Kaj je ponev? Za kaj ga potrebujemo?

Pred nakupom nove posode je vredno preučiti njene vrste, oblike in namene. Upoštevati je treba vsako podrobnost, da boste lahko v prihodnje brez težav pripravljali svoje najljubše jedi. Velikost določa tudi količino prostora, ki ga zaseda kuhinja. Kaj je ponev in kakšno vrsto izbrati za svojo kuhinjo?

Pan - definicija

Ponev je eden najbolj priljubljenih kuhinjskih aparatov. Uporablja se za kuhanje prvih jedi in dušenje drugih jedi.

Referenca! Je globoka kovinska ali litoželezna posoda, ki je namenjena kuhanju na ognju, štedilniku ali pečici. Glavna značilnost je prisotnost pokrova in dveh stranskih ročajev za udobje.

Starinska ponev iz litega železa.

Zgodba

Prvo napravo za kuhanje hrane so izumili Francozi v 17. stoletju. Ponev - (francoska enolončnica, od casse - jama, zajemalka).

Izdelana je bila iz bakra in je imela impresivno velikost ter se je imenovala "ponva"; v njej so samo dušili zelenjavo, v 19. st. V njej so začeli kuhati juhe.

V Rusiji so se posode za pripravo juh prvič pojavile v mornarici leta 1720 in so bile izdelane iz litega železa. V njej so se kuhali morski sadeži.

Referenca! Prve mornariške ponve so bile valjaste oblike in premera od 5 do 10 palcev.

Vrste

Danes je izumljenih veliko število vrst ponv, ki se razlikujejo po obliki, velikosti in namenu. Obstajajo možnosti z dvojnim dnom. Prostornina se meri v litrih.

Glede na obliko jih ločimo:

• Zajemalka je majhna posoda z enim ročajem.Zasnovan za pripravo kosmičev, omak, otroških pirejev in kuhanje jajc. Zajemalka je odlična alternativa kotličku.

• Ponev je okrogla posoda, nekoliko globlja od ponve. Ponev je namenjena za dušenje jedi in pripravo pire juh.

• Kotel ali kotel je globoka posoda z debelimi stenami za pripravo orientalskih jedi. Pri izbiri lonca je pomembno biti pozoren na dno posode: izbočeno dno za kuhanje na odprtem ognju, ravno dno za električni ali plinski štedilnik.

Glede na material se razlikujejo naslednje vrste:

• lito železo;
• jeklo;
• keramika;
• steklo;
• aluminij;
• silikon.

Iz keramike

Steklo

Danes je v trgovinah veliko število pripomočkov za različne namene. Preden izberete posodo, se morate odločiti za njen namen. Konec koncev bo njegova vrsta in nadaljnja uporaba odvisna od tega, za kaj potrebujete posodo.