Kako narediti kapučino brez aparata za kavo

Ljubitelji in pravi sladokusci kapučina radi ponavljajo besede slavnega Maxa Freija, ki je kapučino primerjal z zaljubljenostjo. Obstaja na milijone ljudi, ki so zaljubljeni v ta način priprave okusne pijače. Konec koncev, kapučino velja za najbolj priljubljenega med drugimi recepti. Ko enkrat poskusite pijačo, se vanjo za vedno zaljubite. Tako je že od poznega 18. stoletja, tudi v 21. stoletju neverjeten okus te kave ne razočara.

Skodelica kapučina, ne da bi šli od doma

Želim si privoščiti skodelico sveže pijače zgodaj zjutraj, v prijetnem domačem okolju. Dandanes tega ni težko storiti: industrija ponuja kavne avtomate, ki kavo skuhajo v nekaj minutah.

In če še niste kupili aparata za kavo, to ni razlog, da zavrnete kapučino! Navsezadnje lahko sami skuhate močno kavo.

Povedali vam bomo, kako ga pripraviti, da boste lahko uživali tako v procesu kuhanja kot v kuhani pijači.

Kako narediti brez aparata za kavo

Za pravi kapučino potrebujete dve komponenti: kavo in spenjeno mleko. Da ne bo razočaral, je treba sestavine pravilno kombinirati.

Povedali vam bomo o vsaki fazi priprave brez aparata za kavo.

Kako pravilno skuhati kavo

Osnova je močan espresso. Najbolje ga je kuhati v Turku. V segreto posodo vlijemo 2 žlički.mleto kavo, jo napolnite z vodo in postavite na srednji ogenj.

Količina vode je odvisna od tega, kakšno moč kave imate najraje. Da bi dobili precej močno pijačo, morate vzeti 100 ml hladne vode; ljubitelji močne kave potrebujejo manj vode, 50–60 ml. Ne pustite postopka brez nadzora! Ko se pojavi pena, odstavite Turka z ognja.

Pomembno! Za bogatejši okus espressa počakajte, da se pena umiri, in lonec postavite na ogenj. Ko se pena ponovno pojavi, Turk takoj odstavite s štedilnika; po tretjem nastajanju pene je močan espresso pripravljen.

Kako izbrati in pripraviti mleko

Brez dobro zamrznjenega mleka pijača ne bo delovala.

Pomembno! Maščobo uporabimo za penasto stepanje. Bolje je, da ne uporabljate vsebnosti maščobe manj kot 3,2%: ne bo mogoče dobiti debele pene, potrebne za kapučino.

Preden začnete mleko speniti, ga morate segreti, ne da bi ga zavreli. Če nimate aparata za kapučino, ga lahko stepete kako drugače, ročno z metlico ali z gospodinjskimi aparati, v mešalniku ali blenderju.

Med postopkom stepanja morate dobiti homogeno peno brez mehurčkov. Ko je pena dovolj puhasta in gosta, jo lahko kombiniramo s kavo.

Mešanje

Če želite dobiti ne samo kavo z mlekom, ampak kapučino, morate pravilno združiti njegove sestavine. Glavna naloga pri kombiniranju je ustvariti večplastno pijačoda se mleko in espresso ne pomešata.

Espresso, mleko, pena

V kavno skodelico previdno vlijemo spenjeno mleko. Poskusite spraviti tok v sredino skodelice. Z izkušnjami v kuhanju boste lahko posodo za stepanje takoj izpraznili. V tem primeru vroče mleko najprej pride v skodelico za espresso, nato pa se speni.A če vam ni uspelo natančno napolniti skodelice s peno, ne skrbite!

Preostalo mlečno peno je treba samo požirati. Vzemite si čas, z žlico previdno dodajte peno, da nastane snežno bela "kapa". Skodelica naj torej vsebuje enake deleže kave, spenjenega mleka in mlečne pene. Pravilno razmerje vseh treh delov je 1:1:1.

Espresso, pena

Nič manj priljubljen je recept, v katerem je na vrhu kave le pena. V tem primeru se obe sestavini vzameta v enakih delih, pri čemer se ohrani razmerje 1: 1.

Nasveti strokovnjakov

Za konec pa še nekaj nasvetov profesionalnih baristov, ki vedo skrivnosti priprave okusne kave.

• Koristno je, da espresso, kuhan v turki, precedite, preden ga združite z mlekom, da se znebite delcev mletih kavnih zrn.
• Če dodate smetano v razmerju 1:1, bo pena dovolj gosta.
• Kapučino potrebuje ogreto skodelico. Spiranje z vrelo vodo bo pomagalo hitro segreti pribor za kavo.
• Poleg tradicionalne kombinacije, ki jo strokovnjaki imenujejo črni kapučino, obstaja tudi bela. Za pripravo spremenite vrstni red polnjenja kavne skodelice. Vrstni red polnjenja skodelice belega kapučina je: mleko - espresso - pena.
• Za dekoracijo lahko uporabite posip mletega cimeta ali kakava.
• Kapučino lahko popestrite z dodatki: čokolado, začimbami, sladoledom, rumom ali likerjem.

Privoščite si užitek ob vsaki skodelici kapučina!