Katere jedi vas ne bodo pustile na cedilu v pečici?

Kuhanje v pečici je dokaj hitro in ne preveč težavno opravilo. Tu lahko spečete tako sočnega piščanca kot zelenjavo. Pa še slastni biskviti bodo hitro pečeni. Da pa boste v pečici lahko kuhali različne jedi, morate izbrati pravo posodo. Navadna plošča ne bo delovala, saj jo bo visoka temperatura preprosto razpokala. Povedali vam bomo, katere jedi vas ne bodo pustile na cedilu v pečici.

Katero obliko izbrati

Oblika pekača je odvisna od tega, kaj se boste odločili kuhati.

• Okrogla. šteje klasična, saj v njem ne morete samo speči piščanca in krompirja. Aktivno se uporablja tudi za peko: pite, torte itd.
• Ovalna. Odlično se prilega za peko rib z zelenjavnim okrasom. Zagotavlja udobje, saj je celotna dolžina ribe nameščena v tej obliki.
• Pravokoten. Priročno za kuhanje lazanja, pečene ribe in meso. Ta oblika je univerzalna in najbolj priljubljena med gospodinjami.
• Kodrasti. Za pripravo sladic se običajno uporabljajo oblike srca, rože in diamanta. In otroci imajo radi oblike v obliki risanih junakov.

Nasvet! Izkušena gospodinja ima v svojem arzenalu različne pekače. Če delate prve korake v kuhanju, kupite pravokotnega.

Kateri material je najbolj primeren

Posode za peko v pečici so izdelane iz različnih materialov.

Kovina

Tradicionalno se za pečice uporabljajo kovinski pripomočki. Izdelan je iz različnih kovin in zlitin.

• Lito železo. Takšne posode so precej zanesljive, poskrbele bodo za dobro peko in jed ne bo zagorela. Vendar so izdelki iz litega železa precej težki. Druga pomanjkljivost je težava pri odstranjevanju uporabljenega olja ali maščobe, ki se "vpije" v kovino.

• Emajliranje. Tudi lito železo z emajlirano prevleko. Izboljša kakovost nege pomivalnega stroja. Vendar pa ima temperaturno omejitev (do 220 °) in zahteva skrbno ravnanje.

Pomembno! Za pečenje v pečici ne smete uporabljati emajlirane posode z napakami (razpoke, ostružki)!

• Nerjaveče jeklo. Ena najpogostejših vrst posode. Takšni predmeti so nezahtevni za uporabo. Običajno so izdelani s premazom proti sprijemanju, saj se brez tega pecivo zažge. Nanaša se na cenovno dostopne, proračunske možnosti.

• Prevlečen s teflonom. Sodobna posoda se vedno pogosteje proizvaja s takšnim premazom, tj preprečuje zažganost hrane. Takšne oblike so dragi, in če z njim ravnate nepravilno, se lahko premaz odkruši. To onemogoča njihovo nadaljnjo uporabo.

Keramika

Strokovnjaki priporočajo uporabo keramičnih posod predvsem za gašenje. In gospodinje to potrjujejo s keramičnimi lončki z veseljem postrežejo k mizi.

Pozor! Nikoli ne uporabljajte posode z ostružki ali razpokami, saj vsebuje zračne mehurčke. Tak mehurček se lahko pri segrevanju razširi in posode bodo počile kar v pečici. Zato je treba posodo pred uporabo skrbno pregledati.

Za večji učinek pečenja se takšne posode običajno postavijo v pladenj z vodo. Ker porcelanaste in glinene posode vpijajo vlago skozi svoje pore. In potem zavre, para pa omogoči, da se hrana bolje zapeče.

Ne smemo pozabiti, da vroča keramika postane krhka in je treba z njo ravnati previdno, izogibati se udarcem ali padcem.

Pomembno! Keramika ne absorbira samo vode, ampak tudi delce hrane in njen vonj. Da se to ne bi zgodilo, takšne posode ni priporočljivo uporabljati za shranjevanje živil v hladilniku.

Silikon

Material velja za idealnega v kuhinji. Njegova glavna prednost je, da ima lastnosti proti prijemanju in enostavno čiščenje.

Oblika se lahko poškoduje, saj se boji odprtega ognja. Prav tako ne smete rezati pečenih izdelkov neposredno v pekaču.

Referenca! Silikon ima široko temperaturno območje. V tej obliki ne morete samo peči ničesar, ampak tudi zamrzniti jagode, sadje in zelenjavo. In hkrati se lastnosti materiala ne bodo spremenile na noben način.

Steklo

Kaljeno steklo je postalo odličen material za namizno posodo. Pečenje ali dušenje v takih oblikah je postalo vse pogostejše. Dodatna prednost takšnih predmetov je visoka stopnja okoljske varnosti. To je posledica odsotnosti nečistoč.

Hkrati je treba opozoriti, da steklo zahteva skrbno nego in ne prenaša nenadnih temperaturnih sprememb.

Kako izbrati posodo za pečico

• Če izberete obliko za peko, potem je smiselno, da si izdelke ogledamo pobližje s keramično prevleko. V tem primeru se verjetnost opeklin bistveno zmanjša. Ta vrsta posode je še posebej primerna za gospodinje začetnice.
• Jekleni pekači s črno prevleko se ne sme uporabljati dlje časa. Zažgano olje je! Sčasoma se kopiči in postane rezervoar rakotvornih snovi, kar lahko ogrozi vaše zdravje.
• Če kupujete pekače, bodite pozorni na straneh. Oni mora biti visok, potem sok ne bo odtekel iz nadeva.

Zdaj veste, katera posoda je najboljša za kuhanje v pečici. Vso srečo pri kuhanju in dober tek!