Katera kuhalna plošča je boljša, indukcijska ali steklokeramična?

Katera kuhalna plošča je boljša - steklokeramična ali indukcijska? Kakšne so njihove razlike, prednosti in slabosti? Katero peč izbrati pri nakupu gospodinjskih aparatov? O tem bo govoril naš članek.

Indukcijski kuhalnik

Ključna razlika: ne segreje se delovna površina, temveč le posoda, ki je nanjo postavljena. Tudi mnoge gospodinje imajo radi avtomatizacijo procesov: segrevanje se začne, ko je ponev postavljena na štedilnik, in se ustavi, ko jo odstranite. Ta funkcija je videti izjemno privlačna, še posebej, če imate izkušnje z uporabo običajnih električnih ali plinskih peči. S to možnostjo ni treba sistematično čistiti maščobe in madežev z ročic in ročajev.

Pomembno! Elektromagnetna tuljava deluje kot grelni element. Ustvarja magnetno polje, ki proizvaja visokofrekvenčne tokove, ki segrejejo posodo.

Prednosti

Razlogi za nakup indukcije:

• dotik gorilnika ne povzroči toplotnih opeklin;
• Razlite izdelke v razsutem stanju je enostavno zbrati s površine (in hkrati ne bodo pustili prask);
• funkcionalnost (seznam možnosti je lahko sestavljen iz več deset elementov);
• odpornost na udarce (neprevidno gibanje ali padajoče posode ne bodo povzročile okvare naprave);
• mogoče je nastaviti poljubno temperaturo;
• razširjen seznam načinov kuhanja;
• maščoba se ne vpije v površino;
• v delovnem stanju praktično ne izsuši zraka v kuhinji;
• prefinjen sistem zaščite pred pregrevanjem;
• gorilniki se zelo hitro segrejejo (hitrost je primerljiva z naprednimi plinskimi pečmi);
• nizka poraba električne energije (v primerjavi s senčnimi modeli);
• Zavre liter vode v 2-3 minutah.

Družinam z otroki bo všeč avtomatsko zaklepanje celotne kuhalne plošče v primeru nepravilne nastavitve načina ali ponavljajočih se nepotrebnih pritiskov. Vendar ta ista funkcija včasih deluje kot "minus". Gospodinje, ki so indukcijo kupile prvič, jo še posebej močno prizadenejo v začetni fazi uporabe.

Pomembno! Plošča je tako pametna, da lahko razlikuje med kuhinjsko posodo in kuhinjsko posodo, ki je pomotoma ostala na štedilniku. Na primer iz zajemalke. Naprava se ne vklopi pod svojo težo.

Napake

Indukcije ne moremo imenovati popolno. Najpogosteje se nakup plošč te vrste ustavi zaradi visokih stroškov. Poleg cene lahko na odločitev vplivajo naslednje nianse:

• potreba po uporabi posebne posode (navadni lonci in ponve se ne segrejejo; potrebni so izdelki s feromagnetnimi lastnostmi);
• visoki stroški primerne posode;
• gorilniki precej hitro odpovejo (pravilno delovanje in skladnost z vsemi varnostnimi ukrepi ne prihranijo);
• zahteva večjo skrb med namestitvijo;
• močno negativno vpliva na ljudi s srčnimi spodbujevalniki (in podobnimi napravami po principu delovanja);
• izbrati boste morali mesto (indukcija ne sme biti poleg hladilnika ali pomivalnega stroja);
• Med delovanjem povzroča hrup (jasnost manifestacije je odvisna od določenega modela; nekatere drage naprave sploh nimajo te pomanjkljivosti).

Opomba! V obupnem položaju je dovoljeno uporabljati steklovino. Vendar se bo zelo slabo segrelo.

Če natančno pogledate seznam "slabosti", je enostavno razumeti, da ne rešujemo samo 1 točke. Gre za zdravje ljudi s srčnimi spodbujevalniki. Preostale točke lahko po želji zmehčate.

Steklokeramika

Za razliko od indukcijskih modelov tukaj deluje princip prenosa toplote. Najprej se delovna površina segreje. Zvišanje njene temperature povzroči segrevanje posode. Zaradi tega obstaja nevarnost toplotnih opeklin med kuhanjem.

Tudi grelni element se ne ujema. Po tem kriteriju se razlikujejo steklokeramične plošče tračnega, halogenskega in spiralnega tipa.

Prednosti

"Prednosti" steklokeramične tehnologije:

• naprava zlahka prenese kritično visoke temperature (do 600 stopinj);
• hitro hlajenje grelne površine;
• možnost regulacije premera grelne cone (prilagoditev velikosti lonca ali ponve);
• prenese zelo veliko težo;
• dobro premišljen sistem zaščite pred nepooblaščenim dostopom do preklopnih načinov (otroci ne bodo mogli "naviti" peči);
• relativno nizki stroški;
• deluje popolnoma tiho;
• Posoda za steklokeramiko stane manj kot za indukcijo.

Zadnji element na seznamu vam bo omogočil prihranek dostojnega zneska. Ugodnost je vidna tudi glede na ceno same plošče. Steklokeramična tehnologija bo stala manj kot indukcijska. Poleg tega lahko razlika v znesku čeka doseže več deset tisoč rubljev.

Pomembno! Če želite, lahko najdete model, ki je združljiv s posodo iz različnih materialov. Vendar pa boste morali za to znanje plačati veliko denarja. Zato bo danes vseeno lažje kupiti ponve in lonce z ravnim dnom.

Napake

Glavna "slabost": nezmožnost uporabe peči ob manjši umazaniji. To lahko povzroči okvaro delovne površine. In medtem ko se samski ljudje in majhne družine zlahka sprijaznijo s tem dejavnikom, bodo gospodinje, ki pripravljajo več jedi na dan, sčasoma začele doživljati razdraženost zaradi potrebe po nenehnem brisanju ploščic.

Poleg tega je sam postopek čiščenja nekoliko težaven. Pri izbiri sredstev je treba paziti. Nediskriminatorna uporaba nespecializiranih gelov in praškov bo povzročila rjo in praske.

Druge sporne lastnosti:

• nepravilno zbrana žita in uporaba čistil v prahu lahko povzročijo globoke praske;
• kompleksnost oskrbe (glede na indukcijske modele);
• nevarnost opeklin;
• padec ostrega predmeta lahko povzroči poškodbe;
• segrevanje 1 litra vode traja 5-7 minut (2-3-krat dlje v primerjavi z indukcijo);
• manjša avtomatizacija procesov (v primerjavi z indukcijskimi kuhalniki);
• steklokeramika porabi več električne energije za kuhanje;

Zaključek

Pri izbiri med steklokeramično in indukcijsko ploščo je vse odvisno od finančnih zmožnosti in pričakovane aktivnosti uporabe kuhalne plošče. Premožni ljudje, ki imajo veliko družino in morajo vsak dan kuhati več jedi, naj se odločijo za indukcijski model. V tem primeru bo treba nameniti sredstva iz proračuna za posodobitev jedi;

Če nujnost ni prioriteta in ne želite porabiti dodatnega denarja, potem kupite steklokeramično napravo. Tisti, ki zagotovo ne bodo uporabljali nenavadnih funkcij in možnosti pri kuhanju, bi morali podrobneje preučiti to možnost. Dejansko se gospodinje zelo redko zatečejo k njim, vendar njihova prisotnost resno vpliva na stroške peči.