Kako izbrati sokovnik

Sokovnik je odličen pomočnik pri pripravi svežega naravnega soka, bogatega z vitamini. Nakup sokovnika najprej pomeni, da človek skrbi za svoje zdravje in zdravje svojih bližnjih. Zaradi tega je treba tak izdelek skrbno izbrati in podrobno preučiti vse potrebne nianse. Navsezadnje je kakovost končnega izdelka odvisna ne le od sestavin, uporabljenih pri njegovi pripravi, ampak tudi od naprave, s katero je bil pridobljen.

Katera merila morate upoštevati pri izbiri sokovnika za vaš dom?

Pri izbiri te naprave je priporočljivo posvetiti posebno pozornost naslednjim parametrom:

• prisotnost posebne posode za kašo;
• vrsta separatorja (lahko je cilindrična ali stožčasta);
• prisotnost več načinov hitrosti;
• moč naprave;
• prisotnost separatorja pene (zelo priročen dodatek, ki odpravlja potrebo po dodatnem napenjanju nastalega soka);
• sprejemljiva cikličnost in optimalno trajanje dela (na primer, 10 minut lahko uporabljate neprekinjeno, potem morate vzeti odmor 1 minuto);
• podroben seznam sadja in zelenjave, ki jih lahko in ne smete stisniti v tej enoti.

POMEMBNO! Glavna zahteva za kateri koli sokovnik je dosledno upoštevanje tehničnih specifikacij, navedenih v navodilih za uporabo.

Funkcija prestavljanja hitrosti

Za različne sestavine obstajajo različni načini delovanja. Nekateri modeli takih naprav imajo pogosto do 9 hitrostnih načinov. Toda v praksi je 2–3 povsem dovolj. Nižja kot je hitrost, bolj prozoren in čist bo sok, na primer iz jabolk. Nekateri centrifugalni modeli imajo samo 1 način. Takih sokovnikov ni mogoče uporabiti za pridobivanje svežega soka iz relativno mehkega sadja in zelenjave.

Hitrost pospeška

Za najhitrejše stiskanje končnega izdelka je bolj primeren centrifugalni model s hitrostjo 8000–10000 vrt./min. Pri nižjih hitrostih bo naprava delovala počasneje in zato porabila več energije. Previsoke hitrosti le nekoliko povečajo učinkovitost naprave. Tudi električna energija se porablja v prekomernih količinah. Naprave za ožemanje citrusov in polž imajo razmeroma nizke vrtljaje.

Moč

HVišji kot je ta indikator, hitreje in bolj kakovostno bo naprava proizvedla sok. Modeli, namenjeni citrusom, imajo moč od 20 do 80 W.To je povsem dovolj, da dobite svežo limono ali sočno pomarančo. Za naprave centrifugalne vrste je tipična moč od 250 do 300 W. V tem primeru hitrost vrtenja separatorja doseže 10.000–12.000 vrt / min. Zmogljivost vijačnih naprav se giblje od 150 do 250 W. Če je hitrost centrifuge visoka, bo končni izdelek vseboval večjo količino celuloze.

Nima smisla kupovati naprave s pretirano visoko zmogljivostjo (do 23.000 vrt/min), saj ta dejavnik skoraj ne vpliva na kakovost končnega izdelka in delovanje naprave.

Material izdelave

Telo takšne naprave je izdelano iz aluminija, plastike ali nerjavečega jekla. Sokovniki s kovinskim ohišjem so bolj zanesljivi od plastičnih in imajo bolj impresiven videz. Toda hkrati so težje in njihovi stroški so višji. Plastični modeli imajo bolj razumno ceno. Poleg tega jih je lažje skrbeti. Če z njim ravnate previdno, bo plastični sokovnik pravilno deloval več let.

Vsaka podrobnost takšne naprave mora biti trajna in kakovostna. Centrifuga pri centrifugalnih modelih je v vseh primerih izdelana iz nerjavečega jekla. Naprave s polžem in sokovniki za citruse imajo lahko filtrske komponente iz plastike. To je razloženo z manjšo obremenitvijo zaradi nizkih hitrosti vrtenja.

POMEMBNO! Na sijoči črni plastiki in poliranem nerjavnem jeklu so jasno vidni prstni odtisi.

Dodatne lastnosti

Preden izberete določen model sokovnika, se morate odločiti, ali boste potrebovali dodatne funkcije. Modeli z veliko različnimi funkcijami so dražji, a tudi sok proizvedejo hitreje in bolj kakovostno.

Glavne dodatne funkcije vključujejo:

• funkcija "drop-stop" (če po izklopu sokovnika dvignete ali obrnete dulec, zadnje kapljice iztisnjenega soka ne bodo padle na mizo);
• gumirane noge ali noge s priseski, ki zagotavljajo dodatno stabilnost;
• avtomatski izmet pulpe;
• poseben predel za čiščenje kabla;
• gladek zagon motorja.

Takšne funkcije vam omogočajo, da postane postopek pridobivanja soka prijetnejši, hitrejši in udobnejši.

Kakšni sokovniki obstajajo?

Danes ponudbo sokovnikov predstavljajo polžni in centrifugalni modeli. Kako ugotoviti: kateri je boljši?

Vijak - princip delovanja, prednosti in slabosti

Delujejo po principu mlina za meso: jagode se dovajajo v poseben predel, kjer se nato zmeljejo. Glavna komponenta takšne naprave je stožčasti spiralni polž, ki deluje pri nizkih hitrostih. Obstajajo modeli z vodoravno ali navpično postavitvijo polža. Lahko so ročni, vodoravni z enim vijakom, vodoravni z dvojnim vijačenjem ali navpični.

Prednosti:

• med predelavo se ohranijo največje uporabne snovi uporabljenih izdelkov;
• lahko se založite s pripravki in sok shranite v hladilniku dva dni, ne da bi pri tem poslabšali njegove hranilne lastnosti;
• sestavine se bolje iztisnejo, zato se pridobi več soka kot v centrifugalnih napravah;
• Sok lahko uspešno iztisnete tudi iz semen, trave in oreščkov;
• med delovanjem se sprosti 1,5-2 krat manj pene v primerjavi s centrifugalnimi napravami;
• Naprava deluje skoraj tiho.

Napake:

• visoka cena;
• omejen izbor;
• sok se izkaže za precej gost, podoben pireju ali otroški hrani, ki ni primeren za vse.

REFERENCA! To bo odlična možnost za vegetarijance, presnojedce, družine z majhnimi otroki in tiste, ki potrebujejo pire dietno hrano.

Centrifuga - princip delovanja, prednosti in slabosti

Najbolj priljubljena vrsta sokovnika. Glavni element te enote je separator - krožnik z majhnimi zobmi in stožčastimi ali cilindričnimi luknjami, izdelan iz kovine. Sprva se sadje v takšnih napravah zdrobi s pomočjo strgalnika. Po tem surovina konča v separatorju, kjer se sok pod vplivom centrifugalne sile loči od pulpe.

Naprave te vrste so razdeljene na dve vrsti:

1. Modeli s cilindričnim separatorjem - sokovniki te vrste zagotavljajo večjo količino soka, vendar nimajo možnosti samodejnega zavračanja pulpe. Takšne naprave se precej hitro zamašijo, nato pa jih je treba razstaviti in oprati ročno.
2. Modeli s stožčasto kletko. Odpadki se nabirajo v za to posebej oblikovanem rezervoarju, ki ga je mogoče preprosto odstraniti. Toda moč takšnih naprav je veliko nižja.

Prednosti:

• cenovna dostopnost;
• pester izbor;
• vsestranskost (z lahkoto obdela skoraj vsak izdelek);
• enostavnost uporabe (majhne plodove je mogoče v celoti potopiti v cilindrično loputo, kar znatno prihrani čas);
• V primerjavi z vijačnim sokovnikom se sok iztisne 2–4 krat hitreje.

Napake:

• nastane velika količina pene;
• sok se iztisne manj temeljito v primerjavi z vijačnim sokovnikom;
• delovanje centrifugalne sile povzroči hitro oksidacijo soka, kar negativno vpliva na njegov okus;
• naprava med delovanjem proizvaja veliko hrupa;
• ni mogoče uporabiti za trdne izdelke;
• Precej visoki modeli, ki zavzamejo veliko prostora.

Takšno enoto je vredno izbrati, če je glavna zahtevana funkcija hitrost pridobivanja končnega izdelka. Prav tako je takšna naprava uporabna pri pripravi sokov iz mehkega in sočnega sadja in zelenjave.

POZOR! Bolj ko je naprava kompaktna, manjša je verjetnost, da bo pozneje morala nabirati prah v prostem teku na medetaži.

Uporaba sokovnika bo prijetnejša in lažja, če bo imel naslednje uporabne malenkosti:

• potiskalo izdelkov, ki olajša postopek nalaganja sestavin v vrat naprave;
• širok premer nakladalnega vratu;
• varen način - če je naprava nepravilno sestavljena, se preprosto ne bo vklopila;
• odstranljiva posoda za zbiranje odpadkov.

Obstaja ogromno število različnih modelov sokovnikov. Preden kupite takšno napravo, morate pravilno določiti njen glavni namen. Prav tako je treba upoštevati razpoložljivost prostega prostora v kuhinji, tako da se sokovnik lahko harmonično prilega okoliškemu prostoru.