Za kaj je soparnik? Koristi in škode hrane, kuhane na pari

Na vprašanje, čemu služi dvojni kotel, je več odgovorov. Glavni namen tega kuhinjskega aparata je kuhanje hrane v pari pri temperaturi približno 100°C. Takšna hrana se izkaže za bolj zdravo in okusnejšo kot na primer kuhana v vodi ali še posebej ocvrta v olju. Parjena hrana ima druge prednosti, o katerih razpravljamo v tem gradivu.

Kaj je parnik

Poenostavljeno povedano, to je posebna ponev z dodatnim delom (enim ali več), v katerem so izdelki. Voda se segreje v spodnji posodi in ko zavre, se hrana kuha zaradi tokov vroče pare (temperatura približno 100 ° C).

Izdelki ne pridejo v stik z vodo, kar razlikuje postopek od kuhanja. Prav tako ni potrebe po uporabi olja, saj toploto proizvaja vodna para. Razumevanje, ali je potreben dvojni kotel, je precej preprosto. Če nameravate hrano pogosto kuhati na pari, da ostane zdrava in brez odvečne maščobe, vsekakor ja.

Sodobni modeli so precej priročni, sestavljeni so iz več elementov:

1. Glavna posoda ima debelo dno. Voda se v njej enakomerno segreje in vre nekaj minut ali deset minut, pri čemer nastaja stabilna para.
2. Del (eden ali več) s številnimi luknjami, skozi katere vstopa para.Te posode so vstavljene v lonec eno za drugo, kar ima za posledico večnadstropno strukturo.
3. Ponev je del, ki zbira kondenzat.
4. Krmilna enota - lahko je mehanska ali elektronska.

Prednosti in slabosti dvojnega kotla

Če govorimo o prednostih in slabostih dvojnega kotla, lahko najdete veliko več prednosti kot slabosti. Med njimi so naslednje točke:

1. Izdelki se kuhajo v "nežnem" načinu pri ne previsoki temperaturi. Ohranjajo vitamine, minerale in druge koristne snovi.
2. Ni stika z oljem, zato ni rakotvornih ali drugih nevarnih spojin. To je nepogrešljivo za tiste ljudi, ki ne morejo jesti ocvrte hrane.
3. Drugi razlog, zakaj potrebujete dvojni kotel, je povezan z zmanjšanjem kalorij. Kuhanje poteka brez olja, kar omogoča hujšanje brez spreminjanja prehrane in uporabe izdelkov v enakih količinah.
4. Hrana se ne bo zažgala, tudi če pozabite nanjo, saj je veliko modelov opremljenih s časovnikom, ki samodejno izklopi napravo ali z zvokom obvesti, da je treba štedilnik izklopiti. To tudi pojasni, zakaj se v kuhinji uporablja parnik.
5. Hrana ne pride v stik z vodo – ni kuhana, ampak kuhana na pari. Zato se celo zelenjava izkaže za bolj okusno.

Prednosti dvojnega kotla kažejo, da je zelo priročen in uporaben kuhinjski pripomoček. Poleg tega vam omogoča, da prihranite prostor zaradi več stopenj, v vsaki od katerih lahko kuhate na primer 5-7 velikih mantov.

Naprava nima veliko slabosti. Vendar je vredno upoštevati, da če je več nivojev, se bo hrana na dnu kuhala hitreje. Zato se morate prilagoditi soparniku tako, da se naučite kuhati na pari. Druga pomanjkljivost je, da je ocvrta hrana vedno svetlejšega okusa.Če pa izbirate med užitkom in zdravjem, je odločitev povsem razumljiva.

Je hrana, kuhana na pari, zdrava?

Parjena hrana prinaša tako koristi kot škodo. Prednosti je vsekakor več:

• ohranjanje vitaminov, vključno s skupino B in C;
• popolna odsotnost rakotvornih in drugih škodljivih snovi, ki nastanejo zaradi cvrtja v olju;
• zmanjšana vsebnost kalorij zaradi pomanjkanja maščob;
• ohranjanje okusa;
• krepitev imunskega sistema, izguba teže, pospešitev presnovnih procesov - vsi ti učinki postanejo opazni, če takšno hrano uživate en mesec.

Opisane prednosti kažejo, ali je parnik potreben ali ne. Parjena hrana ni tako okusna kot na primer ocvrta hrana, je pa vsekakor bolj zdrava.

Škode kot take ni. Vendar se morate zavedati, da če izberete poceni posodo iz nizkokakovostnih materialov, se lahko med dolgotrajnim kuhanjem v vodo sproščajo nevarne snovi. Zato je vredno kupiti kakovostno posodo, na primer iz nerjavečega jekla, ki je popolnoma varna za ljudi. V tem primeru hrana v dvojnem kotlu prinaša le koristi.

Kako uporabljati parnik

Prav tako morate ugotoviti, kako pravilno uporabljati posodo. V primerjavi z običajno ponev ima več lastnosti, ki jih je vredno upoštevati. Osnovna pravila so:

1. Izdelke dodamo šele v trenutku, ko začne voda zelo hitro vreti.
2. Posoda s hrano, ki jo pripravljate, ne sme priti v stik z vodo – minimalna razdalja je najmanj debeline prsta (2-3 cm).
3. Meso in ribe so postavljene na spodnji nivo, sicer bo tekočina iz njih začela odtekati na druge izdelke, na primer zelenjavo.
4. Občasno je treba zagotoviti, da je v spodnji posodi dovolj vode.
5. Pri odpiranju pokrova morate biti previdni, saj se lahko opečete od vroče vodne pare enako kot od vročega olja.

Nobenega dvoma ni, ali potrebujete parnik v svojem domu. To je priročna naprava, ki vam omogoča pripravo resnično zdrave hrane. Da bi izkoristili vse prednosti soparnika, je priporočljivo kupiti dobro posodo iz kakovostnih materialov. Lahko kupite model z vgrajenim temperaturnim senzorjem, časovnikom in različnimi načini. Pravzaprav je to multicooker, v katerem lahko kuhate skoraj vsako jed.