Naprava za sušenje zelenjave in sadja

Naravno sadje in zelenjava sta eden najbolj okusnih virov vitaminov in mikroelementov. Da bi ohranili največje koristi in uživali pridelek ne le poleti, ampak vso zimo, ni potrebno kuhati ali zamrzovati. Živila lahko ohranite skoraj v prvotni obliki, tako da jim med sušenjem preprosto odstranite vlago. Da bi pospešili sušenje, obstaja električni sušilnik - sodobna naprava za predelavo rastlinskih proizvodov, ki vam omogoča, da dolgo časa ohranite uporabne izdelke.

Katere vrste naprav obstajajo za sušenje zelenjave in sadja?

Obstaja široka paleta naprav z različnimi tehničnimi indikatorji in dodatnimi funkcijami.

Glede na načelo delovanja so električni sušilniki dveh glavnih vrst:

1. S konvektivnim mehanizmom - segrevanje poteka z porazdelitvijo tokov vročega zraka po pladnjih. To lahko vpliva na okus in videz živil, hkrati pa odvzame del vitaminov.

1. Z infrardečimi grelci. Za sušenje se uporabljajo infrardeči žarki (valovne dolžine 6–10 mm).Ta vrsta sevanja ni škodljiva za ljudi, vendar vam omogoča, da ohranite sadje v najbolj naravni obliki, tako da iz strukture odstranite samo vodo. Takšna hrana ni le boljšega okusa, ampak je tudi dolgo shranjena - do dve leti.

REFERENCA! Da bi podaljšali rok uporabnosti posušenih izdelkov, jih hranite v nepredušni posodi, stran od vlage in zraka.

Na katera merila je treba biti pozoren pri izbiri sušilnikov za zelenjavo in sadje

Pri izbiri sušilnika morate upoštevati naslednje glavne značilnosti:

Zmogljivost

Prostornina slepih delov je odvisna od števila in velikosti notranjih rezervoarjev in pladnjev. Večina naprav ima od 3 do 8 predelkov. Zmogljive naprave so uporabne za tiste, ki morajo pobrati veliko žetve. Če morate posušiti le majhno količino hrane, je bolje izbrati napravo z manjšo zmogljivostjo.

POZOR! Pri velikem številu palet bo morda treba zamenjati posode za enakomerno sušenje.

Upoštevati je treba tudi značilnosti samih pladnjev: nizki so primerni za zelenjavo in jagode, za veliko sadje pa boste potrebovali posode z višino 2 cm ali več.

Moč

Več kot je termoelektričnih grelnikov v napravi, večja je največja dovoljena obremenitev mehanizma. V večini primerov za eno družino zadostuje povprečna moč 350 W. Močnejše naprave so zasnovane za predelavo v velikem obsegu, na primer pri nabiranju velike letine za zimo.

Zato se morate pri izbiri sušilnika najprej odločiti za svoje potrebe: draga industrijska naprava za sušenje majhne količine izdelkov je neupravičena izguba denarja in obratno - če morate sušiti veliko količino, šibka naprava ni dovolj, sušenje traja dlje, posledično bo mehanizem hitreje odpovedal.

Material

Plastično ohišje ima naslednje prednosti pred kovinskim:

• zaščita pred pregrevanjem;
• enakomerna porazdelitev toplote med sušenjem;
• optimalna cena;
• majhna teža.

POZOR! Pri nekaterih poceni modelih se lahko pri segrevanju plastičnih delov pojavi neprijeten vonj - takšne naprave ni priporočljivo uporabljati zaradi škodljivih strupenih dodatkov v plastični sestavi.

Temperatura

Sodobni električni sušilniki omogočajo avtomatske programe za najpogostejše izdelke ter funkcijo ročnega nadzora temperature za širše možnosti delovanja. Ročna izbira temperature je priročna, saj vam omogoča izbiro optimalnega načina sušenja za absolutno katero koli vrsto in velikost izdelka.

Lokacija grelnega elementa

Grelec je lahko nameščen zgoraj ali spodaj, odvisno od modela. Možnost njegove lokacije v zgornjem delu naprave vam omogoča, da preprečite vdor vlage v izdelke med sušenjem: zaradi tega je življenjska doba veliko daljša.

električna varnost

Najvarnejši so modeli s funkcijo, ki samodejno izklopi električni aparat po končanem delu.

Več podrobnosti o previdnostnih ukrepih pri delu z določenim modelom električnega sušilnika je navedenih v priloženih navodilih.

dodatne lastnosti

Proizvajalci pogosto ponujajo sušilnike z naslednjimi funkcijami: časovnik, temperaturni senzor, zaščita pred pregrevanjem, grelnik ventilatorja, način priprave marshmallowa in druge.

Kako uporabljati sušilnik sadja

Pravilno delovanje električnega sušilnika vam ne bo omogočilo le pravilne uporabe vseh razpoložljivih načinov in pridobivanja visokokakovostnih izdelkov, temveč tudi bistveno podaljša življenjsko dobo same naprave.

Osnovna priporočila za uporabo sušilnika sadja:

1. Tanke rezine se hitreje posušijo in imajo daljši rok trajanja. Zato jih je najbolje rezati do 0,5 cm debelo.
2. Eden najbolj priljubljenih pripravkov so posušeni jabolčni krhlji. Če kose pred sušenjem nekaj ur držite v kisli vodi (na 1 liter vode dodajte 3 žlice limoninega soka), potem med obdelavo ne bodo potemneli. Preden damo v napravo, namočene rezine predhodno posušimo, da odvečna vlaga ne moti enakomernega sušenja.
3. Da bo kislo sadje bolj okusno, ga lahko pred sušenjem kandiramo. Če želite to narediti, sadne koščke hranite 8 ur v sladkem sirupu (sladkor in voda v enakih razmerjih), nato odcedite preostali sirup in izdelke postavite v napravo.
4. Skozi lahko padejo zelo majhni koščki. V tem primeru lahko spodnjo površino pokrijete s papirjem in v njem naredite majhne luknje za kroženje zraka.
5. Ko sami izberete temperaturo, je priporočljivo upoštevati pravilen način sušenja: na začetku obdelave mora biti indikator temperature višji, med sušenjem pa nižji, da ne presušite skoraj končnih izdelkov.
6. Po končanem delu posode sušilnika očistite ostankov hrane, da preprečite, da bi vanje zašli insekti.Posušene dele je najbolje shraniti v škatli z napravo v suhem, zračnem prostoru. Izogibajte se neposredni sončni svetlobi, prekomerni vlagi in nenadnim temperaturnim spremembam.
7. Da koščki sadja ne bi bili izpostavljeni vlagi, plesni ali žuželkam, je priporočljivo, da jih pakirate v nepredušno posodo ali film za dolgoročno shranjevanje.

Če pravilno uporabljate električni sušilnik, lahko dobite okusne in zdrave izdelke, ki ohranjajo vse potrebne vitamine. Tako lahko pripravite naravne pripravke in jih uživate vse leto, pripravite suho sadje ali pripravite zdrave domače marshmallowe.