Kaj je nastavek za kebbe v mlinčku za meso?

Kebbe je tradicionalna orientalska mesna jed, ki nejasno spominja na kotlete, poznane v slovanski kulinarični tradiciji. So dvoslojno mleto meso, katerega zunanji del je zmešan s posebej mleto moko, notranji del pa z dodatkom oreščkov. Kuharjem so na voljo različne različice te jedi, med katerimi so se pojavili tudi popolnoma zelenjavni analogi. Proizvajalci so cenili priljubljenost te mojstrovine kulinarične umetnosti in poskrbeli za lažjo pripravo z razvojem istoimenske naprave.

Kaj je nastavek za kebbe

To je dvodelni nastavek za mlinček za meso, sestavljen iz zunanjega prisekanega stožca in notranje obloge s konveksno sredino in obrobnimi luknjami. Najpogosteje iz plastike, kovinske različice so nekoliko manj pogoste.

Kebbe je namenjena lažji pripravi istoimenske jedi, in sicer oblikovanju njene zunanje plasti, votle zunanje lupine.

Plastične možnosti so trpežne in praktične, vendar se lahko s pogosto uporabo prekrijejo z robovi, ki preprečujejo nastanek dokaj enakomerne in goste lupine bodoče jedi. Opremljeni so z električnimi mlinčki za meso skoraj vseh znanih blagovnih znamk, z izjemo naprav ekonomskega razreda.

Kovinske različice kebbeja pogosteje najdemo v trgovinah s strojno opremo kot opremo, ki se prodaja ločeno. Združljiv s starimi tipi ročnih mlinčkov za meso.So trpežni, odporni na mehanske poškodbe, a ob nepravilnem vzdrževanju nagnjeni k rjavenju. Zato jih je po pranju priporočljivo obrisati do suhega, preden jih shranite.

Lastnosti šobe, kako uporabljati

Kebbe je sestavljen iz dveh delov, ki ju je treba ugnezditi drug v drugega. Nastala struktura je pritrjena na glavo mlinčka za meso, iz katerega najprej odstranimo nože in rešetko.

Izkušeni kuharji priporočajo, da kovinski nastavek pred uporabo ohladite v zamrzovalniku.

Nato se predhodno kuhano mleto meso položi v sprejemnik mlinčka za meso in naprava se zažene. Izhod naj bodo votle mesne cevi, v katere morate postaviti drugo komponento jedi.

Za lažjo nalogo lahko uporabite napravo za oblikovanje klobas, katere premer izhodne luknje sovpada z obodom luknje v ceveh za mleto meso.

Končana jed je ocvrta po originalnem receptu, vendar sta sprejemljiva tudi pečenje in kuhanje na pari.