Kakšna posoda je primerna za indukcijske kuhalnike?

Indukcijski štedilnik je sodoben kuhinjski aparat, ki pritegne s svojo učinkovitostjo. Od električnih in plinskih panelov se razlikuje po tem, da se med delovanjem dno posode neposredno segreje. Površina peči ostane hladna.

Za gospodinje je pomembno, da se oprema spopade s svojimi funkcijami, ne povzroča težav in ne pokvari kuhinjskih pripomočkov. In to je v veliki meri odvisno od jedi, ki jih uporabljamo na štedilnikih.

Kako princip delovanja indukcijskih štedilnikov vpliva na zahteve za kuhinjsko posodo

Razlika med indukcijskim kuhalnikom in ostalimi je v principu gretja.
Zahvaljujoč magnetnemu polju, ki ga ustvarja naprava, se peč ne segreva sama. Vrtinčni tokovi vplivajo na dno posode in s tem na hrano.

Zato vsaka ponev ni primerna zanjo.
Material mora imeti visoko upornost in magnetno prepustnost. Pomembno je, da ima izdelek feromagnetne lastnosti.

Preprosto povedano, kovina, ki se uporablja za izdelavo indukcijske posode, mora biti magnetizirana. To lahko enostavno preverite z navadnim magnetom. Primeren bo spominek iz hladilnika.

POMEMBNO! Steklena, aluminijasta, keramična in bakrena posoda ni primerna za steklokeramične površine.

Posebna posoda za indukcijske kuhalnike

Upoštevati je treba, da mora biti za najboljši prenos toplote dno ponve ravno. Relief na dnu bo preprečil tesno prileganje kuhalni plošči.
Posledično bo moteno enakomerno segrevanje in pravilno kuhanje hrane.

Ugotovimo, kakšna posoda je potrebna za sodobno kuhalno ploščo.

Kaj je edinstveno pri posebnih jedeh?

Za delovanje kuhalne plošče skrbi bakrena tuljava. Nahaja se pod steklokeramično površino. Pod vplivom magnetnega sevanja se v tuljavi ustvari tok. Ta pojav imenujemo elektromagnetna indukcija.

Bakrena tuljava proizvaja magnetne vibracije. Ustvarjen tok sproži proces hitrega segrevanja ali kuhanja hrane. Površina steklokeramične peči ostane hladna.

Kako označiti posebne jedi

Pri nakupu je pomembno ugotoviti, katere ponve in lonci so pred nami in ali je v njih mogoče kuhati. Za udobje proizvajalci na svoje izdelke postavijo poseben znak.

Oznaka na primernih kuhinjskih pripomočkih je simbol spirale.

Oznaka je izdelana v obliki piktograma. Sestavljen je iz več shematskih zank ali cikcakov in indukcijskega napisa.

Posoda, ki jo lahko uporabljate na indukcijski plošči

Od zlitine, iz katere so izdelane ponve ali lonci, ni odvisen samo okus pripravljene hrane. Kot tudi operativne funkcije induktivne naprave.
Sestava in zlitina materiala ima lahko svoje prednosti in slabosti.

Zahteve za jedi

Če nimate možnosti kupiti primernih, a dragih juh, preverite svoje gospodinjske pripomočke z magnetom. Pritrdite ga na dno ponve, če se magnet "prilepi", ga lahko uporabite za kuhanje.

Pomembno! Struktura dna posode ni nepomembna.

Zelo dobro je, če naletite na 3-6-slojno dno, sestavljeno kot sendvič. Sestavljen je iz naslednjih plasti.

• Feromagnetna plast, ki proizvaja toplotno energijo.
• Aluminijeva zlitina, odgovorna za dolgotrajno vzdrževanje temperature ogrevanja.
• Nelepljivi sloj.
• Antideformacijski disk, ki zagotavlja tesno prileganje na površino ploščice.

Stene posod s takšnim sendvič dnom so lahko iz različnih materialov, kar je zelo všeč. Navsezadnje se gospodinje včasih težko odrečejo svojim najljubšim cvrtnikom iz litega aluminija.

Posoda iz nerjavečega jekla

Ta material ima veliko pozitivnih prednosti. Tej vključujejo:

• odporen proti oksidaciji;
• moč;
• lahkotnost;
• Lep dizajn.

Posode iz nerjavečega jekla so na trgu predstavljene v široki paleti. To so lonci, ponve, enolončnice in celotni kompleti.

Ta pripomoček se lahko uporablja dolgo časa, ne da bi pri tem izgubil svoje kakovostne lastnosti.

Vendar pa obstajajo tudi slabosti:

• pomanjkanje neoprijemljive plasti;
• tanke stene;
• material je dovzeten za praske.

Izdelki iz litega železa

Lito železo je zlitina, ki je kemično inertna.Ne reagira z živili, zato ne bo škodoval zdravju ljudi.

Prednosti litega železa:

• hitro in enakomerno segrevanje.
• Kuhano hrano ohranja toplo dolgo časa.
• Zelo močan in vzdržljiv material.

Med pomanjkljivostmi je treba opozoriti na naslednje.

• Velika teža. Če pade na steklokeramično površino kuhalne plošče, jo lahko poškoduje.
• Podvržen koroziji, ki se lahko pojavi na stranskih stenah.
• Precej krhka. Če posoda zadene tla ali keramične ploščice, se lahko zlomi.

Še vedno velja za primeren in dober material za indukcijske ploščice.

Emajlirana posoda

Ugodni stroški, funkcionalnost in velik izbor različnih oblik naredijo ta premaz privlačen za nakup.

Kovinske posode, prevlečene z emajlom, imajo številne nesporne prednosti.

• Vzdržljivost.
• Moč.
• Njeno vzdrževanje in oskrba je precej preprosta.
• Raznolikost barvne palete.
• Nizka cena.

Majhen minus:

• krhkost sklenine (z nepravilno nego se pojavijo čipi in praske).

Pomembno! Da bi se izognili hrupnim zvokom med segrevanjem (zaobljeno dno lahko deluje kot resonator), kupujte lonce z ravnim dnom.

Posoda, ki ni priporočljiva za uporabo

Posoda, primerna za indukcijske površine, mora vsebovati feromagnetne zlitine.
Kot smo že povedali, stene posode privlačijo magnete. In če se to ne zgodi, morate biti previdni. Navsezadnje ni vsaka posoda primerna za uporabo.

Pri izbiri posode morate vedeti, katere posode ne uporabite, če kuhate na indukcijskem štedilniku.

Steklo

Toplotno odporno steklo prenese visoke temperature do 300°C. To jim omogoča uporabo tudi v pečicah.

Steklovina je primerna za indukcijsko kuhanje le v dveh primerih.

1. Debelina dna mora biti več kot pet centimetrov.
2. Oprema na dnu, zaradi katere je magnetiziran in ognjevaren.

Keramika

Popolnoma neuporaben za indukcijske kuhalne plošče. Hrana se v keramiki ne segreje.

Aluminij

Za sestavo materiala se pozanimajte pri prodajalcu ali si oglejte embalažo proizvajalca. Če v aluminijevi zlitini ni jekla, potem takšna posoda ni primerna.

Medenina

Medenina vsebuje feromagnetne delce, ki reagirajo na magnet, vendar ... Njihova količina je izjemno majhna in povzroči šibko segrevanje dna. In s tem pri dolgotrajni pripravi izdelkov.

Ta material je zelo nepriročen in neprimeren za kuhanje.

Adapter (adapter) za katero koli posodo

Obstaja odličen način za prihranek denarja - nakup posebnega adapterja. Zasnovan je za vse vrste indukcijskih kuhalnikov in vam omogoča, da se izognete menjavi posode, ki zahteva precejšnje stroške.

Adapter je ploščat okrogel disk. Obstaja ročaj, ki ga je mogoče odstraniti.

Adapter je nameščen v ogrevalnem območju. Nanj se postavi ponev, ki »ni primerna za indukcijo«.

Če upoštevate precejšnje stroške loncev in ponev, primernih za indukcijo, postane nakup adapterja zelo ekonomična in razumna možnost.

Vsaka gospodinja ima najljubšo pekač ali pekač glede na prostornino in velikost. Z nakupom adapterja jih lahko varno uporabljate.

Kako izbrati posodo za indukcijsko površino

Pomembno! Kuhinjske posode za indukcijske kuhalne plošče morajo biti široke in nizke.

Hrana v takšnih posodah se bo enakomerneje segrela in kuhala veliko hitreje.

Na trgu je kar nekaj preizkušenih in znanih proizvajalcev, ki ponujajo kuhinjske garniture za indukcijske površine.

• Tefal je eden izmed priljubljenih in poceni proizvajalcev takšne posode. Spada v srednji cenovni segment. Eleganten dizajn in različne oblike posod z debelim dnom vam omogočajo hitro in učinkovito kuhanje.
• Rondel - izdelki iz litega železa in nerjavečega jekla, odlični za indukcijo. Vendar so izdelki tega podjetja zelo dragi.
• Hackman je dobro znano finsko podjetje. Linija izdelkov je zelo raznolika in dokaj visoke kakovosti. Ponve, voki in pekači so izdelani ročno, zato je cena izdelkov tega proizvajalca precej visoka. Izdelke odlikuje debelo dno (do 10 mm) in titan-keramična prevleka proti prijemanju.

Nepismena in nepravilna uporaba sodobne tehnologije in njenih spremljajočih pripomočkov lahko pokvari pripravljeno jed. Obstaja velika verjetnost poškodb samih ploščic in električnih naprav, ki se nahajajo v bližini.

Nasveti za uporabo kuhinjske posode

• Pri kuhanju uporabljajte lesene, plastične ali silikonske lopatice.
• Poskusite ne uporabljati kovinskih naprav za mešanje kuhane hrane. Hitro se segrejejo in opečete si roke.
• Posoda mora biti postavljena samo na sredino kuhalne plošče.
• Loncev s tankimi stenami ali tankim dnom ne puščajte brez nadzora. Zaradi pregrevanja se lahko deformirajo.
• Ljudje s srčnimi spodbujevalniki naj se izogibajo kuhanju na indukcijskih kuhalnikih.
• Uporaba ponve s slabo očiščenimi ogljikovimi usedlinami je nezaželena. Steklokeramično površino boste kasneje težko očistili.
• Vzdrževanje posode in samega štedilnika upoštevajte navodila proizvajalca.

Izbrati kuhinjske pripomočke in posodo za vsak okus in po pravi ceni ne bo prav težko.

Pestra izbira kuhinjskih pripomočkov in enostavnost preverjanja vam omogočata nakup v različnih cenovnih kategorijah. Samo ne pozabite oceniti kakovosti materiala, izbrati prave velikosti in debeline dna.