Vrste aparatov za kavo

Večina sodobnih ljudi si jutra ne more predstavljati brez skodelice kave. In obstoječi ritem življenja, večno hitenje, nas prisili, da pripravimo vedno bolj napredne naprave, ki lahko prihranijo čim več časa in truda za njegovo pripravo. Tako se pojavijo novi kavni avtomati in kavni avtomati.

Katere vrste aparatov za kavo obstajajo?

Izbira aparatov za kavo je ogromna. Obstajajo tako zelo preprosti in stroškovno učinkoviti modeli, za katere je značilno preprosto načelo delovanja in minimalne zmogljivosti, kot tudi bolj zapleteni modeli, opremljeni s številnimi funkcijami: časovnik, nadzor temperature, ki vam omogoča, da kavo nekaj časa ohranite vročo (od pol ure do 3 ure), regulacija moči itd.

Vredno je biti pozoren na količino kave, ki je pripravljena naenkrat. Praviloma so te informacije navedene na sami napravi in ​​označujejo število skodelic s prostornino 100 ml. To vam bo pomagalo izbrati aparat za kavo glede na količino izdelka, ki ga porabite vi ali vaša družina.

Vrste aparatov za kavo in aparatov za kavo

Vsi kavni aparati in kavni avtomati so zasnovani za en sam namen – pripravo kave. Razlika je v načinu ekstrakcije iz kave sestavin, potrebnih za pridobitev okusa in arome. Razlikujejo se tudi po principu oblikovanja parnega tlaka.Glede na te kazalnike obstajajo različne vrste aparatov za kavo in aparatov za kavo.

Gejzernaja

Drugo ime je parni aparat za kavo. Model je bil ustvarjen že v 19. stoletju, vendar do zdaj sestavni deli zasnove in načelo delovanja niso bili bistveno spremenjeni. Edina novost je, da so se pojavili električni modeli z vrvico, ki se vtakne v vtičnico. Ročne še vedno postavljamo na štedilnik.

Odvisno od prostornine se kavni aparati te vrste proizvajajo z različnimi močmi - od 450 W do 1 kW. Sestavljen je iz 3 oddelkov:

• spodnji rezervoar za vodo iz jekla;
• predelki (filtri) za mleta kavna zrna;
• zgornja posoda (kavni lonec) za že pripravljeno kavo iz stekla, keramike ali jekla.

Postopek kuhanja poteka v več fazah:

1. Filtrirano vodo vlijemo v spodnjo posodo. Nivo je določen z obstoječo oznako.
2. Mleta kava, po možnosti srednje mleta, se da v filter. Kavnega prahu ni treba stiskati, le rahlo zgladiti.
3. Filter s kavo je nameščen nad posodo z vodo, kavni lonček pa na vrh. Aparat za kavo postavite na štedilnik ali priključite v vtičnico.

Načelo delovanja se odraža v imenu modela. Ko se voda segreje do vrenja, se začne širiti in vstopi v cev v obliki lijaka, kar ustvarja povečan pritisk. Po njem se voda s pomočjo ustvarjene pare dvigne v filter z mletimi zrni in se, ki gre skozi njega in iz kave izloči potrebne sestavine, potisne v kavni lonček. Postopek izmeta po videzu spominja na gejzir.

Naprava se izklopi ročno. Sikajoč zvok bo pokazal, da je kava pripravljena in da je voda v posodi zmanjkala.

Pozor! Prednost gejzirskega aparata za kavo je možnost regulacije ogrevanja vode.Počasnejša kot je, bolj bogata je pijača.

Rožkova

Pri tem modelu je predal za mleto kavo rog (držalo). Posebnost tega aparata za kavo je potreba po trdnem zbijanju fino mletega kavnega prahu s posebnim tolkačem.

Postopek kuhanja poteka pod visokim pritiskom pare, ki nastane, ko voda vre. Ni zaman, da ima naprava drugo ime - espresso (iz italijanščine - pod pritiskom).

Para nastaja na dva načina, odvisno od vrste aparata za kavo:

1. Steam. Para nastane, ko se voda segreje na vrelišče 100 °C in pod vplivom tlaka 4 barov odpre ventil med posodo za vodo in hupo. Vroča para prehaja skozi kavo in iz nje izloči kavne snovi, vstopi v lonček za kavo v končani obliki. Priprava traja približno 3-5 minut.
2. Črpalka. Para se proizvaja s segrevanjem vode z elektromagnetno črpalko na temperaturo 95 stopinj. Tlak v tej enoti je 15 barov, zato kuhanje traja zelo malo časa - približno 30 sekund, poraba surovin pa se zmanjša. Ljubitelji kave vedo, da je optimalna temperatura za kuhanje med 92 in 95 °C. Zato bo njegova kakovost višja kot pri parnem modelu.

V rožičevih kavnih aparatih se na kavi oblikuje »smetana« – mehka in aromatična pena, ki jo cenijo številni gurmani.

Referenca! Nekateri rožičevi kavni aparati so opremljeni s kapucinatorjem – nastavkom za zbiranje in penjenje mleka, ki poleg espressa omogoča pripravo kapučina in latteja.

Drip

Druga imena: filtracija, Americano. Po njih je veliko povpraševanje zaradi nizkih stroškov in enostavne uporabe.

Naprava je sestavljena iz 2 posod: za hladno vodo in že pripravljeno pijačo, med katerima je mrežasti filter z grobimi zrni. Filter je lahko papirnati (za enkratno uporabo), najlonski (zadostuje za približno 60 skodelic), kovinski ali "zlat" (prevlečen s titanom, ne zahteva zamenjave).

Voda, ki se segreje iz grelnega elementa na skoraj 100 ° C, se razširi in spremeni v paro, ki prehaja skozi odvodne cevi v zgornji del aparata. Tam se para kondenzira in kaplja v obliki kondenznih kapljic skozi posebno luknjo na filter za kavo, nato pa skozenj prehaja v lonček za kavo. V tem primeru se del temperature izgubi in doseže približno 90-97 ° C (idealna temperatura za Americano). Pomanjkljivost je pomanjkanje pene.

Dražji modeli imajo dodatne funkcije:

• lonček za kavo je nameščen na grelniku, ki ohranja kavo vročo 3 ure;
• obstaja zapiralo s funkcijo proti kapljanju, ki ščiti štedilnik pred padanjem ostankov izdelka, ko skodelico odstranite iz aparata za kavo;
• možnost zaustavitve delovanja naprave na kateri koli stopnji priprave.

zanimivo! Kava se izkaže za okusnejšo in močnejšo v kapalnem aparatu za kavo, ki ima najmanjšo moč.

Kapsula

Pri tem modelu se namesto filtra ali predelka za mleta zrna uporabljajo posebne kapsule s stisnjenim kavnim prahom v notranjosti. Da kava ne oksidira, izgubi okus in se pokvari, so kapsule zaprte in napolnjene z inertnim plinom. Med kuhanjem jih s posebno napravo preluknjamo s treh strani.

Najprej prihajajoči močan tok zraka premeša vsebino kapsule.Segreta voda nato teče skozi njih pod pritiskom. Dobljeno kavo prelijemo v skodelico. Uporabljeno kapsulo zavržemo.

Na pozitivni strani – ni potrebe po izračunavanju potrebne količine naložene kave ali čiščenju filtra od uporabljene kavne mase. Od minusov – v nekaterih napravah lahko uporabljate samo kapsule proizvajalca aparata za kavo.

Pozor! Pri izbiri modela kapsule bodite pozorni na glasnost hrupa, ki ga proizvaja.

Kombinirano

Združuje 2 vrsti aparatov za kavo:

• rožič, s pripravo espressa;
• drip, za ljubitelje americana.

Pri taki napravi je vredno upoštevati, da te pijače zahtevajo zrna različnih mletij (fino za espresso, grobo za Americano).

Pri izbiri morate biti pozorni na moč. Zaželeno je, da je vsaj 1-1,7 kW. Nato se pojavi tlak 15 barov.

Polavtomatski

Predpisano je, da je treba del dela pred varjenjem opraviti ročno. Naprava ne melje kavnih zrn sama, temveč jih je treba vsuti že zmleta. Nato morate kavo postaviti v filter in jo pravilno stisniti. Ta vrsta vključuje na primer model roga.

Ena od prednosti je, da imate glede na to, kakšno kavo imate najraje (močno, ne zelo močno), možnost določiti potrebno količino surovin in posledično količino pijače.

Samodejno

Praktično ne zahtevajo človeškega posredovanja v procesu priprave kave. Naprava, imenovana tudi kombajn ali aparat za kavo, neodvisno:

1. Melje kavna zrna. Postavimo jih v za to predviden predel, kjer jih zmeljemo po predpisanih nastavitvah.Zmlet izdelek pride v stiskalni oddelek, kjer se stisne v topno tableto in navlaži.
2. Ogreje vodo na želeno temperaturo. Pod pritiskom gre skozi stisnjen prah in napolni skodelico s končnim izdelkom.
3. Samočistilni. Preostali odpadki se odstranijo v poseben zabojnik, po katerem pride do pranja.

Za pripravo 1 skodelice kave potrebujete le 30 do 40 sekund od trenutka, ko postavite zrna, da jih natočite v skodelico. Velika prednost je, da se zaradi mletja tik pred pripravo kofein in eterična olja v končni kavi popolnoma ohranijo. Slaba stran je visok strošek.

Nasvet! Neželeno je uporabljati aromatizirano kavo v avtomatskih strojih - pušča vonj, ki ga je težko odstraniti dolgo časa.

Priročnik

Naprave, v katerih se kava pripravlja pod pritiskom, ki ga ustvarja ročna mišična sila. Tej vključujejo:

1. Francoski tisk (francoski tisk). Sestavljen je iz ozkega cilindra, toplotno odpornega stekla in bata, ki je povezan z mrežastim filtrom iz kovine. Mleta kavna zrna nalijemo na dno valja, vlijemo vročo vodo in zapremo pokrov. Bat je v dvignjenem stanju. Ko se kava skuha (po 5-7 minutah), se bat premakne navzdol, pritisne usedlino in prenese končni napitek skozi filter.
2. Aeropress. Princip delovanja je enak, razlika je le v tem, da je filter papirnat in za enkratno uporabo. Postavi se v mrežast pokrov, ki se nahaja na dnu steklenega valja in se po končanem postopku kuhanja zavrže.
3. Handpresso (iz angleške besede hand - "roka"). Miniaturni model, ki se prilega eni roki.Batna črpalka, ki se nahaja v notranjosti, črpa stisnjen zrak in ustvarja tlak 9 barov. Takoj, ko igla manometra doseže zeleno oznako, se v aparat za kavo vlije mleta kava, vlije vroča voda in zapre pokrov filtra. Končano pijačo natočimo v skodelico s pritiskom na gumb.

Prednost ročnih aparatov za kavo je njihova majhnost, ki vam omogoča, da jih vzamete s seboj na pot, v podeželsko hišo ali na katero koli potovanje. Za delovanje ne potrebujejo električne energije.

Katere vrste aparatov za kavo obstajajo za dom?

Aparati za kavo za dom so:

• električni, ki deluje, ko je priključen na omrežje;
• za kuhanje kave na štedilniku - plin ali indukcija.

Zgornjim modelom, ki jih poganja elektrika, lahko dodate električni Turk. V njem se pripravlja kava, tako kot na štedilniku, le da namesto štedilnika uporablja posebno stojalo za napajanje. Izklop ni samodejen; po končanem procesu kuhanja je treba napravo samostojno izklopiti.

Aparati za kuhanje kave

Od zgoraj obravnavanih vrst aparatov za kavo je to model gejzirja (če ni električni), v katerem se kava pripravlja na viru toplote - plinski ali indukcijski štedilnik. Poleg tega so že od nekdaj znani cezve (cezve), turk in dalla.

Džezva je posoda iz kovanega bakra, jekla, aluminija, medenine ali keramike, katere notranja površina je prevlečena s kositrom, primernim za živila, zaradi preprečevanja vdora zdravju nevarnih snovi, ki se sproščajo pri segrevanju bakra ali medenine. . Ima široko podnožje in ozek vrat ter dolg ročaj, najpogosteje iz trdega lesa.

Večina ljubiteljev kave meni, da je Turka enaka džezva, ne da bi delali razlike med njima.Po eni različici se težko ime ni moglo ukoreniniti v Rusiji, in ker je bila najbolj znana turška kava, so plovilo začeli imenovati Turk. Vendar pa nekateri strokovnjaki menijo, da razlika še vedno obstaja: Turki imajo širši in krajši vrat, oblikovan kot lijak.

Dalla se pogosto uporablja v državah Savdske Arabije in Sirije. To je majhna, najpogosteje bakrena posoda z ozkim vratom, kratkim izlivom in debelim dnom, s pokrovom in ravnim dolgim ​​ročajem. Oblika nejasno spominja na čajnik.

Obstoječi trg aparatov za kavo in aparatov za kavo ponuja ogromno število različnih modelov in vrst, ki ustrezajo vsakemu, tudi najbolj prefinjenemu okusu. Izbira je neposredno odvisna od preferenc ljubitelja kave: želene moči, količine, najljubšega recepta itd. Po nakupu ob upoštevanju vseh prednosti in slabosti lahko postanete lastnik naprave, ki lahko prinese pravi užitek s skodelico aromatične pijače, ki vas lahko napolni z energijo in dobrim razpoloženjem za ves dan.