Kaj je bolje, plinski ali indukcijski štedilnik?

Ponudba in raznolikost gospodinjskih aparatov, ki jih ponujajo različni proizvajalci, predstavlja za potrošnike težko izbiro. Izbira kuhališč in štedilnikov ni izjema. Strinjam se, da je prisotnost te opreme pomembna za tiste, ki se preselijo v nove stavbe, in za lastnike zasebne stanovanjske gradnje ter za tiste, ki niso zadovoljni z obstoječimi napravami. Pri izbiri najboljše možnosti je treba upoštevati številne nianse. Kot primer je predlagana analiza prednosti in slabosti že znanih plinskih peči in indukcijskih peči, ki so se pojavile relativno nedavno.

Primerjava lastnosti indukcijskih in plinskih peči

Glavni namen katerega koli štedilnika – plinskega ali indukcijskega, je ustvarjanje in prenos toplote na posodo in njeno vsebino, za ogrevanje ali kuhanje. Toda pri izbiri zahtevanega modela potrošnika zanima le nekaj značilnosti:

• hitrost kuhanja;
• enostavnost uporabe nameščene opreme;
• varnost med delovanjem;
• učinkovitost (poraba energije);
• cena.

Pa poglejmo pobliže. Načelo delovanja plinskih naprav je znano vsem. Temperatura plamena se prenaša na površino posode, nameščene na gorilniku, iz nje pa se segreva vsebina posode.Visoka temperatura plamena omogoča hitro izvedbo tega postopka.

Indukcijska plošča deluje na drugačnem principu, ki temelji na fizikalnih zakonitostih. Znano je, da izpostavljenost visokofrekvenčnim magnetnim poljem povzroči segrevanje predmeta, ki je v tem polju. Vlogo grelnega elementa igrajo indukcijske tuljave, pri prehodu toka, skozi zavoje katerih nastanejo vrtinčni tokovi, ki neposredno vplivajo na dno posode, nameščene na štedilniku. To načelo ogrevanja plinskih in indukcijskih peči je nekoliko podobno. Je pa tudi razlika. Plinski štedilnik maksimalno segreje dno samo na mestu stika s plamenom, medtem ko indukcijski štedilnik segreva celotno območje hkrati.

Zaključek, ogrevanje na plinski štedilnik traja malo dlje.

REFERENCA! En liter vode na plinskem štedilniku lahko na primer zavremo v približno 5 minutah. Indukcijski štedilnik bo delo opravil v največ 3 minutah. To je razloženo z dejstvom, da se na plinskih pečeh ogrevanje izvaja postopoma. Visokofrekvenčno polje zagotavlja skoraj takojšnje doseganje temperature, potrebne za vrelo vodo, in že v tem načinu se segreva.

Tudi enostavnost uporabe ene ali druge vrste se zelo razlikuje. Enostavnost delovanja plinskih enot je znana vsem. Prižgite plinski gorilnik in naprava opravlja svoje funkcije. Vendar morate paziti, da vam kaj ne prevre ali zažge. Temperature plamena je nemogoče nadzorovati.

Z indukcijskimi ploščami je vse drugače. Nameščena dodatna oprema (kontrolni senzorji, elektronski nadzorni sistemi) vam omogoča nastavitev želenega načina delovanja in temperature.Elektronski nadzorni sistem omogoča prepoznavanje prisotnosti posode na gorilniku. Ko ga ob koncu kuhanja odstranite, se gorilnik samodejno izklopi.

Varnost vsake od teh vrst kuhališč je neposredno odvisna od lastnika. Vendar pa je veliko več negativnih posledic okvar plinskih peči in skoraj vse predstavljajo nevarnost za življenje in zdravje (zastrupitev zaradi uhajanja plina, požara, eksplozije). Indukcijska naprava je v tem pogledu veliko varnejša. Seveda lahko nastanejo težave z električno napeljavo, če ta ni namenjena priključitvi naprave, kar lahko privede tudi do požara. Toda takšni primeri so redki. Obstoječa zaščita in povezava indukcijske plošče s strani strokovnjaka, ki razume zapletenost elektrike, vam bo omogočila, da se izognete težavam z njenim delovanjem.

REFERENCA! Z vidika učinkovitosti, z vidika porabe energije, so plinske peči varčnejše od indukcijskih plošč. Toda tukaj je tudi nekaj odtenkov.

Edina pomembna razlika, ki vpliva na izbiro ene ali druge vrste opreme, je njihov strošek. Indukcijski štedilniki, produkt sodobne tehnologije, so bistveno dražji od plinskih.

Prednosti in slabosti plinskega štedilnika

Poleg zgoraj navedenih lastnosti plinskih enot je mogoče opaziti še več parametrov, ki vplivajo na izbiro. Kot smo že omenili, so finančni stroški delovanja plinskih peči nižji. Toda to je le, če obstaja povezava s centraliziranimi plinovodi. Druga prednost v korist plinskih naprav je možnost uporabe skoraj vseh kovinskih pripomočkov. Na izbiro potrošnikov vpliva tudi enostavnost upravljanja.

Pomanjkljivosti vključujejo nizko učinkovitost, stalno prisotnost vonja po plinu v odsotnosti nape, nastanek ogljikovih usedlin na posodah in precej neprijeten postopek vzdrževanja (čiščenje rešetke, gorilnikov).

Prednosti in slabosti indukcijske kuhalne plošče

Prednosti indukcijskih plošč so bile opisane zgoraj. Tukaj lahko dodate tudi sodobnejši nadzorni sistem. Vsi procesi so elektronsko spremljani, kazalniki so prikazani. Nizka temperatura samih grelnih elementov ščiti pred toplotnimi opeklinami. Prednost je tudi enostavnost vzdrževanja indukcijske naprave – dovolj je le preprosto vlažno brisanje plošče. Poleg tega nas veseli popolna odsotnost ogljikovih usedlin na uporabljenem priboru.

Pomanjkljivosti so še vedno visoki stroški in potreba po nakupu kuhinjske posode, posebej zasnovane za indukcijske plošče. To so posode s feromagnetnimi lastnostmi.

POMEMBNO! Uporaba steklenih, keramičnih in barvnih kovinskih pripomočkov na indukcijskih ploščah je strogo prepovedana.

Kako se odločiti za izbiro plošč

Načeloma je težko jasno svetovati, katero peč je bolje izbrati. Če obstaja centralizirana oskrba z zemeljskim plinom in so proračunske možnosti nekoliko omejene, je izbira v korist plinskih enot očitna. Če finančne zmožnosti dopuščajo, bodo indukcijske plošče zagotovile udobnejše okolje v hiši ali stanovanju. Marsikatera gospodinja je to verjetno že cenila.