Ali se multicooker lahko uporablja kot cvrtnik?
Multicooker je večnamenski kuhinjski aparat, zelo cenjen zaradi svoje sposobnosti hitre in enostavne priprave najrazličnejših jedi. Proizvajalci nenehno izboljšujejo nove modele in dodajajo dodatne funkcije. Ena od teh sodobnih funkcij je način cvrtnika: možnost kuhanja okusne hrane z zlato hrustljavo skorjo z minimalnim vložkom časa in denarja.
Vsebina članka
Ali je večnamenski kuhalnik primeren za cvrtje?
Pri izbiri večnamenskega kuhalnika s funkcijo cvrtnika morate biti pozorni na naslednje kazalnike:
- najvišja temperatura ogrevanja - do 190 stopinj;
- razpoložljivost filtrov za čiščenje olja;
- Za spremljanje procesa kuhanja je priporočljivo vključiti steklen pokrov.
Priporočljivo je, da je v kompletu posebna košara ali rešetka za enakomerno cvrtje hrane v olju. Kupite ga lahko tudi ločeno in ga izberete glede na velikost ali model večnamenskega kuhalnika. Takšen del bo treba po vsaki uporabi temeljito oprati.
Cvrete lahko meso, perutnino, ribe in morske sadeže. Postopek kuhanja lahko poteka tako z zaprtim pokrovom kot brez njega: izdelek preprosto spustimo v olje, nato pa ga po nekaj minutah vzamemo ven in položimo na prtiček, da odteče odvečna maščoba.
Glede na to, da so takšne jedi zelo kalorične in se redko pripravljajo, ni potrebe po nakupu dodatne naprave. Multicooker s posebno vgrajeno funkcijo lahko ob pravilni uporabi popolnoma nadomesti ločen cvrtnik.
S posebnim programom v multicookerju lahko preprosto pripravite pravi pomfrit. Kljub temu, da ta jed ni najbolj zdrava, jo vseeno pripravijo doma. Izkazalo se je okusnejše in manj škodljivo kot kupljeno drugje.
Če ima multicooker vgrajen program "Fryer", potem lahko to jed pripravite v nekaj minutah, tudi brez posebnih veščin.
POZOR! Korenovke z zelenimi pikami vsebujejo solanin, strup, ki lahko povzroči zastrupitev, če ga zaužijemo.
Za pripravo okusnega pomfrita lahko uporabite naslednje kulinarične skrivnosti:
- Izbira pravega krompirja. Izberimo dokaj zrel krompir, ker je mlada korenovka preveč ohlapna in nima izrazitega okusa po krompirju. Krompir z visoko vsebnostjo škroba se bo med cvrtjem zmehčal. Bolje je izbrati gladko korenasto zelenjavo mehkih sort.
- Visokokakovostno olje za cvrtje. Za cvrtje se uporablja rafinirano in dezodorirano olje. Ne zmoti okusa krompirja in tudi ne preobremeni s presežkom kalorij.
- Rezanje na kocke. Klasični ocvrt krompirček narežemo na dolge palice, široke do 1 centimeter. Debele kose bo težko ocvreti, pretanki pa med kuhanjem razpadejo. Po rezanju palice splaknemo s hladno vodo, da odstranimo odvečni škrob, in osušimo na brisači.
- Pravilno razmerje olja: 4 proti 1.Da bi bilo več kot le ocvrt krompir, bi morali vzeti štirikrat več olja od količine potopljene serije izdelkov.
- Cvrtje krompirja v majhnih serijah. Palice položimo v olje, da lahko prosto plavajo in se ne zlepijo. Vsaka porcija se cvre običajno 2-10 minut, odvisno od temperature in velikosti kosov.
- Serviranje jedi. Po kuhanju kose položimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo in potresemo s soljo. Pripravljen ocvrt krompirček lahko postrežete s poljubnimi omakami in začimbami ali kot prilogo k glavni jedi.
REFERENCA! Pomfrit v kavarnah pripravljajo v dveh fazah: najprej ga približno 6–8 minut hranijo v nevretem olju, nato pa ga dodatno na hitro ocvrejo pri višji temperaturi, da dobi zlato rjavo skorjo.
Po končanem delu olja ni priporočljivo ponovno uporabiti, saj se v njem kopičijo zdravju nevarne rakotvorne snovi. Ocvrtega krompirčka zaradi visoke vsebnosti kalorij ne smemo uživati v velikih količinah. Koristno ga je dopolniti s svežimi zelišči in zelenjavo.
Samo stalna zloraba ocvrte hrane škodi zdravju. Če ocvrtih jedi ne pripravljate prepogosto, bodo odlična popestritev vaših vsakodnevnih in prazničnih jedilnikov. Multicooker lahko uporabljate kot navaden cvrtnik. Da bo naprava delovala dlje in da bo kuhana hrana kar najbolje izkoristila, je pomembno, da posodo po cvrtju skrbno sperete in zavržete preostalo uporabljeno olje.
