Kako deluje pekač kruha?

Kruh iz tradicionalne ruske peči že dolgo velja za okras mize in ponos gospodinje, družinski recepti za slastne pekovske izdelke pa se še vedno prenašajo iz roda v rod. Toda vsak sodoben človek ne more najti časa za kulinarične podvige. Na pomoč priskočijo kompaktni električni pekači kruha, ki so pridobili zaupanje številnih lastnikov.

Načelo delovanja pekača kruha

Aparat za peko kruha je gospodinjski aparat, namenjen peki kruha na osnovi kvašenega in nekvašenega testa. Ta pečica je zasnovana za domačo uporabo, ne zahteva posebnega kulinaričnega znanja in je zasnovana tako, da poenostavi delo svojega lastnika, ki želi uživati ​​v domačem dišečem pecivu.

Človeško sodelovanje pri pripravi kruha je minimalno: ta pametna naprava ne le peče kruh, ampak tudi meša sestavine.

Lastnik miniaturne pečice mora le odmeriti potrebno količino sestavin in jih dodati v posodo naprave. Po tem bo izdelovalec kruha zamesil testo in preklopil na enega od načinov pečenja. Na zaslonu se prikažejo informacije o procesu kuhanja. Zvočni signal bo pokazal pripravljenost.

Naprava ima različne temperaturne načine, odvisno od vrste izdelka iz moke in ustreznega programa.

V povprečju priprava štruce kruha traja do 4 ure. Naprave z visoko močjo lahko skrajšajo postopek na 2 uri, vendar takšni pekači kruha zahtevajo veliko porabo energije, kar pomeni, da so manj ekonomični.

Če želite pripraviti puhast kruh, ki bo ostal mehak več dni, morate izbrati recept z uporabo kvasa. Malokdo pa ve, kako zamesiti kvašeno testo, ki med peko ne bo padlo. Pekač kruha olajša to nalogo. Po mešanju komponent bo naprava omogočila, da testo "diha", tako da potekajo procesi fermentacije in testo vzhaja. Po pripravi testa in ponovnem gnetenju se začne postopek peke.

Prednosti

Glavna prednost kruhomata je prihranek časa in energije: ni vsakdo vneto sam mesiti testo, tekati po pečici in mrzlično skrbeti, da je kruh pečen in ne zažgan.

Izdelovalci kruha izboljšajo ne le okus, temveč tudi estetske lastnosti izdelka in pečejo kruh po posebnem okusu: zagotavljajo funkcijo izbire barve skorje - od svetlo zlate do hrustljave.

Nekateri modeli so opremljeni z napravo, kot je dozirnik, ki v testo doda dodatne sestavine, kot so sesekljani oreščki, rozine in kandirano sadje. Uporabnik pečice mora samo vliti sestavine v dozirnik, naprava pa jih bo v določenem trenutku dodala v testo.

Repertoar pečice ni omejen le na peko kruha. Ta kuhinjski aparat je primeren za peko mafinov, mletih pit, pripravo marmelade in celo jogurta.

Napake

Pred nakupom te uporabne naprave je priporočljivo, da bodite pozorni na naslednje točke:

• Močnejši ko je pekač kruha, večja je poraba energije.Če postavka stroškov ne predvideva takih stroškov, morate izbrati bolj ekonomičen model;
• stroj za kruh zahteva dodaten prostor v kuhinji;
• Redno uživanje izdelkov iz moke lahko negativno vpliva na stanje krvnih žil in povzroči prekomerno telesno težo, zato je bolj koristno nadomestiti recepte z manj kaloričnimi.

Vrste pekomatov

Izdelovalci kruha se razlikujejo po teži končnega izdelka, ki lahko znaša od 300 gramov. do 2,5 kg. Osnovni modeli z majhno obliko so primerni za tričlansko družino.

Na trgu so pekači kruha, opremljeni s steklenim pokrovom, ki omogoča spremljanje procesa kuhanja. Nekateri analogi imajo dodatno obliko za francosko bageto. Vendar te dodatne možnosti povečajo stroške enote.

Pomembno! Če so v družini otroci, bodite pozorni na modele s funkcijo zaklepanja pokrova. Z njim otrok ne bo mogel sam odpreti pekača kruha, kar ga bo zaščitilo pred opeklinami.

Podroben članek o izbiri kruhomata.

Tehnične značilnosti pekomatov

Standardni pekač kruha je sestavljen iz ohišja, opremljenega z grelnim elementom. Moč se giblje od 450 do 860 W. Teža se giblje od 4 do 7,5 kg. Telo je izdelano iz plastike ali nerjavečega jekla.

Posoda ima teflonsko ali keramično prevleko proti prijemanju. Keramika ima vrsto prednosti: je bolj okolju prijazna in odporna na visoke temperature – prenese do 400 stopinj. Krmiljenje poteka preko tipk. Dragi analogi so opremljeni s krmilniki na dotik, ki jih je lažje vzdrževati in upravljati.

Pomembno! Da ne poškodujete zaščitnega premaza, posode ali površine pekača kruha ne čistite z abrazivnimi sredstvi.Priporočljiva je uporaba hipoalergenih gelov za pomivanje posode in mehkih gobic.

Kateri pekač kruha je boljši?

Med modeli, ki so se izkazali na trgu, izstopa Philips HD9046. Njegove prednosti vključujejo veliko maso končnega izdelka (do 1 kg), 14 programov in prisotnost zakasnjenega začetka. Peč Mystery MBM-1202 rusko-kitajske blagovne znamke je proračunska različica prejšnjega modela in po lastnostih ni slabša. Vendar ti modeli nimajo razdelilnika ali funkcije otroške ključavnice.

Panasonic SD-2501 je opremljen s široko funkcionalnostjo, ki vključuje 12 programov, razpršilnik in možnost zaklepanja. Teža končnega izdelka je 1250 g.

Midea AHS15BC spada v srednjo cenovno kategorijo; ponuja 13 programov, zamik vklopa, vendar nima podajalnika. Maksimalna teža štruce je 1 kg.

Vodja velja za model Kenwood BM450. Proizvajalec ga je opremil s 15 programi peke, podajalnikom in kovinskim ohišjem. Upravljanje na dotik. Končni izdelek do 1 kg.

Zaključek

Pekač kruha je prava najdba za ljubitelje domače peke in zdrave prehrane. Pri izbiri modela bodite pozorni na parametre, kot so moč naprave, prostornina posode, material ohišja in prisotnost dodatnih funkcij.