Kakšna posoda je primerna za indukcijsko kuhalno ploščo?

Življenje sodobnega človeka je tako naporno in hitro, da si ne želite porabiti preveč časa za kuhanje. Zdaj, ko so indukcijski štedilniki vstopili v naš vsakdan, lahko večerjo pripravimo 15-20 minut hitreje. Glavna stvar je, da uporabite prave pripomočke. Marsikdo noče preiti na indukcijske kuhalnike, navajajo visoke stroške nakupa ponv in loncev. Toda ali je res tako zapleteno? In ali je mogoče uporabiti obstoječo posodo, ne da bi kupili kaj novega?

Kakšna posoda je primerna za indukcijsko kuhalno ploščo?

Posebnost indukcijskih kuhalnikov je, da segrejejo dno posode, njihova površina pa ostane hladna. Vse je razloženo z elektromagnetno indukcijo. V ohišju je namesto grelnega elementa magnetna tuljava, ki prepušča tok in ustvarja polje. Ko vanj pade posoda s posebno površino, ki zajema tokove, se segreje. Če za isti namen uporabite navaden lonec ali ponev, štedilnik ne bo deloval oziroma bo površina posode ostala hladna.

V trgovinah so izdelki iz feromagnetnega materiala označeni s posebnimi ikonami ali napisi. Kakovost lahko preverite z magnetom. Prinesite ga na površje in če se ga magnet oprime, je izdelek mogoče kupiti.

Material

Pri izdelavi izdelkov za indukcijske kuhalnike se uporabljajo materiali, ki so sposobni magnetizacije. To so litoželezo, nerjavno jeklo, aluminij z izboljšano prevleko v spodnjem delu. Steklo, baker, običajni aluminij ali keramika ne bodo delovali.

Te posode lahko pomivate v pomivalnem stroju. Vendar je bolje, da možnosti iz litega železa temeljito posušite, da se izognete rji.

POMEMBNO! Kaj storiti, če ni primerne posode, vendar ne želite kupiti nove? Kupite lahko poseben oddajnik, ki ga postavite na štedilnik, na vrh pa postavite navadne jedi. Slaba stran pa je, da se lahko čas kuhanja podaljša. Lahko pa prihranite pri nakupu ponve ali kotlička.

Premer

Večina modelov ploščic ima najmanjši premer. Če so jedi manjše od določene vrednosti, jih oprema ne bo "videla". Preseganje navedenega premera bo povzročilo tudi dejstvo, da se nekatere posode ne bodo segrele, saj bodo stal na hladni površini, kjer magnetno polje ne sega. Zato nekateri kavni lončki ali zajemalke iz materialov, odpornih na indukcijo, še vedno niso primerni zaradi svoje miniaturne velikosti. To je pomembno upoštevati pri nakupu novih izdelkov.

Najpogosteje je najmanjši premer 12 cm. To je približno velikost zajemalke s prostornino približno 500-600 ml.

Debelina dna

Ta parameter je prav tako pomemben, saj se bo pretanko dno deformiralo pod vplivom temperature. Optimalni indikator je 2-6 mm. Na dnu ne sme biti reliefa, saj je tesno prileganje posode na površino pomembno za boljši prenos toplote.

Primerjava več materialov in proizvajalcev

Danes je na trgu veliko modelov posod iz feromagnetnih materialov, ki so primerni za indukcijske kuhalnike:

• najbolj priljubljeni so Woll, Tefal, Maestro, Fissler, Calve;
• postopoma pridobivanje slave - Millerhaus, Vitesse, Hoffmayer;
• domače blagovne znamke - Gurman, Mentar, Neva-Metal.

Tefal se ponaša s široko ponudbo. Po ugodnih cenah lahko najdete kuhinjsko posodo iz nerjavečega jekla ali naprednega aluminija znamke. Izdelki DeBuyer iz zlitine jekla in bakra, za katere je značilna visoka vzdržljivost, bodo stali več.

Kar zadeva materiale in priporočila za njihovo izbiro, je mogoče dati naslednje nasvete:

1. Nerjaveče jeklo je proračunska možnost. Debelina dna v takšnih posodah mora biti najmanj 2 mm.
2. Lito železo je odličen material za kotel ali kotel, v katerem lahko kuhate kašo in pilaf. Vendar je ta kovina težka in občutljiva plošča lahko poči. Litoželezne ponve imajo lahko zaradi rebrastega dna slab stik s štedilnikom.
3. Emajlirani izdelki izgledajo dobro in so odlični za kuhanje z indukcijskim kuhalnikom. Pomembno je najprej ugotoviti, katera zlitina je uporabljena v osnovi.
4. Aluminij - v čisti obliki ni primeren za indukcijske površine, vendar se v kombinaciji z jeklom odlično obnese.
5. Baker ni primeren za magnetizacijo, vendar lahko zanj uporabite magnetni adapterski disk, ki ga postavite pod dno.

Možnosti za kuhanje je več kot dovolj in načinov, kako skoraj vse kuhinjske pripomočke prilagoditi magnetnemu valovanju. Poskusite kuhati na indukcijski plošči in zagotovo se ne boste želeli vrniti na standardno tehnologijo!