Kdo je izumil multicooker

Tehnologije se aktivno razvijajo in uvajajo v naše življenje, zaradi česar je bolj udobno. Tako kuhinjski pomočniki zelo olajšajo in pospešijo kuhanje. Aparat za peko kruha, parnik, pečica, konvekcijska pečica in številni drugi gospodinjski aparati se uporabljajo v skoraj vsaki kuhinji. Toda posebno mesto na tem seznamu zavzema multicooker, ki združuje zmogljivosti vseh zgoraj naštetih naprav. Izum ni bil spontan in ima svojo zanimivo zgodovino razvoja. Ugotovimo torej, kdo se je domislil in izumil multicooker.

Kdaj so se pojavili prvi multicookers?

Prvi prototipi sodobnih multicookerjev so bili japonski kuhalniki riža iz sredine 20. stoletja. V okviru razvoja vojaške industrije se je postavilo vprašanje avtomatizacije priprave riža za potrebe vojske na terenu.

Predlagana rešitev je bila lesena posoda za kuhanje z grelnim elementom, ki je imela primitivno funkcijo samodejnega izklopa. Čeprav ni imel zadostne stopnje varnosti, je to omogočilo kuhanje riža v velikih količinah z minimalno porabo človeških virov.

Kasnejše posodobitve naprave so omogočile razširitev ponudbe jedi, ki je začel vključevati druga žita in nekatere juhe, je bil dodan način ogrevanja in vzdrževanja temperature. Vse to je postalo mogoče zaradi prehoda z analognih vezij na programabilne mikroprocesorje.

Konec stoletja so se na japonskem trgu pojavile progresivne funkcionalnosti strojev, ki so zanimale investitorje in kuhalniki riža. Proizvajalci so poskušali razširiti možnosti njihove uporabe, kuharji pa so začeli objavljati knjige receptov, namenjene posebej multicookerjem.

Yoshitada Minami

Za izumitelja multicookerja v sodobni obliki velja Japonec Yoshitada Minami, katerega koncept je uresničilo podjetje Toshiba leta 1956. Posebnost njegovega izuma, ki je naredil preboj v razvoju kuhinjske tehnologije, je bila popolna avtomatizacija procesa kuhanja.

Vse naprave pred njim bi lahko imenovali samodejne le delno. V eni ali drugi meri so še vedno potrebovali stalni človeški nadzor.

Minami je uspelo kuharja izključiti iz te verige zahvaljujoč ideji o ustvarjanju dveh kombiniranih posod, eno v drugi. V zunanjo smo vlili samo vodo, v notranjo pa opran riž.

Ko je žito popolnoma vsrkalo vodo, se je sprožil senzor na steni zunanje posode, ki je signaliziral zaključek procesa in izklopil dovod električne energije do grelnega elementa.

Od tistega trenutka naprej je moral kuhar samo napolniti napravo s sestavinami, pritisniti gumb za vklop in čez nekaj časa vzeti izdelek, pripravljen za uživanje.

Kako so se razvili multicookers

Model Toshiba se je izkazal za izjemno uspešnega. Naprava je takoj pridobila popularnost. Da bi zadovoljili povpraševanje na trgu, je podjetje izdelalo do 200.000 izvodov na mesec. V takih razmerah si podjetje ni moglo pomagati, da ne bi imelo konkurentov.

V drugi polovici 20. stoletja je glavno podjetje postalo drugo japonsko podjetje, Zojirushi. Njihove inovacije so postale nova faza v razvoju multicookerjev.Od leta 1965 so svoje naprave začeli opremljati z nastavljivimi časovniki. To je omogočilo ne le nadzor nad časom in intenzivnostjo kuhanja, ampak tudi odprlo možnost kuhanja več jedi hkrati, z ločenim časovnikom za vsako.

Poleg tega je bil Zojirushi tisti, ki je v svojih modelih naredil obvezno funkcijo vzdrževanja temperature na enaki ravni. To je še dodatno dvignilo stopnjo avtomatizacije multicookerjev, saj odslej hrane iz njih ni bilo več treba niti pravočasno vzeti. Tam so jih lahko hranili dolgo časa in ostali vroči.

Japonska je v devetdesetih letih prejšnjega stoletja izgubila relativni monopol pri proizvodnji večnamenskih kuhalnikov. Prvenstvo je prešlo na Kitajsko. Kitajska podjetja so uspešno prevzela japonske izkušnje in tehnologijo, njihovi izdelki pa so bili cenovno ugodni.

Zaključek

Proizvajalci tekmujejo za trge in danes še naprej izboljšujejo naprave. Popoln napredek je naredil to napravo za popolnega kuhinjskega robota, ki lahko prevzame vse procese v kuhinji. Sodoben multicooker lahko kuha na kakršen koli način:

• enolončnica;
• kuhar;
• cvreti;
• pečica itd.

Spremenljivost njegovih nastavitev, načinov in oblikovanja nima veliko skupnega z analogi iz prejšnjega stoletja. Le spomniti se je treba lesene škatle z dvema kontaktoma in jo primerjati z današnjo napravo z dva ducata vgrajenih programov in futuristično zasnovo.

Na policah trgovin so na voljo različni kuhinjski pripomočki, ki se razlikujejo po zmogljivosti, prenosljivosti, lastnostih in ceni. Nakup večnamenskega kuhalnika lahko ne le močno poenostavi kuhanje doma, ampak tudi popestrite svoj jedilnik z novimi jedmi.