Kavni stroki

Kavni stroki so nov izdelek v industriji kave. Nove tehnologije omogočajo pripravo aromatičnih pijač dobesedno v nekaj minutah, ne da bi to vplivalo na okus kave. V zadnjem času se med pisarnami pojavlja trend nameščanja kavnih aparatov za kavo.

Kaj so podstavki za kavne avtomate?

Strok je filter vrečka s kavo. Njegova teža je približno 7-9 gramov. Paket uporablja izključno perforiran dvoslojni papir. Oblika stroka je okrogla.

Zgodovinska referenca

Ideja o proizvodnji strokov se je pojavila v Italiji, ime pa je nastalo iz italijanske besede "cialda", kar pomeni "oblat". Prve kavne avtomate, ki delajo s tem izdelkom, je začelo proizvajati znano švicarsko podjetje Nespresso.

Ideja se je hitro začela razvijati in proizvajalci se niso omejili na eno vrsto kave. Danes obseg vključuje približno 20 vrst. V Rusiji je podjetje Kupo začelo proizvajati nov izdelek.

Proizvodnja

Postopek izdelave strokov je precej zapleten in vključuje več stopenj:

1. Priprava kavnih zrn. Pogosto proizvajalci uporabljajo več sort hkrati.
2. Praženje kave.
3. Vpliv okolja na izdelek. To je zelo pomembna faza.V nekaj dneh pride do potrebnih kemičnih reakcij, ki prispevajo k popolnemu razkritju vseh lastnosti zrn.
4. Priprava mlete kave.
5. Hermetično pakiranje, ki je dokončano v samo nekaj sekundah. Zahvaljujoč tej embalaži lahko kava dolgo časa ohrani svoj okus.

Pozor! Stroki zaradi hermetično zaprte embalaže dolgo ohranijo okus.

Stroki se običajno proizvajajo v dveh velikostih:

• premer 44 mm;
• premer 55 mm.

Vrsta je neposredno odvisna od modela aparata za kavo. Vrečke za kavo se prodajajo v škatlah ali kovinskih pločevinkah od 18 do 100 kosov. V tem primeru so stroki lahko stisnjeni ali v prah.

Proizvajalci lahko za izdelavo filter vrečk uporabijo tudi papir različnih gostot. To je v veliki meri odvisno od jakosti kave in pritiska vode v kavnem avtomatu. Nižji kot je pritisk, debelejši mora biti papir.

Vrste kave

Kavni stroki imajo lahko različne arome, kot so karamela, čokolada, oreščki, smetana ali vanilija. Možna je kombinacija večih okusov. Tudi na policah trgovin lahko vidite kavne stroke različnih stopenj praženja, kar pomembno vpliva na okus pijače.

Mnogi proizvajalci so začeli proizvajati komplete strokov, ki vsebujejo tablete iz različnih vrst kave z različnimi aromami. To je zelo priročno, saj vam daje možnost, da vsakič poskusite novo vrsto pijače in tako določite najprimernejšo zase.

Pozor! Pri izbiri strokov z aromatičnimi dodatki natančno preučite sestavo. Kakovosten izdelek ima minimalno količino "dodatnih" sestavin.

Za ljudi z določenimi zdravstvenimi težavami proizvajalci ponujajo izdelke brez kofeina.Te sorte imajo pogosto rahle sadne arome.

Naslednje vrste kave veljajo za najpogostejše:

1. Za ljubitelje kapučina je primeren Italco Concerto s subtilno prijetno aromo lešnikov.
2. Buscaglione Long ima rahlo grenkobo in je priljubljen med ljudmi, ki imajo raje Americano.
3. Toda tisti, ki imajo raje espresso, naj bodo pozorni na Italko Assolo.
4. San Giusto ima v okusu čokoladne tone.
5. ILLY Espresso je ena najmočnejših vrst kave, pri kuhanju nastane lepa pena.
6. Lavazza je močna pijača z obstojno čokoladno aromo in priokusom.

Na splošno obstaja do 20 vrst kave za vsako vrsto aparata za kavo v kapsulah, vendar potrošniki želijo vedno večjo raznolikost. To proizvajalce sili k ustvarjanju novih vrst kavnih tablet.

Kako izbrati prave stroke

Če želite izbrati pravi izdelek in ne boste razočarani nad nakupom, bodite pozorni na nekaj pomembnih nasvetov strokovnjakov:

1. Veliko je odvisno od tega, kje so kavna zrna pridelana. Najboljše sorte so pripeljane iz Etiopije. Zrna, pripeljana iz Kostarike in Kolumbije, po okusu niso nič slabša. Toda kava na Haitiju ima nekoliko nenavaden sladek okus.
2. Bodite pozorni na stopnjo mletja. Bolje je izbrati srednjo stopnjo.
3. Ne morete varčevati s kakovostjo. Sestava običajno vključuje robusto. In nižja kot je njegova vsebnost, višja je kakovost pijače in s tem tudi cena. Kava, v kateri je prisoten v količini 20%, velja za idealno.
4. Stroki morajo biti kupljeni v skladu s tehničnimi zahtevami aparata za kavo in priporočili proizvajalca. Odstopanje od njih lahko privede do kave brez okusa in slabe kakovosti ter do okvare opreme.

Aparati za kavo v zrnah

Naslednja podjetja se ukvarjajo s proizvodnjo kavnih avtomatov, ki delujejo s pomočjo kapsul:

• WMF AG.
• Severin.
• Philips.

Za to tehniko je značilna tihost in visoka kakovost končne pijače. Mnogi pa so nezadovoljni, ker ni načina za uravnavanje jakosti kave.

Proizvajalci menijo, da se taka opomba ne bi smela nanašati na aparat za kavo, temveč na stroke. Potrošnik mora kupiti kavne tablete zahtevane jakosti. Toda strokovnjaki menijo, da je moč odvisna tudi od hitrosti prehajanja vode (to velja za stisnjene stroke).

Počasneje kot voda prehaja skozi tableto, močnejša je pijača. Poleg tega večja kot je gostota stisnjene kave, večja je moč, saj ima tekočina čas, da mletim zrnom »odvzame« veliko več okusa. Aparati za kavo v obliki kapsul so zelo enostavni za uporabo. Vse kar morate storiti je, da dodate filter vrečko in v pol minute je aromatična pijača pripravljena. Skoraj takoj lahko naložite naslednji strok, po kuhanju kave ne ostane umazanija.

Prednosti in slabosti

Vsaka tehnika ima prednosti in slabosti uporabe. Glavne prednosti aparatov za kavo v kapsulah vključujejo:

1. Vedno svež in bogat okus kave, tudi če so bile filter vrečke dlje časa shranjene v embalaži (način izdelave dolgo ohrani vse lastnosti).
2. Varčna poraba strokov. Pogosto se prodajajo v velikih pakiranjih, ki trajajo dolgo časa.
3. Popolna odsotnost kemičnih dodatkov. Sestava vključuje samo naravne izdelke.
4. Papir za filtrirne vrečke velja za okolju prijazen in varen za zdravje ljudi.
5. Enostavno kuhanje kave.
6. Hitro dobite okusno pijačo.

Seveda pa obstaja več pomanjkljivosti:

1. Malo znani proizvajalci morda ne uporabljajo surovin najvišje kakovosti.
2. Izbira vrst kave je nekoliko omejena.
3. Nemogoče je neodvisno regulirati moč pijače.
4. Stroki se ne štejejo za običajen izdelek v trgovinah; iskanje jih je precej problematično. Še težje je najti različne filter vrečke z dodatki.
5. Cena velja za visoko v primerjavi z običajnimi aparati za kavo.

Pri izbiri kavnega aparata se vsak potrošnik sam odloči, katere lastnosti opreme so mu prednostne in na kaj mora biti pozoren. Vsekakor pa je kavni avtomat hiter in kvaliteten.

Tehnološki postopek priprave kave v strokih

Uporaba aparatov za kavo v kapsulah ni težavna niti za majhne otroke. Filter vrečko vzamete iz embalaže, jo položite v poseben predel v kavnem aparatu in po 30 sekundah dobite skodelico aromatične kave. Tehnika deluje na naslednji način: voda, segreta na določeno temperaturo pod visokim pritiskom, prehaja skozi strok in iz kave potegne vse arome in okuse.

Pijača nato preprosto steče v skodelice. Nekateri modeli (dražji) omogočajo menjavo načinov delovanja, kar je prav tako zelo preprosto in ne zahteva veliko truda. Ali pa je bila razvita tehnika, ki omogoča pripravo dveh skodelic kave hkrati, kar je zelo priročno. S čiščenjem kavnega aparata ni težav: le odstraniti in zavreči uporabljeno stročje skupaj s preostalo vsebino.

Pozor! Ponovna uporaba stroka ni dovoljena.

Strokovnjaki menijo, da okus in kakovost kave, kuhane v aparatu za kavo zrna, ni nič slabša od pijače, pripravljene v Turku po vseh pravilih.

Toda način kuhanja bistveno prihrani dragoceni čas ljudi.