Dimenzije kadilnice za vroče kajenje
Tovarniško izdelane in domače kadilnice za vroče kajenje iz sezone v sezono postajajo vse bolj priljubljene med tistimi, ki so navajeni, da imajo raje domače izdelke. Oseba, ki kupuje kadilsko napravo, se sooča s številnimi vprašanji, na katera merila se opreti pri izbiri in kaj je vredno upoštevati.
Vsebina članka
Kako se odločiti za velikost kadilnice za vroče kajenje
Prvo in glavno vprašanje, s katerim se bo kupec srečal, bo vprašanje dimenzij kupljene naprave. Da bi odgovorili na to vprašanje, se morate najprej odločiti, za kakšno velikost ribe je naprava kupljena. Seveda, če je lastnik kadilnice navdušen ribič, ki se vrne z ribolova z večkilogramskim ulovom velikih rib, potem mu mini kadilnica ne bo ustrezala.
Referenca! Govorimo posebej o ribah, saj je srednja naprava s standardnimi dimenzijami 450x250x250 mm primerna za prekajevanje perutnine, mesnih izdelkov ali masti.
Obstajajo trije "osnovni" parametri za velikost kadilnic:
- dolžina;
- višina;
- premer.
Za prekajevanje velikih rib so idealne naprave s komorami, dolgimi najmanj 500 mm. Širina je enako pomemben parameter, saj morajo biti za dobro kajenje med ribjimi trupi majhne vrzeli. Naprave, manjše od 250 mm, niso primerne za te namene.
Kar se tiče višine, bosta za povprečne količine "surovine" dve vrsti rešetk povsem dovolj. Za velike ribe mora biti višina kadilnice najmanj 300 mm.
Referenca! Še ena majhna prednost široke kadilnice je, da lahko izdelke v njej postavite vzdolž in čez "strane" za boljšo kakovost obdelave z dimom.
Kaj še morate upoštevati pri izbiri kadilnice?
Druga pomembna merila za izbiro kadilnic so:
- Debelina stene. Dejstvo je, da tanjše kot so stene konstrukcije, prej se deformira zaradi temperaturnih sprememb ali mehanskih poškodb. Pravilo v tem primeru je preprosto – čim debelejši, tem bolje. Vendar ne smemo pozabiti, da debelina sten neposredno vpliva na težo naprave in s tem na njeno mobilnost.
- Vrsta pokrova. Večina strokovnjakov se strinja, da bi bila optimalna izbira pokrovi v obliki hiše, saj imajo na sredini dodatno ojačitveno rebro, ki se upira morebitni deformaciji.
- Kraj uporabe. Če je kadilnica kupljena za uporabo v poletni koči, potem lastniku ni treba preveč skrbeti za njene dimenzije in težo. Druga stvar je, če je naprava načrtovana za uporabo na pohodih in ribolovu, kjer postane vsak kilogram odvečne teže in vsak centimeter prostega prostora v transportu vreden zlata. Če govorimo o domačem kajenju, potem bi morali dati prednost standardnim dimenzijam naprave, ki so bile navedene zgoraj.
- Pogostost kajenja. V primerih, ko namerava uporabnik kaditi hrano največ večkrat na sezono, lahko dajo prednost proračunskim modelom s tankimi stenami. Debelina njihovih sten običajno ne presega enega milimetra.
Zgornja priporočila vam bodo pomagala pri odločitvi o velikosti in drugih parametrih kadilnic.
