Kaj je planetarni mešalnik

Za domače kuhinje je na voljo oprema tako imenovane profesionalne kategorije. Številne enote olajšajo kuhanje in ga spremenijo v prijeten in enostaven proces. Eden od teh revolucionarnih gospodinjskih aparatov je planetarni mešalnik. Kakšne so njegove značilnosti in zakaj je izjemen?

Kaj je planetarni mešalnik

Planetarni ali tako imenovani slaščičarski mešalnik je sodobna kuhinjska enota, ki meša izdelke s povečano močjo in deluje brez človekovega posredovanja. Vanj morate samo položiti sestavine in pritisniti gumb. Zahvaljujoč različnim nastavkom enota meša izdelke absolutno katere koli viskoznosti in konsistence. Z njegovo pomočjo lahko pripravite testo - kvašeno, biskvitno ali choux, stepete jajca, pripravite mousse, soufflé, domačo majonezo.

REFERENCA! Planetarni mešalnik se je začel imenovati zaradi rotacijskega sistema - poleg lastne osi se premika tudi vzdolž tako imenovane orbite. Figurativno si to lahko predstavljamo, kot da bi risal kroge znotraj sklede.

Vrste planetarnih mešalnikov s fotografijami

Zasnovo planetarnega mešalnika predstavlja stacionarno ohišje, opremljeno z električnim motorjem v notranjosti.Telo ima zgibni zgornji del, kjer so pritrjeni nastavki, in ploščad na dnu, kjer se nahaja skleda.

Prej se je ta tehnika uporabljala predvsem v velikih gostinskih obratih: slaščičarnah in verigah hitre prehrane, kjer je potrebno predelati veliko število izdelkov. Zdaj so proizvajalci začeli proizvajati kompaktne modele mešalnikov, prilagojene domačim kuhinjam. Takšne naprave so kompaktne velikosti z visoko močjo.

Ta tehnika je razdeljena na več vrst:

1. Industrijski. Uporabljajo se za obdelavo velikega števila izdelkov - skleda takšne opreme ima prostornino 150 litrov. S takšno napravo lahko delajo samo strokovnjaki - postavljena je na tla in pritrjena s posebnimi držali.
2. Polprofesionalno. Takšni mešalniki so v povpraševanju v majhnih kavarnah in hotelih. Prostornina posode je le 15 litrov; Če ga želite uporabljati, morate imeti ustrezno znanje in izkušnje.
3. Gospodinjstvo. Te naprave se uporabljajo v običajni kuhinji v stanovanju; posoda je majhna - le 4–7 litrov. Uporabljajo se lahko brez posebnega znanja, oprema je večnamenska in se lahko namesti na mizo.

REFERENCA! Gospodinjski mešalnik ne le gnete testo in pripravlja omake, ampak tudi stepa smetano, zmeša mleto meso, stisne sok in seklja zelenjavo.

Prednosti in slabosti planetnih mešalnikov

Prednosti te tehnike vključujejo:

• enostavnost uporabe in udobje delovanja - zdaj vam ni treba ure in ure ročno gnetiti testa;
• pospešitev procesa kuhanja;
• odlična moč in intenzivnost dela, ki vam omogočata mešanje izdelkov katere koli viskoznosti in konsistence - hitrost mešalnika vam omogoča hitro pripravo katerega koli izdelka;
• večnamenskost - napravo lahko uporabljate kot mlin za meso, sokovnik in rezalnik zelenjave;
• ergonomska oblika, ki se popolnoma prilega kateri koli notranjosti;
• prisotnost velikega števila priključkov - zlasti v napravah profesionalne kategorije.

Obstaja tudi nekaj slabosti - čeprav jih je malo:

• visoki stroški v primerjavi z analogi;
• velike dimenzije in teža zaradi velike posode in močnega, močnega motorja opreme;
• visoka poraba energije - potrebna je ločena vtičnica.

Na katere lastnosti morate biti pozorni pri nakupu?

Če želite kupiti kakovostno kuhinjsko enoto, morate biti pozorni na nekaj točk:

1. Material za izdelavo opreme. Najboljši material za mešalnik je nerjaveče jeklo, če je naprava izdelana iz tega materiala, zagotavlja dolgotrajno delovanje in visoko zmogljivost. Obstaja samo ena pomanjkljivost - visoki stroški modela, če je v celoti izdelan iz nerjavečega jekla. Plastika je cenejša možnost, vendar je v mnogih pogledih bistveno slabša od svojega kolega iz dragega materiala.
2. Oprema. Lahko je standardnega ali razširjenega tipa. Prvi ima vključeno minimalno število nastavkov, razširjena različica pa ima nastavke, ki mešalnik spremenijo v rezalnik zelenjave ali mlinček za meso.
3. Prostornina posode. Ta parameter je treba upoštevati v skladu z individualnimi preferencami in potrebami družine. Če je družina majhna, bo zadostovala 4-litrska posoda - za dodatno prostornino ni treba preplačati.
4. Nadzorna plošča.Lahko je senzorično ali konvencionalno mehansko. Prvi je eleganten in moderen, vendar lahko nepričakovano odpove, drugi je časovno preizkušena zanesljivost.

Profesionalni modeli mešalnikov z velikim številom priključkov in obilico različnih funkcij so zelo dragi: od 40 do 100 tisoč rubljev, bolj ekonomična možnost je na voljo po ceni od 3 do 10 tisoč rubljev.

POZOR! Številni priznani proizvajalci opreme ponujajo mešalnike z garancijo kakovosti ter širokim naborom funkcij in programov kuhanja po ugodnih cenah.

Planetarni mešalnik je odličen pomočnik v domači kuhinji, zaradi vsestranske uporabnosti nikoli ne bo na mestu.