Katero ponev je bolje izbrati?

Vsaka gospodinja ima najljubšo ponev, v kateri se kuhajo najbolj zapletene juhe in bogat boršč. Poleg tega njen arzenal nujno vključuje jedi različnih velikosti iz različnih materialov - za kompote, kumarice za zvijanje, prve jedi in omake. Ne smete varčevati pri nakupu kuhinjske posode, da bi kuhali z užitkom in ne bi škodovali zdravju z nizkokakovostnimi materiali.

Katere ponve izbrati glede na namen uporabe

Pri izbiri ponve je pomembno upoštevati obliko, material, debelino sten in dna ter prostornino. Posebna pozornost je namenjena vrsti štedilnika, na katerem bodo jedi pripravljene. Za plinske, električne in indukcijske kuhalnike potrebujete različne posode. Prav tako ne smete uporabljati iste posode za zaporedno kuhanje slanih jedi in sladic. Pookus po začimbah dolgo ne zbledi in grozi, da bo pokvaril naslednjo kulinarično mojstrovino.

Pozor! Za mleko in žitarice potrebujete ločeno posodo.

Prednosti in slabosti ponv iz različnih materialov

Že prve posode so bile izdelane iz gline.Lonec upravičeno velja za prednika ponve, od njega se razlikuje le po odsotnosti pokrova in ročajev. Za pokrivanje vratu je bila uporabljena ploščata pogača iz surovega testa. Zdaj se je pojavilo ogromno oblik in materialov z različnimi prednostmi in slabostmi.

Emajlirano

Takšne jedi ne oksidirajo, ohranjajo prvotni okus hrane in so varne za zdravje. Je razmeroma lahka, trpežna in ne zahteva posebne nege.

Slabosti vključujejo krhkost emajlirane prevleke. Če se pokvari, bo hrana začela goreti.

Aluminij

Najcenejši in najlažji material, se hitro segreje, kar skrajša čas priprave hrane. Slaba stran je nagnjenost k deformaciji zaradi neprevidnega ravnanja.

Pozor! Aluminij ne more dolgo zadržati toplote in se ohlaja tako hitro, kot se segreje. Živil z visoko vsebnostjo kisline ne smete kuhati.

Lito železo

Ta material je bil eden prvih, ki je nadomestil glineno posodo. Potrebno je dolgo časa, da se segreje, potem pa dolgo ostane toplo, kar vam omogoča, da dušite zelenjavo in meso, kuhate pilaf, chakhokhbili in druge zapletene jedi. Material je težak in razmeroma krhek, zahteva redno ročno čiščenje in je drag.

Nerjaveče jeklo

Tako imenovano nerjavno jeklo je zelo vzdržljiv, neškodljiv material. Ne oksidira, izgleda impresivno. Kuhanje v takšni posodi je enostavno, je univerzalna, primerna za vsako kuhalno ploščo in trpežna. Je zelo drago.

Keramika

Je okolju prijazen in varen, primeren za shranjevanje hrane, kuhane v njem, dolgo ohranja toploto in je primeren za kuhanje v pečici. Keramične posode so lepe na svoj način in ne zahtevajo posebne nege. Slabosti vključujejo krhkost in relativno veliko težo.

Steklo

Stekleni izdelki so se pojavili relativno nedavno v primerjavi s pripomočki iz drugih materialov. Vzdržljiv in eleganten dizajn. Primeren za shranjevanje kuhanih jedi, uporabo v pečici in mikrovalovni pečici. Slabost: krhkost. Tudi z majhnim čipom se taka ponev ne splača več uporabljati.

Teflon

Odličen material za raztresene ljudi in varčne gospodinje. Ne gori, z njim lahko kuhate brez olja, pri čemer ohranite koristne lastnosti zelenjave. Hitro se segreje in je enostaven za čiščenje.

Teflonske posode ni mogoče postaviti v pečico: pri visokih temperaturah se začnejo sproščati škodljive snovi. Premaz ne prenaša dotika železa in se hitro poškoduje ter izgubi svoje lastnosti.

Pozor! Teflonsko posodo pomivajte samo s tekočimi sredstvi brez uporabe abrazivnih sredstev.

Kako izbrati ponev za kuhalno ploščo

Ob upoštevanju, da morajo jedi trajati dolgo in biti varne za zdravje, morate k izbiri pristopiti resno, ne da bi prihranili denar in ohranili razumno ravnovesje med kakovostjo in ceno. Ponev iz katerega koli materiala je primerna za plinski in električni štedilnik; tukaj bodo merila le osebne želje in finančne zmožnosti.

Pomembno! Pri steklokeramičnih in indukcijskih kuhališčih boste morali omejiti izbiro ali kupiti poseben komplet, ki ustreza določenim zahtevam.

Splošna merila za izbiro ponve

Večina gospodinj daje prednost klasičnim posodam in ne sprejema ovalnih ali kvadratnih ponv. Druga merila, ki jih morate upoštevati pri nakupu, vključujejo:

• material;
• cena;
• razpoložljivost garancijskega obdobja;
• proizvodno podjetje;
• obseg;
• oblika ročajev in pokrova;
• značilnosti dna;
• Debelina stene;
• način pritrditve ročajev;
• stabilnost dekorativnih elementov.

Vsako ponev je treba skrbno pregledati z vseh strani in takoj odložiti, če je na premazu vsaj najmanjša zunanja napaka. Takih pripomočkov ni mogoče uporabiti.

Ocena proizvajalcev loncev iz različnih materialov

Obstaja veliko meril, po katerih se izbirajo najboljši proizvajalci posode, na primer:

• najkakovostnejši material;
• tradicionalni slog;
• izboljšana funkcionalnost;
• priporočila vodilnih kuharjev;
• izjemen dizajn;
• ustvarjalnost;
• varnost in prijaznost do okolja.

Po mnenju strokovnjakov in po anketah ima vsaka vrsta materiala svoje voditelje.

Nerjaveče jeklo

češko podjetje TESCOMA znano po raznoliki ponudbi izdelkov, visokokakovostnih izdelkih in razvoju novih trendov v oblikovanju kuhinjske posode. Segrevanje izdelkov poteka postopoma in enakomerno, pri čemer se razkrijejo vse nianse okusa.

SILAMPOS poznan ne samo na Portugalskem, ampak tudi v številnih evropskih državah. Odlikujejo ga konkurenčne cene in široka ponudba, vključno z modeli za indukcijske kuhalnike.

RÖNDELL ima številne odlične ocene profesionalnih kuharjev, ki poudarjajo njegovo priročno obliko in privlačen videz.

Iz aluminija

KUKMARA specializirano za turistično posodo. Lonci in ponve tega podjetja se proizvajajo s tremi vrstami prevleke: keramično, okrasno, protilepljivo. Posode ne obtežijo – ostanejo enako lahke, pridobijo pa nove lastnosti: manj oksidirajo, lažje jih je očistiti in dlje zadržujejo toploto.

Iz stekla

SILAMPOS predstavlja več modelov iz toplotno odpornega stekla, za katerega so značilne gladke linije, privlačen videz in velika stopnja varnosti.Za enakomerno ogrevanje na plinskem štedilniku je priporočljiva uporaba delilnikov. Da bi prihranili prostor v kuhinjski omari, je koristno kupiti komplete 3-4 ponev različnih premerov - ohranjena je enotnost sloga, posode pa so priročno postavljene, kot gnezdilka, ena v drugo.

Simax znana po kakovosti stekla in zanimivih oblikah. Posode so močne in trpežne, če ne dovolite čipov in razpok zaradi neprevidnega ravnanja.

Iz keramike

Posoda južnokorejskega podjetja Frybest Odlikujejo jih zanimive oblike, svetle barve in priročen dizajn. Poseben poudarek znamke so večbarvni metuljčki na pokrovih z odprtino za paro. Prevleka je troslojna, tehnologija Xtrema preprečuje zažganost, zagotavlja enakomerno segrevanje dna in je odporna na mehanske obremenitve, tako da lahko jed varno mešate z žlico, ne da bi se bali porušiti celovitost plasti.

Iz litega železa

Videz takšnih ponev vzbuja misli o trajnosti in zanesljivosti. Dejansko se takšne jedi lahko podedujejo, če z njimi ravnate spoštljivo in skrbno. Belgijsko podjetje BergHOFF proizvaja elegantno sodobno namizno posodo, kjer se svetle barve prepletajo z zanimivimi oblikami.

Lonci so lepi, prostorni in priročni. Glavna lastnost litega železa - dolgotrajno ohranjanje toplote - mu daje posebne lastnosti, ko lahko preprosto pustite, da se jed kuha pod pokrovom in pridobi bogat okus.

Paleta izdelkov podjetja GIPFEL več kot 3000 kosov namiznega pribora - izbira je velika. Posebnost je v tem, da so pokrovi izdelani iz trpežnega stekla ali kovine, kar je velik plus, saj vam prav ti najpogosteje padejo iz rok ob nerodnem gibu. Notranja površina je prevlečena s plastjo ILAG proti prijemanju, ki olajša kuhanje in nego posode.

Za indukcijski kuhalnik

Niso vsi materiali primerni za takšne plošče.Včasih je treba ob nakupu štedilnika kupiti tudi posebno posodo. Steklene, keramične in aluminijaste posode niso primerne. Najbolj primerna bosta jeklo in litoželezo.

Referenca! Pred nakupom si dobro oglejte vrhunske prodajalce, njihovi izdelki združujejo kakovost in dostopne cene.

Dokazuje tradicionalni nemški slog Becker, ki združuje visoko kakovost, premišljen dizajn in neverjetno preprosto uporabo. Primeren za vsakodnevno uporabo in za pripravo kompleksnih prazničnih receptov.

Celoten proces je jasno viden skozi stekleni pokrov, na notranjo površino sten je nameščena merilna lestvica. Udobni ročaji so izdelani iz materiala, ki se ne segreva. Površina je hrapava, udobno jih je držati in ne drsijo v rokah.

Vredno je biti pozoren na jedi podjetja Regent, je lep, udoben in popolnoma v skladu z mednarodnimi standardi.

Pri izbiri ponve morate upoštevati ne le znamko, material in prostornino - zelo pomembno je, da je všeč gostiteljici. V vaših najljubših ponvah dobite najbolj okusne in zdrave jedi, tiste, ki so lepe, a vam niso všeč, ostanejo v omari in se spremenijo v neuporaben notranji okras.