Kako izbrati kavni aparat za kavarno

Pri ustanovitvi lastnega podjetja ni nepomembnih podrobnosti, vse je pomembno. Morate se poglobiti v vse vidike, začenši z dokumenti in končati z izbiro potrebne opreme - to je ključ do uspešnega delovanja podjetja, hitrosti njegovega vračila in donosnosti projekta.

Ko odpirate gostinski obrat, na primer kavarno ali restavracijo, morate kupiti kavni avtomat. Njeni izbiri je treba posvetiti posebno pozornost. Postavlja se vprašanje: kaj je treba upoštevati? Katere značilnosti je treba upoštevati in kaj bo odločilnega pomena za določen obrat?

Raznolikost

Vsak dan se pojavlja vedno več tehničnih novosti. Enako velja za kavne avtomate. Težko jih je razumeti in ali se je vredno poglobiti v tehnične značilnosti določenega modela?

Posebej pomembna je količina napitka, pripravljenega v določenem času. Vredno je biti pozoren na ceno in zanesljivost modela, stroške njegovega vzdrževanja. Hkrati bodo glede na fokus ustanove, največje število strank in druge značilnosti primerni različni modeli naprave.

Oglejmo si podrobneje vse točke, ki jih je treba upoštevati.

Število strank

Koliko ljudi pride v vaš obrat? Ta indikator morate upoštevati pri izbiri aparata za kavo. Obstajajo modeli, ki v kratkem času pripravijo veliko količino pijače. Če je pretok strank velik, boste morali kupiti model z največjimi zmogljivostmi in plačati več.

Če kave ne naročate pogosto, potem morate biti pozorni na druge funkcije. Morda lahko celo prihranite denar, če ni drugih pomembnih zahtev.

Pomembno! Število strank je treba določiti v konicah. Število obiskov je odvisno od časa dneva in ob določenih urah (kosilo, večer) postane dotok ljudi največji. Upoštevati je treba točno to število kupcev: če kavni aparat ne zmore, se bo čakalna doba za naročilo znatno povečala. V prihodnosti bo to stanje povzročilo izgubo strank in negativne ocene o ustanovi.

Cenovna politika

Pomembno je ugotoviti, za katero publiko je ustanova namenjena in kakšne so njene cene. Višja ko je končna cena kave, boljša mora biti kakovost in raznolikost. Lastniki restavracij in drugih krajev z visokimi cenami ne bi smeli varčevati z aparatom za kavo: če vam pijača ni všeč, je v najboljšem primeru ne bodo več naročili, v najslabšem primeru se ne bodo vrnili v obrat.

Če je raven cen nizka, ne smete kupiti dragega aparata za kavo. Če ste zanj plačali veliko denarja, ga boste dolgo vračali. Najpomembneje pa je, da se naložba čim prej povrne. In med strankami je redko najti poznavalce.

Pomembno! Okus kave je odvisen od kakovosti zrn, njenega mletja in samega kavnega aparata. Za najboljši rezultat pri visoki ceni bodite pozorni na vse komponente.Opustitev na kakršen koli način lahko negativno vpliva na kakovost pijače.

Enostavnost uporabe

Stroški kavnega aparata so odvisni od njegove enostavnosti uporabe. Katere možnosti so na voljo:

1. Kuhanje poteka brez človeškega posredovanja.
2. Kuhanje poteka samodejno z malo človeškega posredovanja.
3. Za pripravo kave je potreben človek.

Ugotoviti morate, na čem želite prihraniti: na stroških naprave ali na plačah osebja. Manj kot pijača zahteva udeležbo, dražji bo aparat za kavo. Za avtomatizirane modele boste morali plačati več.

Vgrajen mlinček za kavo bo olajšal postopek priprave: Ni potrebe po izbiri potrebnega mletja zrn, doziranje in posebna stiskalnica se izvedeta samodejno. Čiščenje takšne naprave običajno poteka tudi brez človekovega posredovanja.

Če imate kvalificiranega zaposlenega, ki se zna ukvarjati z ročnim modelom, lahko uporabite enostavnejši aparat za kavo. V tem primeru se lahko pojavijo težave pri odpuščanju tega zaposlenega, izbiri novega kandidata za delovno mesto in bo potrebno dodatno usposabljanje. Pojavila se bodo tveganja, ki se jim je najbolje izogniti.

Pozor! Ročni modeli zahtevajo nalaganje že mlete kave, kar pomeni, da boste morali dodatno kupiti mlinček za kavo. Čas bo izgubljen za nalaganje zrn in njihovo mletje. Poleg tega ročni modeli ne zagotavljajo samodejnega čiščenja, zato boste morali to storiti in znova izgubljati čas.

Kavni aparat za kavarno ali restavracijo

Ljudje pridejo v kavarno s točno določenim namenom: da se ob skodelici kave dobro zabavajo. Zato je za takšno ustanovo aparat za kavo poleg notranjosti in cenovne ravni izjemnega pomena.

Izbrati boste morali model s širokim razponom: bolj kot je raznolik, bolje je. Stranke lahko izberejo določeno vrsto pijače ali pa vsakič poskusijo nekaj novega. Ta model bo stal več.

Kava v kavarni mora biti kakovostna, od tega je odvisno število stalnih strank in pozitivnih ocen.

Vse je treba obravnavati celovito: pomembno je izbrati model kavnega aparata, ki je zanesljiv in ni zelo drag, proizvaja različne vrste kave in je enostaven za vzdrževanje. Kako najti "zlato sredino" in izbrati pravo napravo?

Zahtevana funkcionalnost

Zakaj kupiti kavni aparat? Z njegovo pomočjo lahko dobite največjo količino pijače v omejenem času brez sodelovanja ljudi, medtem ko lahko osebje počne druge stvari. Možna je priprava več vrst napitkov hkrati.

Kaj morate upoštevati pri izbiri modela za kavarno:

1. Različne vrste pijač.
2. Število skodelic na uro. Več skodelic pripravite, bolje je. Ob velikem navalu kupcev je pomembno čim bolj skrajšati čakalno dobo na naročilo. Toda tudi prevelike zmogljivosti kavnega aparata bodo drage in se bodo dolgo poplačale.
3. Avtomatizem. Manj kot je osebje vpleteno v pripravo kave, več časa bodo ljudje imeli za opravljanje drugih nalog. S tem se poveča hitrost servisa in zmanjšajo stroški vzdrževanja. Toda stroški takšne naprave bodo veliko višji od stroškov ročnega modela.
4. Oblikovanje. Videz aparata za kavo se mora harmonično prilegati preostali notranjosti, lokacijo naprave je treba premisliti vnaprej.

Dodatni stroški nastanejo, če način varčevanja z energijo ni zagotovljen.Z majhnim številom strank v mirnih urah bo delujoči aparat za kavo stal več.

Referenca! Kavni avtomati se razlikujejo po vrstah: lahko jih vgradimo v del notranjosti in prihranimo prostor, vendar je treba lokacijo načrtovati vnaprej. Če se takšna naprava pokvari, se pojavijo težave z njeno zamenjavo. Naprave, ki se nahajajo samostojno, zavzamejo dodaten prostor in je treba upoštevati njihov videz.

Varčevanje

Najpomembnejše - razmerje med ceno in zahtevami za aparat za kavo. Seveda bodo imeli poceni modeli nekaj pomembnih pomanjkljivosti. Pri čem lahko prihranite:

• Ročni model lahko kupite, če imate izkušenega zaposlenega.
• Če je tudi v konicah majhen pretok strank, ne kupujte kavnega mlinčka z največjo količino pripravljene kave. Takšni modeli so veliko dražji in v tem primeru ta funkcija ni pomembna.
• Če ima naprava samodejno čiščenje, bo njeno vzdrževanje cenejše.

Obstajajo parametri, ki jih je treba upoštevati:

• Zanesljivost. Vredno je preučiti ocene o življenjski dobi mlinčka za kavo in ga pravočasno servisirati. Nenadna okvara naprave bo katastrofa za podjetje in bo povzročila izgubo denarja in potencialnih strank.
• Raznolikost sortimenta. Kava je glavna pijača v kavarni, to je tisto, kar pritegne ljudi. Majhen izbor vas bo spodbudil k iskanju drugih obratov z drugimi možnostmi pijač.

Referenca! Aparat za kavo ima lahko dodatne funkcije, ki olajšajo delo z njim. Če je na voljo elektronski zaslon, bodo informacije o procesu kuhanja prikazane na zaslonu.Če je na voljo samodejno segrevanje, bodo skodelice potopljene s paro; tega ni treba narediti ročno.

Najboljša izbira je avtomatski kavni aparat z različnimi napitki in proizvede veliko kave v eni uri. Temu primerno bo stalo. Postavlja se vprašanje: ali je takšna pridobitev upravičena? Pred nakupom analizirajte delo kavarne in naredite pravo izbiro.