Kako izbrati kavna zrna za aparat za kavo
Ko kupujemo kavni aparat, pričakujemo, da bomo brez težav zaužili odlično pripravljen napitek z minimalnim trudom. Nedvomno bo oprema strogo upoštevala tehnologijo, kar bo zagotovilo brezhibnost procesa. Vendar to ni dovolj za zadovoljiv rezultat.
Morali bi razumeti, kako izbrati dobro kavo za vaš aparat za kavo. Samo v tem primeru ste lahko prepričani, da bo pripravljena pijača zdrava in prijetnega okusa ter da bo oprema ostala nepoškodovana.
Vsebina članka
Izbira kave v zrnju za kavni aparat
Vsi aparati za kavo imajo svoje individualne značilnosti. Ista vrsta kave v kavnih avtomatih različnih dobaviteljev bo imela drugačen okus pijače. Na to vpliva:
- kakšne oblike so noži in iz česa so narejeni;
- kakšne so tehnične lastnosti aparata za kotel in čajnik;
- zmogljivost motorja.
Posebno vlogo imajo tudi uporabniške nastavitve (na primer stopnja mletja).
Pomembno! Ne pozabite, da surovine nizke kakovosti vodijo do okvar in zgodnjega uničenja stroja.
Zato vsak razvijalec v navodilih za uporabo navede približen seznam primernih sort. Pri prvi izbiri se morate osredotočiti na ta seznam.
Kaj morate vedeti o robusti in arabici?
Pravzaprav se Robusta in Arabica uporabljata za pripravo najboljših sort kave za kavne avtomate. Občutki okusa, koncentracija in vonj pijače so določeni z deleži teh vrst jagodičja.
Svetli občutki okusa so 90% prednosti Arabice, medtem ko Robusta doda grenkobo in moč. Vsebuje nekajkrat več kofeina kot Arabica, vendar zrna nimajo pikantne kislosti, ki je značilna za pijačo. Prav oni pa so tisti, ki so odgovorni za nastanek dišeče, veličastne kavne »kape«.
Arabica pa okusu doda vsestranskost. Na splošno je njegova struktura odvisna od podnebnih razmer države, v kateri rastejo drevesa. Višje kot je drevo, trša je sestava kavnih jagod, intenzivnejši je okus in bolj prevladuje kislost.
Referenca! Kadar se kavna zrna za aparat prodajajo z oznako 100% Arabica, to pomeni nizko moč v smislu raznolikih okusov.
Da bi lahko razločili posamezne odtenke (cvetlične, citrusne, čokoladne ali celo orehaste note), morate poskusiti kavo enega porekla – kavo, ki je pridelana in pridelana na isti plantaži z enakimi podnebnimi razmerami.
Samo arabica spada med posamezne sorte (so izjeme, vendar so redke). Najbolj kisle sorte so iz Kenije, Mehike in Etiopije. Zrna iz Jamajke imajo prijetnejši okus, jagode kave, pridelane v Braziliji, spominjajo na orehe in kakav.
Katera merila se uporabljajo pri izbiri komponent za pripravo kave?
Pri nakupu kave v zrnju za osebni aparat se ne osredotočite le na svoje najljubše recepte, ki jih nameravate v prihodnje uporabljati pri pripravi toplih napitkov, ampak tudi na naslednje pomembne podrobnosti:
- Cena. Cena kave v zrnu je lahko različna. Kakovostna pijača pa najpogosteje ni poceni. Na njegovo ceno pomembno vplivajo sorta, stopnja praženja, kompleksnost predelave, država izvora itd. Sorta iz Brazilije velja za najbolj proračunsko prijazno, zaradi česar je postala znana po vsem svetu. Mehiška žita bodo stala malo več. Tam gojijo predvsem sorte, ki so obdarjene z nekaj kislosti. Kava v zrnu, pripeljana iz Portorika, se odlikuje po visoki ceni.
- Tržno stanje. Pri izbiri kave v zrnju za aparat bodite pozorni na to, kako izgleda polnjenje pločevinke ali embalaže. Obstajajo malomarni proizvajalci, ki navadno cikorijo pogosto dodajo pod vrsto mlete kave. Takšni ponaredki lahko vsebujejo tudi druge sestavine - zmleta semena citrusov, želod itd.
Pozor! Če želite preveriti embalažo glede prisotnosti takšnih mešanic, morate na čist list belega papirja potresti malo prahu in natančno preučiti sestavo in barvo zrnc. V pravem prahu zlahka najdete homogene tkanine.
- Embalažni material. Za aparat za kavo se kavna zrna lahko prodajajo v različnih vrstah posod. Vendar je idealna embalaža tista, ki lahko ohrani obogaten okus in aromo kave. Govorimo o vakuumskem pakiranju jagod, ki zahteva prisotnost posebej oblikovanega ventila.
- Uporabno do datuma. Pri nakupu kave v zrnu bodite pozorni na rok uporabnosti. Dandanes je zelo enostavno spremeniti datum izdelave izdelka, da se prikažejo izdelki s potečenim rokom uporabe.Takšno kavo je zelo enostavno prepoznati - oddajala bo neprijeten, grenak vonj.
Katera kavna zrna so idealna za kavni aparat?
Najboljši dobavitelji na trgu kavnih zrn so:
1) "Italkafe" je podjetje, ki proizvaja naravno vrhunsko kavo. Vključuje robusto in arabico, ki sta intenzivno praženi s posebno tehniko. Podjetje poleg kave v zrnu proizvaja tudi mleto kavo.
2) "LavAzza" ima nekaj ducatov različic naravne zrnate in mlete kave različnih vrst praženja.
3) "Molinari" proizvaja vrhunsko kavo. Organizacija je ustvarila posebno metodo praženja fižola, ki je v najstrožji tajnosti.
4) "Musetti" je eden najboljših med oboževalci.
