Je indukcijska kuhalna plošča škodljiva za zdravje?

Sodobne kuhinje so vse pogosteje opremljene z indukcijskimi kuhališči, katerih prednost pred drugimi vrstami kuhališč je očitna. To je privlačen videz, hitro kuhanje in možnost namestitve na katero koli površino.
Indukcijska kuhalna plošča se harmonično prilega vsakemu dizajnu kuhinje. Vendar pa so mnoge gospodinje zaskrbljene zaradi varnosti kuhanja hrane na tako nenavaden način. To ni presenetljivo, saj vse novo praviloma vzbuja ne le zanimanje, ampak tudi previdnost. Zato je vredno razumeti načela delovanja naprave, da bi samostojno sklepali o varnosti njene uporabe.

Zasnova in princip delovanja peči

Pravzaprav metoda indukcijskega ogrevanja še zdaleč ni nova in se v industriji uporablja že dolgo. Zdaj je ta metoda na voljo vsaki gospodinji. Pod vsakim gorilnikom te ravne površine je induktivna tuljava zahtevanega premera, ki je generatorski element. V tuljavo se dovaja izmenični tok, ki ustvarja magnetno polje, ki segreje dno posode. Zato se za to vrsto peči uporabljajo posebni pripomočki iz feromagnetnih zlitin. Najbolj učinkovit je pri pretvarjanju magnetnih tokov v toploto.

POZOR! Načelo elektromagnetne indukcije se uporablja v mehanizmih večine električnih naprav, na katere so vsi že dolgo navajeni in nihče ne postavlja vprašanja škode. To so računalniki in televizorji, mikrovalovne pečice in hladilniki ter električni radiatorji.

Kaj lahko škoduje

Elektroinduktivna površina lahko škoduje zdravju samo v primerih, ko ima oseba srčni spodbujevalnik, defibrilator ali podobne naprave, ki lahko delujejo z magnetnimi valovi.

Miti o škodi

Leta 2002 so japonski znanstveniki objavili članek o nevarnostih visokofrekvenčnih pečic, ki je močno razburil javnost. Vendar pa je kasnejša izjava švicarskega zveznega zdravstvenega centra leta 2006 ovrgla strahove njihovih japonskih kolegov. Raziskava švicarskih znanstvenikov je potrdila indukcijske kuhalnike. Po mnenju znanstvenikov je popolna varnost zagotovljena, le izpolnjevati morate vse pogoje za pravilno delovanje te opreme.

Kako ostati varen in zmanjšati škodo

Da bi se čim bolj zaščitili in ne bili izpostavljeni močnemu elektromagnetnemu vplivu, morate kupiti posebne jedi potrebnega premera.

Dejstvo je, da ko dno lonca ali ponve popolnoma zapolni prostor gorilnika, se vrtinčni tokovi med gorilnikom in dnom posode medsebojno kompenzirajo, ne da bi dajali odvečno sevanje, ki se ga vsi tako bojijo.
Poleg tega poskrbite za varnostno razdaljo med telesom in kuhalno ploščo, ki naj bo vsaj 30 centimetrov. In nikakor se ne smete s trebuhom dotikati mize z nameščenim aparatom.

ZA TVOJE INFORMACIJE: Ljudem s srčnimi spodbujevalniki ali drugimi napravami lahko škoduje ne samo indukcijski električni štedilnik, ampak tudi katera koli druga električna naprava z indukcijskim principom delovanja. Na to bolnike praviloma opozori lečeči zdravnik.

Pravzaprav je škoda indukcijskih peči enaka kot pri kateri koli drugi električni napravi, vendar jih ne bomo prenehali uporabljati. Malo verjetno je, da se bo v našem času kdo strinjal s prehodom na drva in sveče. Zato lahko gospodinje povsem mirno spijo, zjutraj pa vklopijo to čudežno napravo in uživajo v njenem udobju. In da popolnoma odmislite misli o škodljivosti, okrasite kuhinjo s svežim cvetjem v lončkih, ki absorbira vse nepotrebne valove in se hkrati odlično počuti.