Kako deluje parnik?

Hrana, kuhana v dvojnem kotlu, ima koristne lastnosti, ne glede na to, kaj kdo pravi o njenem okusu. Obstaja veliko receptov za zdravo in okusno hrano. Da bi bolje razumeli postopek kuhanja na pari, bo ta članek obravnaval številna vprašanja o delovanju soparnika in številne nianse glede njegovega pravilnega delovanja.

Parna naprava

Glavni element naprave je ohišje z rezervoarjem za vodo in opremljeno z elektroniko za nadzor moči in načinov delovanja. Na telesu je senzor, ki prikazuje nivo vode v napravi. Nekateri modeli imajo poleg luči tudi zvočni signal, ki opozarja na pomanjkanje vode. Po potrebi ga dodajte.

Posode se uporabljajo za zbiranje kondenzirane vlage in zaščito generatorja pred vdorom vode vanj. Obstaja pravilo za kuhanje v dvojnem kotlu - število pladnjev mora ustrezati številu skled, sicer se bodo vonjave pripravljenih jedi mešale med seboj in posledično ne bo mogoče kuhati, na primer ribe in zelenjavo hkrati, saj bodo popolnoma dišale po ribah. V takih primerih lahko hkrati kuhate eno jed v več skledah hkrati ali takšne izdelke, katerih vonj ne bo pokvaril sosednje jedi, ki se pripravlja v dvojnem kotlu.

Sklede so izdelane iz kovine ali plastike.Kovinske sklede so prednostne zaradi svoje vzdržljivosti, trdnosti in zanesljivosti, plastične pa so lažje. Nekatere vrste plastike se lahko med uporabo obarvajo v barvo izdelka, na primer pesa.

Paket se lahko razlikuje od standardnega, ki vključuje sklede, in vsebuje elemente, kot so žar, dodatni pladnji za kondenzacijo, posode za tekoče in razsute izdelke, sondo za preverjanje pripravljenosti jedi, pa tudi zbirko brošur. receptov.

Načelo delovanja

Ko se priključi električna energija, se voda segreje in zavre. Para iz posode z vodo skozi luknje vstopi v košaro s hrano, ki se kuha v njej, zaradi česar pride do postopka kuhanja. Zaradi varčevanja z energijo je bil oblikovan poseben obroč, ki pospešuje gibanje pare in je del grelnega elementa. Hrana se tako kuha izključno na pari, kar pripomore k temu, da se v njej ohrani občutno večja količina hranilnih snovi. Druga prednost je, da pri kuhanju ni treba dodajati olja.

Naprava porabi precej električne energije; obstajajo modeli z 2 ali več kilovati. Praviloma model s tremi posodami porabi znotraj 1 kW, kar je povsem dovolj za normalno kuhanje. Nima smisla kupovati bolj energetsko intenzivnih parnikov, čeprav bo kuhanje potekalo hitreje, stroški energije in obremenitev električnega omrežja se bodo znatno povečali, kar je še posebej opazno pozimi.

Možnosti nadzora

Obstajata dve vrsti krmilnih sistemov parnika - mehanski in elektronski.

Načelo delovanja mehanskega sistema je preprosto - časovnik se ročno nastavi z vrtenjem obstoječega gumba časovnega releja, na katerem so označeni ustrezni razdelki. Po preteku določenega časa se naprava izklopi. Ta sistem je preprost in zanesljiv, naprava pa se zažene opazno hitreje.

Elektronski nadzorni sistem vključuje ploščo z gumbi in zaslon, ki prikazuje izbrani način delovanja. Število načinov delovanja takšne naprave je za red velikosti večje, možno je vklopiti parnik po določenem času, vklopiti način ogrevanja po kuhanju in nekatere druge uporabne funkcije. Slaba stran elektronike je njena občutljivost na nihanja napajanja v omrežju, pa tudi potreba po dolgotrajnem konfiguriranju naprave pred zagonom.

Parna košara

Velikosti parnih košar se gibljejo od enega in pol do treh litrov, če govorimo o posodi za riž in podobne jedi, je to 0,5-2 litra. Komplet lahko vsebuje posode enake ali različne velikosti. Če sta košari enaki, potem lahko posodo poljubno menjavate v soparniku, v nasprotnem primeru pa ta možnost odpade. Košare so praviloma prozorne, tako da je mogoče opazovati potek priprave hrane. Med kuhanjem pa se lahko posoda tako zamegli, da postane nejasno, kaj se v njej dogaja. Poleg plastike in kovine so včasih košare izdelane iz posebnega stekla. Menijo, da takšne posode pri segrevanju najmanj oddajajo snovi, čeprav proizvajalci trdijo, da tudi plastika pri segrevanju ne oddaja ničesar.

Pomembno! Parnik mora biti nameščen na strogo vodoravni ravnini, ki se ne boji segrevanja. Lokacija pohištva mora biti takšna, da nič ne stoji v radiju 20 cm z napravo, nič ne sme biti nameščeno nad njim na višini manj kot meter, saj lahko vodna para, ki se sprošča med delovanjem, poškoduje notranje predmete. Zgornjega dela naprave ne morete pokriti. Če so doma majhni otroci, je treba sprejeti varnostne ukrepe, da jim preprečite dostop do delujočega parnika..