Kaj je lonec na pritisk
Lonec na pritisk je sodoben kuhinjski aparat, ki ga bodo cenili ne le ljubitelji zdrave prehrane, ampak tudi ljudje, ki raje ne porabijo veliko časa za kuhanje.
Kaj je lonec na pritisk
Po videzu lonec pod pritiskom spominja na ponev, vendar ima svoje oblikovne značilnosti. Zahvaljujoč vgrajenemu ventilu se pokrov s posebnim tesnilom varno in hermetično zapre. S spreminjanjem pogojev kuhanja, in sicer ustvarjanjem višjega tlaka v zaprtem sistemu, lahko dosežemo resnično impresivne rezultate. Edina pomanjkljivost tega načina kuhanja je, da jedi ne morete okusiti, ker je sistem zaprt in nepredušen. Vse lastnosti okusa je mogoče oceniti po končanem postopku. Načelo delovanja je preprosto: v vsakem loncu na pritisk je to postopek pritiskanja, neposrednega kuhanja in nato sprostitve tlaka. Če se želite odločiti, morate poznati značilnosti različnih vrst kuhalnikov na pritisk, njihove prednosti in slabosti.
Vrste tlačnih kuhalnikov
V trgovinah s strojno opremo sta na voljo dve glavni vrsti:
- električni lonci na pritisk;
- za štedilnik.
Vsak od njih ima veliko sort. Ko kupujete lonec na pritisk za štedilnik, morate pri svetovalcih preveriti, za katerega je primeren: za zemeljski plin ali indukcijo.
POMEMBNO! Bodite pozorni na material izdelave predlagane možnosti: aluminij ali nerjavno jeklo.
Prvi bo stal nekoliko manj, vendar ga je težko uporabljati in bo od vas zahteval bolj skrbno nego, sicer bo naprava hitro izgubila zunanji sijaj in videz. A to ni tako slabo, saj boste morali še posebej skrbno spremljati pripravo jedi z višjo stopnjo kislosti, saj bo vnos aluminija v hrano škodoval vašemu zdravju.
Možnost z nerjavnim jeklom bo v tem smislu popolnoma varna, saj se ne brez razloga imenuje "medicinsko jeklo", čeprav boste za to morali plačati več - to je edina pomanjkljivost uporabe te tehnologije.
Električna različica je lahko standardna konfiguracija ali večnamenska. Predstavniki te vrste se med seboj razlikujejo le po porabi energije in številčnosti različnih programov in nastavitev načina kuhanja. Lahko so opremljeni z zaščitno avtomatizacijo in varnostnimi ventili, kar bo povečalo zanesljivost in varnost teh naprav v različnih situacijah (med izpadom električne energije in zasilnim znižanjem tlaka v sistemu).
POMEMBNO! Pri izbiri naprave je priporočljivo, da bodite pozorni na blagovno znamko Redmond, Panasonic in Mouline - to so predstavniki proračunske kategorije. Cristel, Fissler in Silit so razvoj proizvajalcev, ki se posebej ukvarjajo s tem področjem tehnologije in v skladu s tem zagotavljajo implementacijo najbolj naprednih in inovativnih tehnologij in kakovosti.
Prednosti lonca na pritisk
Glavna prednost je visoka hitrost kuhanja.V primerjavi z drugimi metodami (dušenje ali kuhanje v navadni ponvi) bo lonec na pritisk kuhal 1,5-2 krat hitreje. Posledično se porabi bistveno manj energije (plina). Prihranki lahko dosežejo petdeset ali celo sedemdeset odstotkov. Poleg tega se naravni okus in aroma zelenjave popolnoma ohranita zaradi uporabe majhne količine vode.
V loncu na pritisk lahko pripravite številne zdrave jedi, ki so potrebne za vsakodnevni jedilnik celotne družine: različne juhe, mesne juhe, zelenjavne enolončnice, grahov pire, čičeriko, piščanca, jedi iz žit. V električnih napravah so programi, ki lahko določene jedi pripravijo z natančnostjo do sekunde in popolnoma brez vašega sodelovanja. Takim čudežnim napravam se običajno reče »Vklopi in pozabi«, nepogrešljive so za ljudi v starosti.
REFERENCA! Električni lonci na pritisk so popolnoma varni za uporabo in ni se vam treba bati uhajanja plina in eksplozij ali zastrupitve s hrano zaradi nepopolnega zgorevanja in pomanjkanja ustreznega prezračevanja v kuhinji. Funkcija zakasnjenega vklopa vam bo omogočila, da dobite topel, popoln in zdrav zajtrk brez izgube časa; oprema bo naredila vse namesto vas.
Mehanski lonci na pritisk bodo svojim lastnikom omogočili diverzifikacijo možnosti kuhanja, saj ne delujejo po programih, ampak po vaši presoji. Tako lahko eksperimentirate s pripravo različnih jedi in presenetite sebe in svoje goste z nepozabnimi okusi, katerih recept boste poznali samo vi. Z električnimi napravami ne boste mogli pripraviti tako gastronomske raznolikosti jedi.
