DIY kadilnica iz lonca

Zunaj je vse topleje, čas je za otvoritev sezone žara in odhodov v naravo z družino. Eden najpomembnejših atributov takšnega dopusta je kadilnica. Z njegovo pomočjo lahko kadite meso, ribe in druge izdelke. Vendar ni vedno mogoče kupiti dobrega modela zaradi visokih stroškov.

Če nimate časa in denarja za iskanje primerne možnosti, razmislite o sami izdelavi opreme za kajenje. Delili bomo način, kako ustvariti kompaktno različico, ki jo je zelo priročno vzeti s seboj na pohode. Pripravite lahko majhne porcije za vso družino, izdelek pa ne bo zavzel veliko prostora - zlahka ga spravite v prtljažnik avtomobila ali preprosto prenašate v rokah.

Kaj je potrebno za izdelavo mini kadilnice iz ponve

Vredno je vnaprej razmisliti o načrtu za prihodnji izdelek in kupiti potreben nabor orodij in materialov. Za udobje uporabite naslednji seznam:

1. Ponev primerne velikosti za dimljenje hrane. Priporočljivo je, da uporabite staro posodo, saj lahko med kuhanjem spremeni barvo.
2. Pokrov, ki se tesno prilega ponvi in ​​jo zapre, da prepreči uhajanje dima in toplote.
3. Rešetka za žar ali stara mrežica za polaganje hrane.Za pospešitev postopka lahko naredite več stopenj.
4. Žar za kurjenje ognja ali posebej oblikovan prostor za ogenj, opremljen z opeko.
5. Stojalo za ponev lahko naredite iz opeke ali pod dno postavite nabodala.
6. Poseben kovinski pladenj za zbiranje maščobe, ki se sprošča iz hrane med dimljenjem.
7. Set za kurjenje ognja: oglje, drva, vžigalice, tekočina za vžigalnike.
8. Jelšin čips in majhne veje jablan, češenj in ribeza za ustvarjanje aromatičnega dima. Veje naj bodo mlade in očiščene lubja.

Ta komplet je dovolj za začetek kuhanja. Če želite, lahko dizajn izboljšate, ga povečate, dodate več nivojev ali naredite električno različico.

Pozor! Vsi strukturni elementi morajo biti izdelani iz ognjevarnega materiala in imeti visoko tališče. Prav tako ni priporočljivo uporabljati aluminijaste posode, ki vpliva na hrano in pokvari njen okus, poleg tega pa negativno vpliva na telo.

Načelo delovanja domače kadilnice iz ponve

Koristno bo poznati načelo delovanja kadilnice, da bi še izboljšali njegovo zasnovo in pospešili proces kuhanja. Glavna točka je ogrevanje lesnih sekancev in vejic, ki se nahajajo znotraj glavnega telesa.

Pod vplivom visoke temperature, ki izvira iz ognja, začnejo lesni sekanci, navlaženi z vodo, tleti. Oddajajo dim, ki pod vplivom visoke temperature predela hrano in poskrbi za njeno dimljenje. Zato je pomembno upoštevati več pomembnih pravil:

1. Lesne sekance enakomerno porazdelite po dnu pekača.
2. Izdelke položite na mrežo, med njimi pustite razdaljo.
3. Sekance in veje dobro namočite, da se ne zažgejo, ampak na dnu tlejo in se kadijo.

Naredite sami vroče dimljeno kadilnico iz ponve

Če ste kupili vse, kar potrebujete, je kadilnica skoraj pripravljena, ostane le, da jo pravilno postavite in pripravite za kajenje hrane. Če želite to narediti, naredite naslednje:

1. Prižgite ogenj na označenem območju. Pokrijte ga z opeko ali uporabite žar.
2. V ponev položimo namočene sekance, nato pladenj za nabiranje maščobe, mrežice, nanje razporedimo hrano.
3. Na oblikovano oglje postavite ponev in uporabite posebna stojala.
4. Za pospešitev kuhanja lahko okoli telesa prižgete majhen ogenj.
5. Počakajte, da je hrana popolnoma pripravljena, nato previdno odstranite kadilnico z ognja in odstranite hrano.

Med kuhanjem poskrbimo za enakomerno dimljenje hrane in jo med kuhanjem obračamo.