Kako izbrati Turka za indukcijski štedilnik

Nakup posode za indukcijski štedilnik je povsem preprost. Včasih trgovska organizacija ob nakupu te nove indukcijske kuhinjske opreme podari darilo: komplet potrebnih predmetov, katerih lastnosti v celoti ustrezajo določenim parametrom.

Turk

Če mora podpornik novih tehnologij v trgovini samostojno izbrati lonce in ponve, mora samo pogledati posebno ikono na dnu ali embalaži izdelka. Pod simbolom v obliki vala je najpogosteje napis: "indukcija".

Skratka, posoda mora biti magnetna. To pomeni, da je večina emajliranih jeklenih posod, ki jih ima vsaka gospodinja, primernih za indukcijsko ploščo.

REFERENCA! Nekaj ​​aluminijastih in bakrenih bo upokojenih.

Klasični lonček za kavo pa povzroča težave pri nakupu za nov štedilnik. Dejstvo je, da za indukcijsko ploščo niso primerne samo keramične, aluminijaste in bakrene kavne posode. Tudi tistih lončkov za kavo, ki so izdelani iz feromagnetne zlitine (podobno kot drugi predmeti v emajliranem kompletu, ki se prodaja kot "indukcija"), nova oprema morda ne bo "brala".Ne zazna jih, saj na indikatorju pokaže, da je kuhalna plošča prazna. Problem ni samo material, ampak tudi velikost dna.

Kakšen Turk naj bo za indukcijski štedilnik?

Turk za indukcijsko kuhalno ploščo mora ustrezati zahtevam ogrevalne tehnike. Feromagnetne zlitine in jeklo bodo prišli v stik z delovno površino. Ustrezen premer dna je prav tako potreben, da se gorilnik odziva na posodo, ki je na njem. Tehnološki procesi, na katerih temelji delovanje peči, so v nasprotju s klasično shemo priprave turške kave.

Kuhalna plošča segreva ponve z indukcijo. Na mestu, kjer posoda pride v stik s površino, pride do elektromagnetne interakcije in toplotnega učinka. Preostali del premaza ostane nedelujoč. Če je spodnji del velik, lahko uporabite dva gorilnika kot enega v skupnem temperaturnem režimu.

Peč je zelo priročna:

• Hitro se segreje in tudi ohladi.
• Izklopi se sam, če na njem ni posode.
• Steklena površina je enostavna za čiščenje.
• Proizvajalci sami svetujejo uporabo njegove hladne površine kot stojala.

V majhnih kuhinjah je dodatna ravna površina resen plus. Estetske in izvedbene lastnosti naredijo takšno napravo zelo priljubljeno.

OPOMBA! Večina kuhalnih predmetov je povsem združljivih z njim, proizvodnja posode za indukcijske kuhalnike pa je popolnoma odpravljena. Morda le Turk ostaja šibka točka te kuhinjske opreme.

Tankosti priprave turške kave

Sledenje posebnostim priprave kave na tradicionalen način v džezvi ni povsem priročno za lastnike indukcijskih naprav.Kritike ne povzroča le nezmožnost uporabe idealnih keramičnih turkov. Velika težava je impulzna narava ogrevanja gorilnika. Pri majhnih stopinjah (od ene do štiri) ni gladke temperature.

Enakomerno ali postopno naraščajoče segrevanje je najpomembnejši pokazatelj za pripravo kakovostne pijače. Redki so ljubitelji kave, ki upoštevajo nasvet, naj lonček za kavo dvignejo nad površino takšnega štedilnika, da se pijača enakomerno segreje.

Turki, izdelani posebej za indukcijsko ogrevanje, niso vedno priljubljeni zaradi svoje nekonvencionalne oblike. Klasična džezva ima ozek vrat. Odgovoren je za nastanek pene in arome, brez katerih se kava ne zdi tako okusna.

Nianse izbire Turka za indukcijski štedilnik

Težav nimajo samo keramični ali bakreni lončki za kavo. Tudi tisti Turki, ki vsebujejo feromagnetne zlitine, morda niso primerni. Pogosto imajo premer dna premajhen. Da se gorilnik segreje, mora biti nanj nameščena posoda najmanj manjša od vrednosti, ki jo je določil proizvajalec. Zaradi majhnih prostornin štedilnik "ne opazi" aparatov za kavo, ki so vzeti iz niza posod, ki so povsem primerne za indukcijsko peč. Če so 8-12 cm, so to že kritični kazalci premera dna za tehnologijo, ki je danes v modi.

To težavo rešijo posebni adapterski diski. Sam disk se segreje in prenaša toploto na posodo za kavo.

REFERENCA! S tako dodatno napravo bodo delovale vse druge kavne posode, izdelane iz katerega koli materiala.

Še en pomemben plus: feromagnetni disk omogoča uporabo Turkov z ozkim vratom.To ima pomembno vlogo za gurmane: priprava kave s peno in njeno aromo zahteva klasično obliko džezve.

Kako izbrati pravega Turka

Obstaja več proizvajalcev, ki proizvajajo sodobne aparate za kavo za indukcijske plošče. Izdelane so iz jekla in se razlikujejo po obliki, izvedbi in volumnu. Vendar morate biti pripravljeni na dejstvo, da se bo peč na Turka znane blagovne znamke odzvala s kapricami, včasih ga opazila, včasih pa ne.

Jeklena džezva je idealna možnost za indukcijsko ploščo. Primeren je tudi emajliran jeklen lonec, le da nima preozkega dna. Pri uporabi adapterskega diska problem izbire lončka za kavo odpade sam po sebi. Turk ne bo več v neposrednem stiku s štedilnikom. Ta učinek dosežemo tudi s segrevanjem turkov v pesku, ki ga postavimo v ponev.