Katere vrste sušilnikov obstajajo za sadje in zelenjavo?
Električni sušilnik je pomemben ne le v mestnem stanovanju, kjer je težko izbrati kotiček, primeren za pripravo suhega sadja. Na podeželju, kjer s tem ni težav, je tudi potrebna. Navsezadnje so izdelki, ki se sušijo v naravnih pogojih, pokriti z vseprisotnim prahom, žuželke pa z veseljem okusijo prihodnje pripravke. Ko pa pride čas za nakup sušilnega stroja, postane izbira ovira. Samo poznavanje vaših potreb vam bo pomagalo narediti pravo izbiro.
Vsebina članka
Vrste sušilnikov za zelenjavo in sadje glede na princip delovanja
Naloga tega gospodinjskega aparata je dehidracija hrane z minimalno izgubo hranilnih snovi. Do dehidracije v sušilnem stroju lahko pride zaradi kroženja zraka:
- naravno, ko se vroči tok dvigne brez dodatnih naprav;
- prisilno - pretoki se regulirajo z ventilatorjem.
Modeli prve vrste so cenejši. Toda sušenje hrane traja dlje časa in zahteva redno prestavljanje pladnjev, da se hrana enakomerno segreje. Gospodinjski aparati z ventilatorjem so nekoliko dražji, vendar se z nalogo spopadajo veliko hitreje in brez posredovanja uporabnika v procesu dehidracije.
Konvekcija
Ogrevanje v takem sušilniku se izvaja s pomočjo običajnega grelnega elementa. Po principu delovanja je tehnika bolj podobna pečici. Posledica dehidracije izdelkov v takšni napravi bodo trdi sadeži z gosto zunanjo plastjo, ki so izgubili del svoje arome in barve. Hitrost delovanja je odvisna od ventilatorja: če je, se ena obremenitev suši dvakrat hitreje.
Infrardeči
V tem primeru so grelni elementi vgrajeni neposredno v pladnje. Grafitne palice oddajajo infrardeče žarke, ko so izpostavljene električnemu toku. Rezultat delovanja naprave je blizu idealnemu: plodovi so mehki, ohranijo barvo in aromo ter se sušijo veliko hitreje kot pri konvekcijskem sušenju. Stroški takšnih naprav so veliko višji. A razmeroma nizke delovne temperature in temu primerno nižja poraba energije precej hitro nadomestijo razliko.
Razlike v drugih merilih
Cena sušenja zelenjave in sadja se odraža tudi v njegovi moči, na podlagi katere lahko naprave razdelimo v tri kategorije.
- Nizka moč - do 250 W, zelo primerna za tiste, ki ne pripravljajo ničesar drugega kot zelišča. Naprave lahko obdelujejo zelenjavo in sadje, vendar bo proces dehidracije trajal dolgo.
- Povprečna moč je 300-800 W, idealna rešitev za sezonsko pripravo suhega sadja. Deluje hitro. Edina omejitev je največja obremenitev, ki pri takih modelih v povprečju znaša 3-5 kg sveže hrane.
- Polindustrijska - moč nad 1000 W. Takšni sušilniki so sposobni predelati velike količine surovin v relativno kratkem času. Dobro za lastnike zemljišč, ki letno uživajo dobro letino.
Za tiste, ki sušijo zelo malo sadja ali zelišč, proizvajalci ponujajo sušilnik za prte.Ne bo veliko ustrezalo, vendar je naprava poceni in kompaktna.
Po vrsti materiala
Plastični modeli so lahki in relativno poceni. Možnosti so na voljo tako s prozornimi pladnji, ki omogočajo nadzor nad stopnjo pripravljenosti, ne da bi odprli sušilnik, kot tudi s svetlobno odpornimi.
Kakovost plastike igra ključno vlogo: pladnji morajo biti izdelani iz živilske kakovosti, telo pa iz ognjevarnega materiala.
Jeklo ima samo eno pomanjkljivost – na njem se lahko opečeš. Toda tisti, ki iščejo vzdržljivo napravo z nezlomljivimi komponentami, lahko izberejo ta material. Takšni sušilniki so dražji, vendar najpogosteje prihajajo v modelih, namenjenih velikim obremenitvam.
Po zmogljivosti
Pladnji za jedilni pribor lahko sprejmejo od 0,5 do 2 kg sveže hrane. Pogosteje so sušilniki opremljeni s pladnji brez možnosti prilagajanja višine stranic, kar nekoliko omejuje njihove zmogljivosti.
Če nameravate dehidrirati veliko različnih izdelkov, potem je priporočljivo izbrati nastavljive ali globoke komponente.
Skupna zmogljivost je neposredno sorazmerna z zmogljivostjo. Lahko se giblje od 1-2 kg surovin za modele z nizko močjo do 15 kg za opremo z visoko močjo. Število pladnjev je odvisno tudi od moči:
- 3-4 za nizko moč;
- 5-8 za naprave srednje kategorije;
- do 20 za močne.
Pri nakupu sušilnika za zelenjavo in sadje je pomembno oceniti razmerje med številom pladnjev in močjo.
Po vrsti nadzora
Mehansko krmiljenje je značilno za preproste in zanesljive naprave. Gumbi in vrtljivi vzvodi so enostavni za uporabo. Edina pomanjkljivost je omejeno število načinov delovanja in nezmožnost natančnega uravnavanja temperature.
V tem pogledu zmaga elektronika.Ne glede na to, ali gre za nadzorno ploščo na dotik ali elektromehansko, vam omogoča natančnejše upravljanje vaše opreme. To omogoča izbiro temperaturnega režima glede na obremenitev sušilnika in vrsto surovine. Slabosti: visoki stroški in življenjska doba slabša od mehanske vrste krmiljenja.
Po vrsti razporeditve vsebine za sušenje
Grelni element je lahko nameščen nad, pod ali ob strani pladnjev s surovinami. Glede na to lahko sušilnike razdelimo na:
- navpično - ogrevanje od spodaj ali od zgoraj;
- horizontalno - ogrevanje s strani.
Prva možnost je bolj kompaktna. Učinek poveča okrogla oblika pladnjev, ki zagotavlja enakomerno segrevanje surovin. Naprave s stranskim grelnikom so večje od svojih analogov. Toda pogosto so opremljeni z bolj prostornimi kvadratnimi pladnji.
Razpoložljivost dodatnih funkcij
Stroški sušilnikov za zelenjavo in sadje so odvisni od števila dodatnih funkcij. Običajno je zaradi prihranka priporočljivo opustiti večino dodatkov, vendar v tej napravi praktično ni nepotrebnih.
Pozornost je treba posvetiti zaščiti pred pregrevanjem. Če ni informacij o njegovi razpoložljivosti, je bolje zavrniti nakup naprave - to je nevarno.
Pladnji za meso in ribe se razlikujejo po velikosti celic - lukenj za pretok zraka. Če niso vključeni v kompletu, vendar nameravate sušiti te izdelke, se pozanimajte o razpoložljivosti izdelkov, primernih za izbrano tehniko.
Nič manj uporabna je funkcija "hladen zrak", ki vam omogoča, da hrano pripravite brez segrevanja. Za natančne nastavitve je potreben regulator temperature. In časovnik vam bo dal možnost, da nastavite čas delovanja in nadaljujete s svojim poslom: po preteku časa se bo sušilni stroj sam izklopil.
