Kako razumeti tablice: katere plošče so čemu namenjene

Poskrbimo za najboljše komplete za praznično mizo. No, kako bi lahko bilo drugače? Dobra posoda naredi dober obrok. Je pa v servisu toliko krožnikov, da se lahko zmedeš. Še dobro, da mi je prijatelj enkrat svetoval. In dela kot vodja dvorane v restavraciji, lahko ji zaupate! Izkazalo se je, da vse ni tako težko. Prepričajte se sami.

Najbolj znan

Začnimo s tistimi, ki jih uporabljamo vsak dan. Proizvajalci izdelujejo globoke posode za prve jedi in ravne za druge jedi. Imajo standardne velikosti, različne barve in oblike. Običajno uporabljamo okrogle, po želji pa lahko izberete kvadratne ali ovalne. Torej, ugotovimo, katere plošče uporabljamo.

Vsak dan in ob praznikih

Vsakodnevne jedi odlikujejo praktičnost in skromen dekor. Praznični kompleti so narejeni iz dragih materialov. So elegantne in graciozne, imajo veliko različnih velikosti in oblik, poslikane s cvetjem, sadjem, zelenjavo in okraski.

Za prvo jed

Uporabite lahko več vrst posode. Najpogosteje uporabljamo miza (ali juha) jedi. Imenujejo se tudi globoki.

Za splošne namene so na voljo pripomočki različnih velikosti. Izberete lahko predmete istega dekorja tako za celotno porcijo kot za polovico.

Referenca. Prostornina jušnih krožnikov je 0,5 l, premer je od 20 do 25 cm.

Kremno juho postrežemo v jušnih skledah, bistre juhe in mesne juhe pa vlijemo v sklede. V njih lahko postrežete tudi ovsene kosmiče, müslije, kosmiče z mlekom.

Za druge jedi

Pri serviranju drugega bomo potrebovali še krožnik. Toda tokrat je plitvo in ravno. Tradicionalna velikost - od 24 cm do 30 cm.

Za prigrizek

Seveda si tudi z vsakodnevnimi obroki želite popestriti mizo in razvajati svojo družino. Solate, prigrizki, kumarice – le kdo jih ne obožuje? In praznična pojedina ni popolna brez njih. Te jedi zahtevajo poseben pribor. Tako se imenuje - Okrepčevalnica.

Krožniki za prigrizke so v velikih in majhnih velikostih. Uporabljajo se za mesne jedi, priloge in hladne predjedi. Velikosti so od 24 do 30 cm, potrebne za serviranje, manjše pa za vse, ki sedijo za mizo.

Za sladico

Pripravljamo čajanko sladica plošče. So manjše od menz in okrepčevalnic (premera 20 cm), vendar so ravno tako ravne in globoke.

Posebna vrsta je izbrana glede na posodo in njeno obliko. Na primer, sadje, sladkarije, pecivo, rezine limone postrežemo v ploščatih posodah. In torte, peciva, pite, žemljice, mafini - v globokih.

Vsa ta namizna posoda se uporablja tako na vsakdanjih kot prazničnih pogostitvah. Toda posebna priložnost ni omejena samo na te vrste. Potrebovali bomo različne krožnike, ki imajo poseben namen.

Posebni krožniki za svečano serviranje

• Pirozhkovaya. Najpogosteje nima slike. Barvan je v eni barvi, ima velikost 16–18 cm in gladke robove. Vanjo dajo toast, kruh, žemlje, pite. Dodate lahko tudi narezan sir in celo sadje. V nekaterih primerih služi kot stojalo za kaviar.

• Za ribe. Ime jedi je razvidno tudi iz njene oblike: dolga (do 40 cm) in podolgovata, kot riba. Posoda ni samo dolga, ampak tudi široka (do 30 cm). Zahvaljujoč temu bodo tako cele ribe kot porcijski kosi postavljeni privlačno.

• Ohladite se. Posoda je narejena v obliki školjke. Uporablja se za ostrige, enolončnice, zelenjavne solate, bučni kaviar. Naprava je zelo elegantna. Ne boste ga videli na vseh mizah.

• Menazhnitsa. Zanimiva in priročna jed iz več con. Vsak predelek vsebuje eno ali drugo posodo. Gostiteljica uspe postreči vse, kar je pripravljeno, in prihrani prostor na mizi.

• Solatna skleda. Na voljo v različnih velikostih. Lahko je izdelan v obliki ovala, kvadrata, kroga, ladjice, tudi kozarca za vino.

• Dekle s sledom. Podoben ribji plošči, vendar manjši. Običajni format je 25x20 cm. Služi sled in ribje konzerve.

• Kaviar. Na posebej slovesnih in bogatih praznikih kaviar postrežemo kot samostojno jed. V tem primeru potrebuje svojo posodo. Drag izdelek je na voljo na majhnih krožnikih (do 15 cm v premeru).

• jajce. Prigrizki z jajci so enostavni za pripravo. Hkrati lahko eksperimentirate s polnjenjem in dekoracijo. Posebna posoda z vdolbinami v velikosti jajc pomaga pri učinkoviti predstavitvi gostom.

• krožnik. Kozarci za čaj ali kavo so primerni samo doma. V formalnem okolju se pijače strežejo v posebnih skodelicah in krožničkih. To so majhne ravne plošče od 10 do 20 cm.

• Vtičnica. Jedi, ki postanejo dodatna dekoracija za pitje čaja. Rozete so globoke posode za med in marmelado. Njihov premer je 10 cm.

Ob vsej raznolikosti elementov, vključenih v storitev, je očitno, da je bila njena konfiguracija skrbno premišljena.In vsaka jed izpolnjuje svoj namen in pomaga gostiteljici in njenim gostom, da se med pogostitvijo počutijo udobno.