Kako nabrusiti nož za mletje mesa

Moderna kuhinja je opremljena z velikim številom gospodinjskih aparatov in pomožnih predmetov. To vključuje mlin za meso - nepogrešljiv pomočnik pri mletju surovega mesa.

Zaradi pogoste uporabe nož, glavni element za mletje izdelka, začne izgubljati rezalne lastnosti.

Nekaj ​​preprostih načinov vam bo pomagalo, da se temu izognete in podaljšate njegovo življenjsko dobo. Povedali vam bomo, kako sami izostrite nože naprave.

Potreba po ostrenju

Mehanski mlin za meso, kljub širokemu izboru sodobnih, izboljšanih gospodinjskih aparatov, še vedno ostaja najpomembnejša naprava za predelavo surovega mesa v mleto meso. Gospodinji zelo olajša opravila v kuhinji in je zvest pomočnik.

Mlinček za meso je sestavljen iz več komponent, ki med seboj dopolnjujejo delo. Najpomembnejši je nož, ki nosi največjo obremenitev. Drobno seseklja prihajajoče kose mesa, kar olajša njegov prehod do rešetke, kar pomaga pri pridobivanju končnega mletega mesa.

Kdaj ostriti

Sčasoma začne nož izgubljati svojo funkcijo rezila.

To se lahko zgodi iz dveh razlogov.

• Kovina je nagnjena k oksidaciji.To povzroči nastanek rjavega premaza na površini noža in oteži njegovo uporabo.
• Kite in majhne kosti se usedejo na dleta noža. Za njihovo mletje rezalni element uporablja več sile, kar vodi do zmanjšanja ostrine.

Če se funkcionalnost zmanjša, se meso začne ovijati okoli vijaka in noža. Zato, če se stabilno delovanje zmanjša, je treba takoj začeti ostrenje njegovih komponent.

Metode ostrenja

Mnogi potrošniki se motijo ​​v prepričanju, da je treba nože po okvari nujno zamenjati. Ta metoda bo negativno vplivala na finančne stroške. Navsezadnje bo pogosta uporaba mlinčka za meso povzročila nenehne nakupe njegovih komponent.

Topi nož je mogoče "reanimirati" z več primernimi metodami:

• mlinček;
• brusni kamen;
• brusni papir.

15–30 minut prostega časa in pravilna uporaba pravih materialov bosta pomagala obnoviti funkcionalnost noža v mlinčku za meso.

Referenca. Te možnosti se lahko uporabljajo za ostrenje nožev ročnih in električnih mlinčkov za meso.

Kako sami nabrusiti nože

Pripravljalni postopek

Preden začnete z ostrenjem, je priporočljivo pripraviti materiale za delo. Na primer, orodje lahko mažete s sončničnim oljem. Tako se boste izognili drobljenju in poškodbam med postopkom ostrenja. Čakalna doba - 5 minut. Po tem lahko nadaljujete z neposrednim ostrenjem rezalnih enot.

Pomembno! Strokovnjaki priporočajo ostrenje žara skupaj z nožem. Ker se ob dolgotrajni uporabi na njem pojavijo usedline rje, ostružki in poškodbe.

Oglejmo si vsako metodo podrobneje.

Uporaba stroja za ostrenje

Metoda ostrenja rezalnih predmetov z brusilnim strojem je najbolj priljubljena. Med drugim izstopa po svoji hitrosti in učinkovitosti z minimalnim časovnim vložkom.

Stroj za ostrenje je opremljen s posebnim diskom z abrazivno strukturo. Pred izvajanjem popravil je treba površino diska obdelati s posebno abrazivno pasto in počakati, da se popolnoma posuši. Površina diska pridobi grobo strukturo.

Ko so vsi potrebni pripravljalni postopki končani, lahko začnete postopek ostrenja rezalnih elementov. Obdelava noža poteka v več fazah.

• Najprej se obdela vsako od štirih rezil noža. Če želite to narediti, jih morate enakomerno pritisniti na vrtljivi disk. Pomemben vidik je vzdrževanje kota nagiba 80 stopinj. Ta potreba je velika pomanjkljivost za uporabnike, ki še niso uporabljali brusilnega stroja na kmetiji.
• Preidimo na drugo stopnjo. Med obdelavo rezil se pojavijo majhne brazde. Negativno vplivajo na delovanje noža, zato jih je treba odpraviti. Da bi to naredili, površino materiala, ki se obdeluje, previdno pritisnemo na vrtljivi disk, pri čemer opazujemo frekvenco in silo pritiska.

Po izvedbi potrebnih manipulacij lahko nož ponovno uporabite v ročnem ali električnem mlinčku za meso za mletje mesa v mleto meso.

Uporaba brusnega kamna

Obdelava z brusilnim kamnom je zasluženo uživala velik uspeh. Odlikujejo ga hitri in učinkoviti rezultati.

Če brusilnega kamna nimate doma v shrambi, ga lahko kupite v specializirani trgovini.

Sam postopek predelave ima nekaj posebnosti.Če pravilno upoštevate vsa potrebna pravila, bo delo za obnovitev funkcionalnosti noža precej enostavno in ne bo vzelo veliko časa.

• Priporočljivo je brušenje rezalnih delov pod tekočo hladno vodo. Idealna možnost bi bila umivalnik. Voda se uporablja za mazalni učinek in hlajenje kovinskih izdelkov med delovanjem.
• Za zanesljivo pritrditev lahko pod kamen položite kos gostega materiala. Tkanina bo pritrdila položaj delovnega orodja in preprečila drsenje po površini umivalnika.
• Sam nož je postavljen na kamen, rezilo naslonjeno nanj. Ne pozabite na prisotnost vode.
• Z rahlim in enakomernim pritiskom je treba rezilo noža premikati v smeri urinega kazalca, dokler ni popolnoma očiščeno. Sijoča ​​površina nakazuje uspešno delo.
• Po končanem ostrenju je priporočljivo, da orodje sperete in preverite prileganje rezila na mrežo. Da bi to naredili, se obe komponenti seštejeta. Odsotnost vrzeli kaže na uspešno opravljeno delo.

Orodja so pripravljena za uporabo.

Delo z brusnim papirjem

Vsak človek ima v svoji škatli smirkovo krpo. Uporablja se na številnih področjih. Brusni papir je primeren tudi za brušenje ostrih predmetov.

nasvet. Za obdelavo nožev strokovnjaki priporočajo uporabo drobnozrnatega lista. Papir z veliko mrežo lahko povzroči dodatno škodo med popravilom.

• Za uspešno popravilo je treba brusno krpo položiti na trdo, ravno površino. Najbolj primerna možnost za to bi bila miza ali kuhinjska miza.
• Vogale lahko pritrdite s težkimi predmeti. To bo pomagalo popraviti delovni material.
• Pred začetkom dela je priporočljivo nože namazati s sončničnim oljem. Olje deluje kot lubrikant in se uporablja za izboljšano drsenje.
• Ostriti lahko začnete 5–10 minut po sušenju.
• Pred začetkom dela bo morda potrebna dodatna obdelava s fino pilo. Potrebno je odstraniti čipe, praske in druge poškodbe.
• Če želite doseči cilj, morate nož premikati po papirju v različnih smereh, dokler ne dobite enakomernega sijaja.
• Priporočljivo je izvajati gibe po celotni površini papirja. Pojav sijaja je prvi znak uspešno opravljenega dela.
• Po končani obdelavi je treba rezalnik oprati, da odstranimo morebitne umazanije in ga pregledati.
• Nož in žar sta med seboj povezana. Odsotnost vrzeli in vrzeli zagotavlja pravilen rezultat.

Zdaj so komponente mlinčka za meso pripravljene za uporabo.

Pravilno ostrenje: koristni nasveti

Pred dejanskim izvajanjem delovnih procesov je priporočljivo, da se seznanite z več pravili in nasveti. Pomagali vam bodo pristopiti k zadevi kompetentno in sami izostriti sestavne dele mlinčka za meso, ne da bi se dodatno potrudili.

• Prva stvar, ki jo je treba opozoriti, je pomembnost mreže. Sestavni deli, kot sta nož in mreža, so neposredno odvisni drug od drugega in dopolnjujejo delo vsakega. Zato je treba pri obdelavi rezalnika očistiti in ostriti tudi rešetko. Metode so enake. Edina izjema: pri ostrenju na stroju za ostrenje morate takoj preiti na drugo točko.
• Ne smete začeti delati na stroju za ostrenje brez posebnih veščin. To lahko povzroči poškodbe. Pomanjkanje prakse bo povzročilo tudi okvaro komponent mlinčka za meso.
• Brusilni kamen je dokaj drag kos opreme, zato ga je priporočljivo kupiti, če ga redno uporabljate. Če to ni mogoče, vendar želite svoje nože nabrusiti na točno ta način, je bolje, da se obrnete na specializiran servis profesionalcev.
• Prisotnost lubrikanta je obvezna. Zmehča potek dela, izboljša odstranjevanje zarjavelih oblog in pomaga zaščititi zunanjo strukturo orodja pred dodatnimi poškodbami. Sem spadajo abrazivna pasta, voda in rastlinsko olje.
• Na koncu postopka ostrenja je treba posebno pozornost nameniti odsotnosti vrzeli in vrzeli med nožem in mrežo. Za pravilno delovanje mlinčka za meso morajo biti ti deli blizu drug drugega. Če se pojavijo tudi majhne vrzeli, je priporočljivo nadaljevati postopek čiščenja in brušenja rezalnih komponent.

Zaključek

Mlin za meso je zasluženo prejel visoko mesto med kuhinjskimi pripomočki. Zelo olajša proces priprave jedi, brez njegove prisotnosti si je nemogoče predstavljati moderno kuhinjo.

Deli mlinčka za meso, tako kot vsaka druga oprema, sčasoma začnejo odpovedovati. Pod vplivom negativnih dejavnikov rezalni elementi izgubijo svoje pozitivne lastnosti.

Pojav motenj v delovanju noža in rešetke vodi do motenj celotnega delovanja. Da bi se temu izognili, je treba izdelke pravočasno izostriti ob upoštevanju nekaj preprostih pravil.

Takšna dejanja bodo pomagala rešiti težavo in podaljšati življenjsko dobo mehanskega ali električnega mlinčka za meso.