Kako skuhati kavo brez lončka in aparata za kavo

Večina ljudi ve, kako pripraviti svojo najljubšo pijačo z uporabo lončka za turško kavo, aparata za kavo ali naprav s kapsulami. Kaj storiti, če v tem trenutku preprosto ni aparatov za kavo?

Dovoljeno je kuhati polnopravno pijačo brez Turka ali aparata za kavo. Ta kava, ustvarjena z nestandardnimi metodami, ne bo nič slabša od tradicionalne metode. Pomembno je upoštevati glavna pravila kave in izboljšati svoje sposobnosti.

Kuhamo na štedilniku v drugi posodi

Emajlirana posoda je primerna za kuhanje: ponev, zajemalka, enolončnica. Emajlirana prevleka bo preprečila izgubo arome. Ne morete vzeti aluminijaste posode. Lahka kovina bo pri segrevanju "ubila" okus in vonj, le bakrena posoda ohrani lastnosti kavnega napitka.

Pripraviti morate ponev:

• Sperite s sodo bikarbono in temeljito sperite. Če ni sode, sperite z vročo vodo, nato s hladno. Takšna dejanja bodo odstranila vonj ponve. Ne uporabljajte preprostih detergentov za pomivanje posode; težko se jih je znebiti. Sledi detergentov pokvarijo okus čaja in kave, zato čajnikov in lončkov za kavo ni priporočljivo pomivati ​​z milom in podobnimi sredstvi, temveč le s sodo bikarbono in vodo.
• Ponev segrejte tako, da v njej zavrete majhno količino vode.
• Izlijte vročo vodo in obrišite s čisto brisačo. Posoda je pripravljena.

Za pijačo vzemite grobo ali srednje mleto kavo, 2 žlički na porcijo.

V ponev vlijemo potrebno količino, dodamo vodo v količini 150–170 ml na porcijo. Če prašek prelijemo s hladno neprekuhano vodo, dobimo pijačo povečane moči. Več kofeina bo zaradi trajanja segrevanja prešlo v vodo.

Če mleto kavo prelijemo z že segreto vodo, vendar ne vre, bomo dosegli mehko moč in močno aromo.

Postavite na štedilnik, vklopite majhen ogenj. Ne poskušajte pospešiti postopka; pridobivanje popolne pijače zahteva čas. Previdno segrejte, ne motite, ohranite celovitost pene. Takoj ko se pena začne dvigovati, odstavite z ognja in pustite stati 1,5–2 minuti. Ponovno postavimo na ogenj in segrevamo, dokler se ne dvigne pena. Cikel ogrevanja ponovite 3-krat, to bo dovolj.

Izklopite ogenj, ponev pokrijte s pokrovom in pustite, da se pijača kuha 3–7 minut, čas zadrževanja je odvisen od količine vode. Napitek previdno nalijemo v segrete skodelice, brez stresanja usedline lahko uporabimo fino cedilo. Servirano črno, sladkor, smetano, mleko postrežemo posebej, želje in okusi so različni.

Skuhajte kavo v skodelici

Skodelica za kuhanje je izdelana iz keramike, z debelimi stenami. Kava ne mara temperaturnih sprememb, zato mora biti posoda za pripravo napitka topla. Fajansa in lončena keramika sta najprimernejši posodi za vzdrževanje konstantno visoke temperature pijače.

Vzemite fino mleto kavo v razmerju 1 žlica na 160–170 ml vode.

Skodelico segrejte tako, da vanjo nalijete skoraj vrelo vodo, jo odlijete in obrišete do suhega. Tja dajte zmlet prah. V kotličku ali drugi posodi zavremo vodo, vendar ne zavremo.

Pomembno! Kave ne smemo zažgati z vrelo vodo.

V skodelico nalijte vodo v tankem curku s krožnimi gibi v spirali, od sredine proti robovom. Če na ta način vlijete kavni prah, lahko opazujete, kako pijača "cveti" in ustvarja čudovito peno. Po vrhu potresemo malo sladkorja in pokrijemo skodelico. Pustite stati 2-5 minut po okusu in želji. V tem času se bodo veliki delci usedline usedli na dno.

Kavo je enostavno skuhati v mikrovalovni pečici. Skodelico segrejte, obrišite do suhega, dodajte drobno mleto kavo. Napolnite z vodo in postavite v mikrovalovno pečico. Prižgite ogenj in opazujte kavno peno. Takoj, ko se pena začne dvigovati, prenehajte s segrevanjem.

Pustite, da se napitek kuha 1,5–2 minute, segrevanje lahko ponovite do 3-krat. Ne segrevajte več, aroma bo izginila.

Pomembne točke pri kuhanju kave brez Turka in aparata za kavo

Temperatura vode 100 stopinj ni primerna za pripravo pijače; vrela voda bo zažgala okus in aromo.

Dolgotrajno in večkratno segrevanje, več kot 3-krat, oslabi aromo. Za povečanje moči pijače dodajte več mletih surovin, izberite svojo količino.

Tople napitke postrežemo v toplih posodicah, zato pripravljeno pijačo nalijemo v tople skodelice.

Pijte sveže pripravljeno kavo, obstaja mnenje, da lahko stročji fižol shranite do 10 let, pravilno pražena - ne več kot 1 mesec, zmleta - 3 dni, pripravljena pijača - 20 minut.

Pomembno! Takoj popijte kavo.

Rjavi sladkor je čudovit spremljevalec kave, z dodatkom v napitek bo obogatil njen okus. Beli sladkor zaradi svoje rafiniranosti ni tako dober, vendar se uporablja tudi za pridobivanje "mehke" sladke pijače.

Malo sladkorja, ki ga posujete po površini kavne plasti v skodelici ali ponvi, bo pospešilo usedanje kavne usedline na dno.

Več načinov kuhanja kave

Filtrirana kava v kozarcu. Potrebovali boste: visok kozarec, skodelico ali kozarec, drugo posodo z debelimi stenami, papirnati kavni filter, okusno vodo in lij primerne velikosti. Kavni filter se mora udobno prilegati lijaku.

Polnopravno kavo dobimo le iz sveže praženih zrn. Za pripravo napitka boste morali zmleti "grobi sladkor"; Zgradimo konstrukcijo za pivovarstvo: posodo, na vrh postavimo lijak, vstavimo filter. Konstrukcijo segrejemo tako, da skozi papirnati filter in lijak vlijemo vročo vodo v posodo. Filter navlažite s krožnimi gibi. Po minuti odlijte vodo iz kozarca.

Mleto kavo nalijte v lij z mokrim filtrom, vzeti morate približno 14 gramov na 250 ml. Kavo previdno prelijemo z vodo, segreto na temperaturo 95 stopinj. Na kakovostnih surovinah se oblikuje film, "barva" pijače. Čas polnjenja ni daljši od 2-3 minut.

Postopoma se bo kava filtrirala in stekla v skodelico. Rezultat je okusna pijača, ki jo lahko uživate takoj. Kavi po okusu dodamo sladkor, najbolje rjavega, mleko, smetano, potresemo z naribano čokolado ali okrasimo s klobukom stepene smetane.