Kako izbrati pravi pokrov za ponev
Ne glede na to, kako popolni so kuhinjski aparati, gospodinje in profesionalni kuharji niso pripravljeni popolnoma opustiti tradicionalnih načinov kuhanja. To pomeni, da bo ponev še vedno obvezen atribut kuhinje. In kako lahko zavrnete tiste okusne jedi, ki jih lahko kuhate z njim! A da bi bili res dobri, je treba pri nekaterih receptih jed na neki točki pustiti pokrito. In po kuhanju pokrov pomaga ohranjati hrano dlje toplo, jo ščiti pred prezračevanjem itd. Pokrov pa se ne prodaja skupaj s ponvami. Izbrati ga morate sami. In to je treba storiti pravilno, sicer nima smisla v takem pokrovu.
Ugotovimo, kako izbrati pokrov za ponev.
Velikost in oblika
Preprosti kriteriji izbire, ki niso odvisni od naših preferenc, se nanašajo na velikost in obliko izdelka.
Pokrov se mora natančno ujemati z obliko in velikostjo ponve ter se tesno prilegati njenim stenam. Se pravi, vse, kar moramo storiti, je, da najdemo izdelek, ki je primerne oblike (okrogle, pravokotne, včasih ovalne) in ima zahtevani premer, ki ustreza premeru ponve.
Pomembno! Proizvajalci ponujajo posebno vrsto pokrova - univerzalno, ki se lahko uporablja za 3 premere ponve in ponve.
Kateri material izbrati
Naše babice pred nekaj desetletji bi bile nad tem vprašanjem presenečene. Navsezadnje ni bilo izbire.Dodatni atribut ponve je bil izdelan samo iz kovine. Danes mora vsaka gospodinja ugotoviti, kateri material je bolj primeren.
Kovina
Danes celo kovinski pokrovi tvorijo raznoliko skupino.
- Lito železo. Takšni pokrovi se običajno takoj prodajo skupaj s posodo. So opazno težji od ostalih, zato lahko delujejo kot stiskalnica.
- Aluminij. So veliko lažji od litega železa, vendar se ne razlikujejo po moči in vzdržljivosti.
- Nerjaveče jeklo. Najpogosteje se takšni pokrovi uporabljajo za lonce. Toda mnoge gospodinje jih uporabljajo tudi za ponve in so zadovoljne s kakovostjo in enostavno nego.
Steklo
V modernih kuhinjah so stekleni pokrovi vse bolj priljubljeni. Izdelane so iz posebnega stekla za visoke obremenitve, zato so odporne na visoke temperature.
Gospodinje s takšnimi predmeti privlačim zaradi njihove prosojnosti. Ni vam treba vsakič dvigniti pokrova, da vidite, kaj se dogaja v ponvi.
Silikon
Silikonski izdelki so se med kuhinjskimi pripomočki pojavili kasneje. Silikon za živila, ki se uporablja za njihovo proizvodnjo, dobro prenaša tudi visoke temperature.. Tudi v hladilniku se ne pokvarijo.
dodatne lastnosti
Jejte še nekaj parametrov, na katere je treba biti pozoren.
- Naglavni trak. Mnogi izdelki imajo kovinski ali silikonski rob. Metalik se običajno izvaja na steklenih predmetih. Tak naglavni trak služi kot zaščita stekla, pri čemer ostane nedotaknjen, ko pride v stik s kovino. Silikonski rob potreben za tesnejšo povezavo dva predmeta.
- Parna luknja ali ventil. Pri kuhanju v ponvi morajo gospodinje pogosto spustiti paro.Če so v preteklosti naše babice temu nekoliko odpirale pokrov, so proizvajalci sodobnih izdelkov poskrbeli za druge možnosti. Nekateri modeli imajo majhne luknje za paro. To je preprosta možnost. Naprednejši je ventil, ki se nahaja v ročaju. Samodejno se preklopi, da para uhaja. Če pa se je proizvodnja pare ustavila, boste z zaprtjem ventila preprečili, da bi se hrana zažgala.
nasvet. Če pogosto dušite meso, ribe ali zelenjavo, je bolje, da izberete izdelek z avtomatskim parnim ventilom.
- Senzor temperature. Vsi ovitki še niso opremljeni s to odstranljivo napravo. Poleg tega poveča njihove stroške. Toda njegova priročnost in prednosti kažejo, da jih bo vedno več. Različne barve na senzorju označujejo stopnjo pripravljenosti jedi:
- ogrevanje - do 40 ° - rumeno;
- kuhanje - od 40 do 90 ° - zelena;
- gorenje - več kot 90 ° - rdeče.
Upamo, da bo vaša izbira optimalna!
