Kaj je območje svežine v hladilniku?

Hladilnik je že dolgo postal visokotehnološki kuhinjski aparat, katerega funkcije so nepogrešljive v vsakdanjem življenju. Hladilna oprema ima po svojih standardih dve delovni klimatski coni: hladilno komoro s temperaturo od +3 do +8 stopinj, namenjeno shranjevanju pokvarljivih živil in zamrzovalnik za zamrzovanje rib, mesa, polizdelkov, zelenjave in sadja. za zimsko obdobje.

Območje svežine je prekat v hladilniku, ki je namenjen shranjevanju svežega sadja in zelenjave in vsebuje temperaturo od 0 do +1 stopinj Celzija. To okolje negativno vpliva na razvoj škodljivih bakterij v živilih in ohrani največ koristnih snovi.

Tehnični napredek gre v korak s časom, strokovnjaki nemškega podjetja Liebherr pa tesno sodelujejo pri razvoju nove cone v sistemu hladilne opreme. Z namenom optimizacije in izboljšave obstoječe tehnologije so prilagodili njen notranji del.

Novi izdelek je bil javnosti predstavljen leta 1996 in se je imenoval Biofresh oz območje svežine (Sveža cona). Ta izraz je pomenil ločen prostor v hladilniku, kjer je temperatura ustrezala zgornjim zahtevam. Običajno mu je dodeljen tretji ali četrti del naprave v obliki police, posode, škatle ali škatle.

Zakaj potrebujete cono svežine?

Mnogi ljudje verjamejo, da lahko hranijo hrano v običajnem hladilniku, ne da bi pri tem posvečali veliko pozornosti različnim conam. Če pa analizirate nianse, pretehtate vse prednosti in slabosti, se zaključki kažejo sami. Kdaj je torej potrebna sveža cona:

• V družini se je pojavil nov družinski član - majhen otrok, ki potrebuje svežo vabo. Temperatura tega sektorja je idealna za otroške menije.
• Če ste ljubitelj »tihega lova« in je bil vaš izlet v gozd uspešen, lahko nekaj nabranih gob postavite v hladilnik, saj je opravljati vse delo hkrati težko tako psihično kot fizično.
• Ste zdrav jedec in večino vaše prehrane sestavljajo sveža zelenjava, zelenjava in druga živila.
• Mlečni izdelki na vaši mizi so izključno domači. Rok uporabnosti je slabši od tistega, kupljenega v trgovini, vendar se bo s svežo cono nastajanje mlečnokislinskih bakterij za nekaj časa odložilo.
• Ste ljubitelj velikih nakupov, zato vedno vzamete več mesa ali rib. Da ne bi zamrznili vsega, lahko nekatere porabite v nekaj dneh, tako da jih shranite v ločen sektor.
• "Nežne" priprave zahtevajo posebno skrb in skrbno obravnavo pred velikim praznovanjem, saj od tega ne bo odvisna samo kakovost banketa, ampak tudi zdravje gostov.
• Pogosto kuhanje odložite »za pozneje«, zato morate meso večkrat odmrzniti in zamrzniti.
• Ste na dieti in svojo željo po prehranjevanju lahko zadovoljite samo s svežimi izdelki, ki so bili pred kratkim v coni svežine.

Iz navedenega lahko sklepamo, da tovrstni užitki postajajo ne le luksuz, temveč vsakodnevna nuja.

Kateri modeli vključujejo

Pri izbiri hladilnika lahko takoj razumete, ali je tam sveža cona. Ko vidite znamke “Fresh Box”, “Zero-N-Fresh”, “Vita”, “Natura” ipd., ni več vprašanj. Stroški takšnih izdelkov presegajo povprečno cenovno kategorijo. Težko je reči o konkretni količini, vendar se v bistvu razlikuje od običajnih modelov hladilnikov za 20–30%.

Znano podjetje Samsung ponuja tudi več možnosti za svoje izdelke: Cool Select Zone je hladilnik z vgradno škatlo in nastavljivo temperaturo, Chilled Room in Fresh Room pa sta bolj funkcionalni in priljubljeni napravi na svetovnem trgu.

Strokovnjaki LG so predstavili tri analoge hladilnih naprav: Opti Fresh Zone (škatla, ki ohranja temperaturne pogoje ves čas od -1 do +1 stopinj); Opti-Temp Zone (vgrajena posoda, v kateri se temperatura neodvisno regulira glede na potrebe), Zero Zone (zasnovano posebej za zelenjavo in sadje, oblikovano kot ločena škatla s pokrovom).

Suhe in mokre cone svežine in njihove razlike

Živilski izdelki zahtevajo pogoje shranjevanja z različnimi odstotki vlažnosti in temperaturnimi pogoji.

Tako izdelki naravnega in rastlinskega izvora potrebujejo vlažen zrak, mesni izdelki pa bolj suh zrak. Zaradi tega sta bili razviti dve novi coni:

• Mokro območje svežine - temperatura od 0 do +3 °C z vlažnostjo do 95%. Jagode, zelišča, zelenjavo in gobe bo ohranil v prvotni obliki več kot en teden, korenasto zelenjavo pa več kot mesec dni. Medtem ko se v preprostem hladilniku procesi gnitja začnejo pojavljati že tretji dan.
• Suha cona svežine — temperaturo je mogoče nastaviti od -1 do 0 °C, vlažnost 50 %.Uporablja se za shranjevanje sira, klobas, mesnih in ribjih izdelkov ter morskih dobrot. V tem sektorju lahko izdelke hranimo približno en teden.

Najpogosteje se hladilniki prodajajo z eno od svežih con. Če pa res želite, lahko kupite hladilno napravo z dvema opremljenima posodama in to bo odlična rešitev.

Kaj je ničelna cona in zakaj je potrebna?

Ničelna cona je prostor v hladilniku, kjer je temperatura čim bližja 0 °C. Primer tega so izložbe trgovin s klobasami, kjer so vsi izdelki ohlajeni, ni pa zamrzovanja. V svojem bistvu je ničelna cona še vedno tista cona svežine, vendar je še vedno nekaj razlik. Glede na oblikovne značilnosti hladilnika lahko ničelni predel postavite bodisi v sredino bodisi v spodnji ali zgornji del.

Zero komora je bolj vsestranska in primerna za vse pokvarljive izdelke, saj ima neodvisen hladilni sistem. Pogosto zaradi nizkih temperatur na hrani zmrzne tanka snežna skorja. Da bi se temu izognili, samo dajte tisto, kar potrebujete, v plastično vrečko. To se običajno zgodi pri visoki vlažnosti.

Kako skrbeti za hladilnik s svežo cono

Pri skrbi za tovrstni hladilnik ni posebne skrivnosti, saj tako kot katera koli oprema zahteva skrbno obravnavo. Preden začnete z delom, morate temeljito preučiti pravila delovanja, značilnosti robota in splošne značilnosti.

Da po vklopu ne pride do nepotrebnega hrupa, mora biti hladilna oprema pravilno postavljena na ravno površino. Pred mokrim čiščenjem ne pozabite izklopiti hladilnika in upoštevati preprosta varnostna pravila.

Pogosta težava gospodinj je neprijeten vonj v notranjosti. To je posledica nepravilnega skladiščenja izdelkov ali neupoštevanja osnovnih pravil čistoče in reda. Če hladilnik ni zasnovan za določeno temperaturo, ga v nobenem primeru ne nastavite na regulator, ker to ogroža težave z motorjem ali popolnim zgorevanjem.

V primeru okvare je zelo nezaželeno, da začnete popravljati sami brez posebnega znanja. Notranjost hladilnika ima zapleteno zgradbo, ki zahteva strokovni pregled.