Ali se lahko folija uporablja v električni pečici?

Meso, piščanec, zelenjava ali ribe, pečene v foliji, imajo edinstven okus. So bogatega okusa, prepojeni z lastnim sokom in veliko hitreje kuhani kot v odprti posodi. Hkrati je aluminijasto folijo mogoče uporabiti v vseh vrstah pečic, tudi tistih na elektriko.

Ali je mogoče peči v foliji v električni pečici?

Odgovor je jasen – lahko. Varen je za človeško telo in gospodinjske aparate, glavna stvar je upoštevati pogoje kuhanja. Tudi pri izpostavljenosti visokim temperaturam je količina sproščene kovine zanemarljiva. Vstopi v prebavni sistem, vendar se prav tako zlahka izloči, ne da bi povzročil škodo.

Izbira katere strani položite folijo na pekač, ni pomembno. Mat ali sijajni - segrejejo in oddajajo toploto enako.

Ali je varno uporabljati folijo v električni pečici?

Med peko bo izpostavljenost vročini izpirala aluminij v hrano. To je neizogiben proces, ki ga ni mogoče ustaviti. Vendar pa znanstveniki pravijo, da količina ni dovolj, da bi povzročila resno škodo zdravju ljudi.

Pri zavijanju hladne hrane se kovina ne sprošča.

Količina kovine, sproščene v hrano, je neposredno odvisna od lastnosti izdelka, temperaturnih pogojev in vsebnosti kisline.Znanstveniki pravijo, da so deli uživanja aluminija varni za ljudi. Nikakor ne vpliva na zdravje ali kakovost življenja, izloča ga prebavni sistem na običajen način.

Pogoji za uporabo folije pri peki

Kuhanje v svetlečem papirju je preprosto in nezahtevno opravilo. Tudi gospodinja začetnica se lahko spopade s tem. Zapomniti si morate le, da se v njem ne kuhajo žita, mehka in zelena zelenjava, pa tudi nekatere vrste sadja, kot so jabolka, hruške in kutine.

Divje perutnine tako ne pečemo. Postopek kuhanja v tem primeru je veliko bolj zapleten in daljši.

V nasprotnem primeru postopek ne zahteva posebnih veščin:

1. Pomembno je zagotoviti tesno prileganje in tesnost. Le tako se jed ne bo zažgala in bo okusna ter sočna.
2. Če je premaz pretanek, vzemite več plasti. V nasprotnem primeru se lahko med kuhanjem raztrga in izdelek zažge.
3. Stran ne igra pomembne vloge. Če pa obstaja marinada s kisom ali kislinami, je bolje, da jo položite s sijajno stranjo navznoter.

Na svetleči površini se hrana manj zažge.

Prednosti pečenja v foliji

Kuhanje na ta način ima številne pomembne prednosti. Še posebej za ljudi, ki se poskušajo držati pravilne prehrane.

• jed se izkaže za okusno in sočno;
• čas kuhanja se močno zmanjša;
• hrana se ne zažge in kuha v lastnem soku;
• omogoča pripravo dietnih jedi z minimalno količino začimb in brez olja;
• ohranja vitamine in hranila v izdelku tudi pri izpostavljenosti visokim temperaturam.

Poleg tega ima folija antibakterijski učinek. Zato vam ni treba skrbeti za kakovost pripravljene jedi.