Centrifugalni sokovnik: kaj je to?

Sveže iztisnjen sok za zajtrk postaja zdrava navada ljudi, ki upoštevajo nasvete nutricionistov in pazijo na svoje zdravje. Najbolj priljubljeni modeli v trgovinah z gospodinjskimi aparati so centrifugalni modeli, ki jih predstavljajo znane blagovne znamke.

Kaj je centrifugalni sokovnik?

Načelo delovanja centrifugalnega sokovnika je ustvarjanje povečanega tlaka v predelu s sadjem in zelenjavo, kar ima za posledico ločitev trdnih in tekočih frakcij sadja, naloženega v napravo.

Takšna naprava je sestavljena iz elektromotorja, separatorja, posode za sok in krmilne enote. Separator je lahko cilindrične ali stožčaste oblike. Prednost cilindričnega tipa je njegova visoka produktivnost in pridobivanje več soka iz stisnjenega sadja. Vendar pa morate pulpo odstraniti ročno, tako da po pripravi dveh kozarcev pijače izklopite napravo. Stožčasti separatorji delujejo nasprotno - lahko zavržejo pulpo, vendar ne iztisnejo soka v celoti. Separatorji so izdelani iz nerjavečega jekla s tehnološkimi luknjami, katerih količina določa kakovost soka.

Telo naprave je izdelano iz sijoče plastike, odporne na udarce, odporne na vonjave in enostavne za čiščenje.

Luknja za polaganje sadja je široka za lažjo pripravo sestavin. Nekateri modeli imajo funkcijo predsekljanja.

Regulator hitrosti ima pomembno vlogo. Zahvaljujoč temu lahko izberete optimalen način za različne vrste sadja in pripravite sok s pravo količino pulpe.

Centrifugalni sokovniki so se pojavili že pred časom in so postali običajne enote v sodobni kuhinji. So precej enostavni za uporabo:

1. Pripravljeno sadje - olupljeno in narezano na porcije - damo v sprejemno posodo.
2. Po vklopu naprave surovine zmeljemo, da dobimo pasto.
3. Pod vplivom visoke hitrosti vrtenja centrifuge se zdrobljen izdelek stisne v stene posode, pogača in tekočina pa se porazdelita v različne predelke.
4. Nastali sok steče v kozarec, pripravljen za uporabo.

Pomembno! Centrifugalni sokovniki veljajo za univerzalne, čeprav seznam priporočenih izdelkov določi proizvajalec posebej za vsak model.

Značilne lastnosti

Zasnova in princip delovanja centrifugalnega sokovnika določata nekatere vidike njegove uporabe glede na domače razmere.

Glavne prednosti tovrstnih naprav, za katere jih imajo potrošniki raje, so dostopna cena in visoka hitrost delovanja. Sok lahko pripravimo zelo hitro, v nekaj minutah, vendar mora imeti naprava moč v območju 0,2-1,2 kW. Odvisno od modela se čas neprekinjenega delovanja brez nevarnosti pregretja motorja razlikuje.

Vendar visoka delovna hitrost vodi do segrevanja predelanega sadja in zmanjšanja uporabnih snovi. Hkrati so izdelki nasičeni s kisikom, zaradi česar sok oksidira in se peni. Ti dejavniki zmanjšajo kakovost pijače in skrajšajo rok trajanja na pol ure.

Pomembno! Sok je treba stisniti neposredno pred uporabo; shranjevanje v hladilniku ni priporočljivo.

Pomanjkljivost centrifugalnih sokovnikov je visoka raven hrupa, kar je nezaželeno v domovih z majhnimi otroki in starejšimi člani gospodinjstva.

Pri izbiri določenega modela ocenjujejo tehnične parametre in videz naprave.

Področje uporabe

Zaradi visoke hitrosti in produktivnosti je centrifugalni sokovnik primeren za pripravo napitkov doma, še posebej, ko zjutraj primanjkuje časa.

Naprava lahko obdela skoraj vsako zelenjavo in sadje, ne glede na njihovo trdoto in gostoto. Nekateri modeli zmorejo celo zamrznjeno hrano. Težave nastanejo pri stiskanju zelenic, zelišč in plodov z majhnimi semeni, ki jih med pripravo na delo ni mogoče odstraniti.

Prednost standardne prehrane, ki ne vključuje gurmanskih receptov, vam omogoča nakup centrifugalnega modela za dnevno pripravo vitaminskega napitka.