Katere ponve so primerne za steklokeramične kuhalne plošče?

Steklokeramična peč bo lastnika navdušila ne le s svojim modernim dizajnom, ampak tudi z naborom uporabnih možnosti, ergonomijo in enostavnostjo uporabe. Vendar pa se ob takšni pridobitvi postavlja vprašanje, kakšno posodo je mogoče uporabiti na njej. Preberite o posebnostih kuhinjskih aparatov in izbiri pripomočkov zanje v našem gradivu.

Značilnosti plošč s steklokeramično površino

Tovrstne kuhalne plošče so izdelane iz stekla po posebni tehniki, zaradi katere imajo odlično trdnost, odpornost na visoke temperature in jih odlikuje vzdržljivost. Odlikuje jih enakomeren premaz, ki se zlahka očisti umazanije.

Poznamo dve glavni vrsti aparatov: s klasičnim grelnikom (TEN), od katerega se toplota širi do gorilnika, in s posebno tuljavo, ki segreva samo dno posode – indukcijski štedilniki.

Prednosti modelov:

1. Gorilniki delujejo z visokim izkoristkom, segrevajo in ohlajajo veliko hitreje kot na standardnih pečeh. Temperatura se dvigne samo v območju grelnega elementa, kar odpravlja nevarnost opeklin.
2. Toplota se dovaja v navpični smeri, zaradi česar se dno posode takoj segreje in kuhanje ne porabi nepotrebnega časa (npr. tekočina zavre v nekaj minutah).
3. Nizka poraba energije in majhna moč bosta odpravili dodatne stroške energije.
4. Različne vgrajene funkcije vam omogočajo pripravo hrane za vsak okus.

Katere ponve so primerne za steklokeramične površine?

Glavna pomanjkljivost takšnih kuhinjskih naprav je potreba po skrbni izbiri dodatkov. Izdelane so lahko iz naslednjih surovin:

• Nerjaveče jeklo je najboljša možnost, zagotavlja visoko toplotno prevodnost in je enostavno za čiščenje;
• jeklena posoda z emajliranim premazom - ima odlične lastnosti;
• izdelki iz aluminija, če je njihovo dno iz teflona.

Pozor! Indukcijski štedilniki lahko delujejo le s posodami, katerih spodnji del je izdelan iz nerjavečega jekla, litega železa ali posebnih magnetnih materialov. Material sten in pokrova tukaj ni pomemben.

Skladnost z zahtevami pri izbiri posode bo zagotovila idealno delovanje kuhinjskega aparata:

• dno mora biti popolnoma ravno in dovolj debelo (2-3 plasti), se prepričajte, da ustreza velikosti gorilnikov;
• močne in debele stene morajo dolgo časa ohranjati temperaturo in okus pripravljenih jedi;
• mat površina, temna ali črna barva dna dobro prevajajo toploto in je praktično ne odbijajo - to bo pospešilo proces kuhanja;
• Dovoljeno je uporabljati posode s konkavnim dnom, če se z dvigom temperature izravna.

Referenca! Pri izbiri možnosti posode bodite pozorni na njihovo združljivost z želeno vrsto naprave, to lahko ugotovite iz podatkov na etiketi ali embalaži.V primeru indukcijskih plošč vam bo pomagal magnet: pritrdite ga na dno posode in če ga pritegnete, lahko varno kupite izdelek.

Katerih jedi ne bi smeli uporabljati in zakaj?

Obstajajo pripomočki, katerih uporaba lahko moti delovanje naprave, pusti sledi ali neizbrisne madeže na njeni površini:

1. Posode z neravnim, deformiranim dnom, prisotnostjo čipov ali saj ali kakršnih koli vzorcev. Ne bodo se mogli pravilno segreti, kar bo povečalo čas kuhanja in porabo električne energije ter lahko poškoduje steklokeramično prevleko. Sem spadajo predvsem stari lonci in ponve, ki so jih uporabljali na plinskih štedilnikih.
2. Lonci s premerom, ki se ne ujema z velikostjo gorilnikov. Manjši bodo povečali porabo energije, večji pa bodo povzročili pregrevanje opreme in jo lahko poškodovali.
3. Konveksno ali konkavno dno ne bo zagotovilo zadostnega stika s površino peči, to bo povečalo časovne stroške in negativno vplivalo na okus hrane.
4. Izdelki iz bakra ali aluminija (če nimajo dodatnih zaščitnih slojev) lahko med segrevanjem poškodujejo površino in pustijo madeže, ki jih je težko odstraniti.
5. Materiali, ki se na prvi pogled zdijo primerni, steklo in keramika, imajo dejansko nizko toplotno prevodnost in podaljšujejo postopek kuhanja, zato jih je bolje ne uporabljati.
6. Emajlirana posoda z učinkom kovinskega ogledala podaljša čas kuhanja zaradi odboja toplote in ni primerna za uporabo.

Referenca! Priporočila za določen model najdete v priloženih navodilih ali na spletni strani proizvajalca.

Z izbiro prave posode boste poskrbeli za učinkovito delovanje kuhalne plošče in odpravili nepotrebne težave.Upoštevajte naše nasvete in nov štedilnik v vaši kuhinji vas bo prijetno presenetil s svojo zanesljivostjo in visoko kakovostjo kuhanja.