Kaj je ekonomična indukcija

Pri kuhanju ni pomembno le, iz česa skuhamo, ampak tudi na čem skuhamo. Pri izbiri peči je treba upoštevati številne parametre: vir energije (plin ali elektrika), dimenzije, ceno, učinkovitost, barvo in druge parametre. Sodobna večnadstropna gradnja izključuje plinske peči iz možnih možnosti (plin se ne uporablja zaradi požarne varnosti). Kaj je ekonomična indukcija in kako ekonomična je?

Kako se varčni indukcijski štedilnik Techno TT razlikuje od električnega?

Glavna razlika je princip delovanja techno TT.

Načelo delovanja električnih je prehod električnega toka skozi upor in sproščanje toplotne energije skozi grelni element (kovinski gorilnik ali steklokeramični) na posodo. To pomeni, da se gorilnik segreje in prenaša toploto na posodo.

Indukcija ne segreva kuhalne plošče, temveč posodo, ki je na njej postavljena, z ustvarjanjem vrtinčnih indukcijskih tokov.

Primerjajmo značilnosti ločeno.

Električni:

1. kuhalna plošča dolgo segreva posodo;
2. namizni so majhni, talni so lahko precej obsežni;
3. ni možnosti operativnega nadzora postopka kuhanja;
4. možne so opekline zaradi vroče kuhalne površine;
5. če tekočina kaplja na vročo kuhalno površino, se pojavi močan neprijeten vonj in na površini ostane madež;
6. skrb za emajlirane površine zahteva uporabo fizičnega napora za odstranitev zagorele umazanije;
7. sodobni imajo ergonomski videz;
8. tiho med delovanjem;
9. lahko kuhamo na kateri koli posodi;
10. gorilnik se dolgo časa ohlaja in s svojo toploto segreje okoliški zrak;
11. poceni emajlirane možnosti in dražje steklokeramične;
12. površine kuhalne plošče so emajlirane ali steklokeramične;
13. emajlirane so dovzetne za odkruške, praske in udrtine; steklokeramične je treba zaščititi pred drobnimi udarci.

Profesionalna indukcija Techno TT:

• imajo visoko učinkovitost z nizko porabo energije (skoraj v celoti se porabi za ogrevanje);
• gorilnikov ni treba segrevati;
• Zaradi hitrega segrevanja so jedi hitro pripravljene;
• imajo eleganten dizajn in zavzamejo malo prostora;
• enostaven za uporabo, omogoča nadzor med postopkom kuhanja;
• pomagajte optimizirati delo, nastavite lahko točno temperaturo in čas kuhanja;
• iz nerjavečega jekla;
• ker se kuhalna površina ne segreva, je možnost opeklin izključena;
• več načinov delovanja;
• dolgo obdobje delovanja;
• enostavno vzdrževanje, delci hrane, ki padejo na kuhalno ploščo, se ne zažgejo;
• med kuhanjem lahko obrišete razlito tekočino;
• za kuhanje so potrebne posebne posode s feromagnetnim ravnim dnom;
• se izklopi, ko odstranite posodo s površine, in oddaja se signal;
• izklopi, ko v posodi ni vode ali hrane;
• cena primerljiva s ceno dobrih električnih štedilnikov;

Ta vrsta peči vam omogoča, da resnično prihranite denar (približno trikratnik stroškov, to je, če so stroški indukcijskega štedilnika s 4 gorilniki 20 tisoč rubljev na leto, bo prihranek v primerjavi z električnim štedilnikom 58 tisoč rubljev) .

Katera peč je boljša?

Če primerjamo prihranek energije in odsotnost opeklin, vzdržljivost in visoko kakovost dela, enostavnost upravljanja in vzdrževanja, potem zmaga indukcijski štedilnik. Vendar pa je treba izhajati ne le iz tehničnih značilnosti, temveč tudi iz individualnih preferenc, materialnih zmožnosti, velikosti kuhinje in potreb.

Kakšna posoda je primerna za ta štedilnik?

Za kuhanje hrane na indukcijski plošči potrebujete posebno posodo, ki ima popolnoma ravno dno in je magnetna (za preverjanje lahko na dno pritrdite magnet). Na dnu ustreznega je poseben znak za indukcijo. V nasprotnem primeru, če na površino peči postavite neprimerno posodo, se ta ne bo vklopila.

POMEMBNO! Zahteve za posodo: popolnoma ravno, debelo dno.

Pogosto se skupaj z indukcijskim štedilnikom prodaja tudi primerna posoda. Je lahko uporabljen:

1. Najboljši material za dno bi bila zlitina nerjavečega jekla in aluminija.
2. Za kuhanje na tem štedilniku je zelo primerno tudi lito železo, vendar lahko zaradi teže litega železa pride do poškodbe steklokeramične plošče. V primeru razcepa je potrebno steklokeramiko v celoti zamenjati.
3. Tudi emajl brez ostružkov lahko deluje, vendar lahko oddaja drugačne zvoke, poči ali se deformira.
4. Nerjaveče jeklo je primerno, a ker vsebuje nikelj, lahko povzroči alergije.

Kakšne so slabosti indukcijskega štedilnika?

Ali obstajajo slabosti? Kot vsa tehnologija ima tudi tukaj svoje pomanjkljivosti. Pomanjkljivost lahko štejemo za potrebo po nakupu ustrezne posode ali dodatne prevodne kovinske palačinke, ki se sama segreva in prenaša toploto na posodo, ki stoji na njej. V tem primeru se izgubijo vse pozitivne lastnosti in se spremeni v navaden električni štedilnik. Kupite lahko tudi posebno nalepko na dnu posode, ki bo prenašala toploto.

POMEMBNO! Ko delate, morate uro odstraniti, sicer se bo namagnetila. Prav tako morate odstraniti ves nakit iz rok, da jih ne segrejete.

Med kuhanjem so hrupni (ventilator povzroča hrup in tuljave brnijo). Površina je dovzetna za natančne udarce (lahko poči).