Ali je mogoče peči v foliji za živila?

Oprijemljiva folija je že dolgo postala nepogrešljiv atribut katere koli kuhinje. Idealen je za shranjevanje pripravkov in izdelkov, velja za precej okolju prijaznega in poceni. Ena od prednosti materiala so njegove visoke izolacijske lastnosti. To vam omogoča shranjevanje hitro pokvarljivih živil v zamrzovalniku ali hladilniku.

Ali je mogoče v pečico dati folijo za živila?

Material je tanka in prožna plošča polietilena, ki ima visoke izolacijske lastnosti. Preprečuje škodljive zunanje vplive, oksidacijo in izgubo vlage iz izdelkov.

Idealen je za shranjevanje trdih sirov, salam, zelenjave in sadja.

Jedi in pripravke je dovoljeno pokrivati ​​s filmom. Vendar tega ne smete storiti na vročih živilih. Škodljive snovi v sestavi materiala (pod vplivom visoke temperature) razpadejo in se usedejo na izdelke. Kasneje v telesu se praktično ne izločajo nazaj, kar povzroča negativne reakcije.

Kaj je film za živila: sestava

Obstajata dve vrsti materiala. Prvi med njimi (in najpogosteje uporabljen) je izdelan iz polivinilklorida. Ima dobre izolacijske lastnosti, preprečuje oksidacijo izdelkov in na vse možne načine podaljšuje življenjsko dobo že pripravljenih jedi.

Hkrati vsebuje vinilklorid, ki ga strokovnjaki imenujejo karcinogen. Poleg tega so prisotni ftalati.Ko so izpostavljeni visoki temperaturi, olju ali maščobi, delno razpadejo in vstopijo v človeško telo.

Njihov negativen vpliv je usmerjen na endokrini sistem za vzdrževanje življenja. Težave bodo opazne v reproduktivnem sistemu in ob motnjah metabolnih procesov. Strokovnjaki ne priporočajo, da v lastni kuhinji nenehno uporabljate to vrsto filma.

Sodobnejša možnost temelji na polietilenu. Po lastnostih ni slabše, vendar je okolju prijazno. Kemična sestava je stabilna in ne reagira na stik z maščobami, olji in drugimi izdelki.

Nevarnost pečice

Temperatura, ki jo živilska folija prenese, se giblje od 60 do 100 stopinj. Zato ga je strogo prepovedano uporabljati v običajni pečici. Hrana bo v takem ovoju preprosto zagorela.

Nekateri proizvajalci ustvarjajo material, ki je odobren za uporabo v mikrovalovnih pečicah. Preverite embalažo in nalepko; tam mora biti simbol za dovoljenje za ogrevanje. Zdravniki in kemiki pa še vedno ne priporočajo njegove uporabe pri segrevanju živil.

Alternativne možnosti

Če želite kuhati okusno pečeno jed v pečici, vendar je seznam razpoložljivih materialov omejen, ugotovite, s čim lahko nadomestite polietilen:

1. Biorazgradljiv material, izdelan v obliki podobnega tankega filma. Narejen je iz rastlinskih sestavin in ne škoduje človeškemu telesu ali naravi.
2. Folija. Dobro poznan in dostopen material, ki se priporoča za peko. Jedi se izkažejo za sočne in okusne.
3. Papir za peko. Pogosto se uporablja za ustvarjanje kulinaričnih mojstrovin in pekovskih izdelkov.
4. Vrečke za peko. Idealna možnost za zamenjavo filma, ki ne bo škodovala telesu.

Za shranjevanje hrane se namesto živilske folije uporabljajo plastične in steklene posode ter posebni pokrovi s povečano tesnostjo.