Kako skuhati kavo v kavnem avtomatu

Dobra kava tonira in dvigne razpoloženje. In v mnogih državah velja za glavno brezalkoholno pijačo. Pripravite ga lahko na različne načine.

Primeren je aparat za kavo, Turk na štedilniku, pa tudi poseben aparat za kavo.

Če upoštevamo Turka, je bolje izbrati izdelek, ki bi ustrezala naslednjim značilnostim:

• oblika stožca;
• ojačan spodnji del;
• ročaj džezve mora biti iz toplotnoizolacijskega materiala;
• izdelek je izdelan iz materiala z dobro toplotno prevodnostjo;
• Če upoštevamo obliko turke, potem je idealno razmerje en del - vrat turke in dva dela - prostornina posode.

V zadnjih desetletjih postaja kava, kuhana v kavnem aparatu, vse bolj priljubljena. Tip stroja daje pijači različno moč in okus.

Kuhanje kave v kavnem avtomatu

Ena od naprav za pripravo kave je francoska preša. Napravo so izumili v začetku 20. stoletja v Franciji. To je lonček za kavo iz toplotno odpornega stekla, z batom, imenovanim bat. Recept za kuhanje pijače v napravi je preprost.

Dovolj je, da vlijete predhodno zmleto sorto bodoče pijače, nato vlijete vodo (ne vrelo vodo, ampak vročo) in pustite stati 5 minut, nato pa z batom ločite usedlino od pijače.Da bi bila kava v francoski stiskalnici bolj okusna, jo morate zmleti tik pred pripravo in narediti mletje bolj grobo.

Drug priljubljen izum je bil aparat za kavo, ki se imenuje espresso. Prototip te zasnove je bila naprava, ki je delovala z visokotlačno tehnologijo, predstavljena v devetnajstem stoletju v Parizu.

Para pod pritiskom je prešla skozi plast mletih kavnih zrn. Model je v 1900-ih izboljšal Italijan Bezzera Luigi. In nastal je aparat za kuhanje kave v barih. Aparat za kavo so patentirali in prodali podjetju Pavoni, ki je začelo serijsko proizvodnjo izdelka. Prednost takšnega aparata za kavo je okusna kava, ki ima zaradi učinka pare neverjeten okus.

Aparat za kavo espresso se imenuje tudi kompresijski stroj. Takšni aparati za kuhanje kave so razdeljeni na:

• para;
• črpalne naprave (s črpalko).

Aparati s črpalko pripravijo kavo boljše kakovosti, vendar je cena takih aparatov višja.

Na voljo so tudi rožičevi in ​​kombinirani kavni avtomati. Rožičev aparat je namenjen pripravi kave za eno ali dve skodelici. Žito mora biti dobro zmleto in stisnjeno, nato se z njim napolni rog. Kovinski rog je boljši od plastičnega. Ker plastika daje kavi neprijetno kislost.

Kombinirani kavni aparat je veliko udobje, saj omogoča pripravo kavnega napitka tako na kapljični način kot tudi espresso. Toda tak aparat za kavo zahteva drugačno mletje kave, saj je princip priprave popolnoma drugačen.

Obstajajo tudi popolnoma avtomatizirani kavni avtomati. Takšna naprava izvaja vse funkcije po pritisku na gumb.Uporabljeno kavo razvrsti v posebno posodo in se po določenem času delovanja samostojno izpere.

Povprečni čas priprave kave je 40 sekund. Kavni aparat hkrati tudi melje kavo. Takšne naprave vam omogočajo, da uravnavate okus in intenzivnost pijače, količino vode, spreminjate temperaturni način in spreminjate tehnologijo kuhanja kave glede na trdoto vode.

Postopek kuhanja

Kako pravilno skuhati kavo v kavnem avtomatu

Eden izmed priljubljenih receptov v Italiji je ristretto. Ta vrsta kave je pripravljena, če je človek navajen gostih, močnih pijač, najbolje jo je piti zjutraj. Kavo zmeljemo, izberemo nefino mletje, vlijemo eno zvrhano čajno žličko v kavni prostor v aparatu, potlačimo kavo, da nastane gosta plast in se zmleti delci med seboj dobro sprimejo.

Pritisnite gumb za pripravo kave, 20–25 sekund pred koncem priprave pritisnite gumb za zaustavitev priprave. Ristretto je najbolje postreči v rahlo ogreti skodelici. Nekateri aparati imajo to funkcijo gretja s paro; če ne, lahko skodelico segrejete pod tekočo vrelo vodo in jo obrišete do suhega.

Vrste kave in načini priprave v kavnem avtomatu

Obstaja več kot tisoč vrst kavnih zrn. Obstajajo samo tri glavne vrste: Arabica, Robusta, Liberica.

Arabica predstavlja večino pridelane kave, pri čemer je približno 75 % vse pridelane kave te vrste. Okus te kave je nežen in uravnotežen.

sorte arabice med ljubitelji te pijače sta najbolj priljubljena burbon in moka.

Druga vrsta kave, ki se doda mešanici, je Robusta. Ta sorta kave je visoko donosna, vendar okus ni tako nežen in eleganten kot Arabica.Najbolj priljubljene sorte Arabice so Java, Ineac in Congensis.

Manj priljubljena kava je Liberica. Uporablja se samo v mešanicah. Izkoristek te vrste kave je nizek, okus pa precej močan.

Mešanico je dobro uporabiti v aparatih za kavo. Ker kombinacija več vrst kave lahko pijači doda svetlejši in bogatejši okus. Žlahtne mešanice še posebej cenijo ljubitelji kave espresso, ki to pijačo pijejo brez dodajanja mleka ali smetane. Čisti izdelek zahteva posebej kakovostno mešanico, da ne dobimo zelo grenke, kisle kave.

Kako skuhati kavne kapsule v kavnem avtomatu

Pijača iz aparatov za kavo v obliki kapsul je zelo okusna. Navsezadnje lahko kupite kapsule različne jakosti, oblazinjene ali ne, s kofeinom ali brez.

Enostavno jih namestite v aparat, skodelico postavite pod luknjo, iz katere prihaja pripravljena pijača. Ta kavni aparat je idealen za tiste, ki obožujejo visokokakovostno kavo, a niso pripravljeni porabiti veliko časa za njeno pripravo.

Kuhanje v tem aparatu je enostavno in zahteva minimalen napor pri čiščenju. Dovolj je, da preprosto sprostite posodo, v kateri se samodejno zbirajo uporabljene kapsule in izperete rezervoar za razlite kapljice. Prav tako je treba napolniti posodo za čisto vodo, ki se uporablja za pripravo napitka.