskemu aparatu prinesla največjo korist.
Že nekaj vrečk, postavljenih na police hladilnika na različnih mestih, lahko hladilnik reši neprijetnih vonjav. Če čaj pijete redno, lahko vrečke na policah redno menjate.
Kot vidite, imata hladilnik in čaj veliko skupnega! Njihova korist drug za drugega je očitna.
