Kako kuhati v loncu na pritisk

Lonec na pritisk zaseda častno mesto med priljubljenimi kuhinjskimi aparati. Z uporabo te naprave je priprava vaših najljubših jedi postala veliko lažja in hitrejša.

Lonec na pritisk omogoča kuhanje, dušenje in kuhanje hrane na pari.

Tako pripravljena hrana bolje ohrani naravno barvo živila, vitamine in druge koristne mikroelemente. Visoka temperatura v napravi in ​​tlak pripomoreta k temu, da posode dobijo zlat odtenek.

Večino živil lahko skuhamo v lastnem soku, brez uporabe olja ali vode.

Glavna naloga kuharja je priprava izdelkov in njihovo polaganje v napravo. Med kuhanjem ni priporočljivo dodajati sestavin.

Uporaba lonca na pritisk

Povedali vam bomo, kako pravilno uporabljati to uporabno napravo.

Priprava na prvo uporabo

Pred uporabo lonca na pritisk obvezno preberite navodila zanj in priporočila proizvajalca.

Novo posodo je treba sprati in posušiti.

nasvet. Najprej je priporočljivo, da v njem zavrete mleko, ne da bi pokrili lonec na pritisk s pokrovom.

Če površina ni zaščitena s posebnim premazom, bo ta preprosta metoda preprečila, da bi potemnila.

Pravila za kuhanje v loncu pod pritiskom

Lonec na pritisk zahteva bolj previdno ravnanje kot ponve, ki so jih mnogi vajeni.

Upoštevajte te smernice.

• Praznega lonca na pritisk ni mogoče uporabljati na plin. Vsebovati mora vsaj dva kozarca tekočine.
• Ponev ni priporočljivo popolnoma napolniti s tekočino, to pomeni, da mora v njej ostati prostor.
• V njej skoraj ni izhlapevanja. Če morate skuhati več obrokov juhe ali juhe, potem vanjo nalijte zadostno količino tekočine.
• Nadev s sestavinami naj ne presega 2⁄3 prostornine pekača.
• Če morate skuhati riž, fižol in drugo suho hrano, ki med kuhanjem rada nabrekne, ponev napolnite z vodo samo do polovice.
• To napravo je prepovedano postaviti v mikrovalovno ali pečico. Zanje se uporablja posebna vrsta posode.
• V kompletu je posebno stojalo, ki omogoča dušenje hrane z minimalno porabo tekočine, kot tudi kuhanje na pari.
• Lahko se uporablja kot običajna ponev s steklenim pokrovom.
• Pokrova ne postavljajte v vodo ali pomivalni stroj.
• Tesnilo, ventil za nastavitev tlaka in druge komponente se perejo ločeno. To je zelo enostavno narediti takoj po kuhanju.
• Pri pripravi mesnih jedi vodo zavremo, nato odstranimo peno in šele nato zapremo pokrov.
• Da bi se izognili kontaminaciji, v njem ni priporočljivo hraniti hrane. Takoj po končanem procesu se hrana prestavi v vnaprej pripravljeno posodo.

Pomembno! Lonec na pritisk se uporablja za kuhanje, ni ga mogoče uporabiti za cvrtje hrane pod pritiskom.

Če na primer recept zahteva cvrtje zelenjave, jo najprej dušimo pri odprti pokrovki, šele nato dodamo preostale sestavine in zalijemo s tekočino. Nato zaprite pokrov in kuhajte pod pritiskom.

Kaj lahko kuhate v loncu na pritisk?

Za katere jedi uporabiti

Ponudba izdelkov za kuhanje je pestra in je odvisna od zamisli kuharja.

V aluminijastem loncu na pritisk je priročno kuhati meso, juho in druge tople jedi, saj voda ne izhlapeva in je ni treba dodajati. Meso po kuhanju pod pritiskom je mehkejše in sočnejše. To močno poenostavi postopek kuhanja.

Pomembno! Neželeno je uporabljati izdelke za penjenje, ki med kuhanjem ustvarjajo brizganje.

Tako lahko povzročijo zamašitev delovnega ventila znotraj naprave. Takšni izdelki vključujejo žita in testenine, pa tudi kompote, zlasti jabolka.

Lonec na pritisk je primeren za pripravo delovno intenzivnih jedi, ki zahtevajo veliko časa in pozornosti. Njegove prednosti tukaj so očitne.

Referenca. Izdelki se v njej kuhajo 3-4 krat hitreje kot v običajni posodi.

Primerjajmo čas kuhanja v loncu na pritisk in drugi posodi.

• Krompir je kuhan v 5–8 minutah. namesto 20-30 minut..
• Grah kuhamo 10–15 minut. namesto 60–90 min.
• Meso 25–30 min. namesto 60–80 min.

Dodatne funkcije in ugodnosti

Med kuhanjem se vonj po hrani ne širi, zato je priročno kuhati ribe in druga živila s posebnim vonjem.

Zelenjava in sadje ohranita koristne vitamine, pa tudi svojo naravno barvo.

Referenca. V kompletu je posebna rešetka ali košara za priročno kuhanje na pari.

Lonec na pritisk omogoča, da polizdelkov najprej ne odmrznete, ampak jih daste zamrznjene.

Lonec na pritisk bo postal nepogrešljiv pomočnik za ljudi, ki cenijo prosti čas in izbirajo pravo zdravo prehrano.

Upamo, da vam bo ta članek pomagal krmariti po zapletenosti dela s to univerzalno napravo.