Kako izbrati kotel?

Vzhodna kultura in priprava hrane sta neločljivo povezani s kotlom. To je edinstvena jed, v kateri so jedi okusne in bogate. Najpogosteje so narejeni iz litega železa in kuhani na ognju. Številne gospodinje, ki imajo raje poslastice iz različnih narodov sveta, kupujejo jedi zase in jih uporabljajo doma na štedilniku. Vprašanje izbire pravega izdelka je pomembno.

Kateri kotel je bolje kupiti?

Kljub temu, da se na sliki takoj pojavi litoželezna posoda, ki je hkrati videti kot globoka ponev ali lonec, je izdelana iz različnih materialov. Danes lahko najdete v prodaji aluminij, baker ali jeklo. modeli.

Predstavljene možnosti imajo svoje prednosti. Pri izbiri kuhinjskih pripomočkov je treba upoštevati številne dejavnike.

Iz katerega materiala izbrati kotel?

To je prvi kriterij, po katerem se izbirajo jedi. Liti in žigosani izdelki so na voljo za prodajo. Druga možnost je primerna za turistični kotliček. So lahki in ne obtežijo vaše ročne prtljage med dolgimi potovanji.

Lite posode so kotli z debelimi stenami in širokim dnom. Nimajo povezovalnih šivov in so trpežni. Oglejmo si glavne vrste materialov, ki se uporabljajo za izdelavo kotla:

• Lito železo. Odličen je za kuhanje na odprtem ognju. Zahvaljujoč svoji porozni strukturi ter debelim stenam in dnu enakomerno in močno segreje hrano ter skuha in zadrži vse sokove.Izbrati morate visokokakovosten, težek kotel - njegova cena ne bo poceni.
• Aluminij. Idealna rešitev za pohodniške razmere. Z vsemi svojimi prednostmi, debelimi stenami in elastičnostjo, tehtajo manj od litega železa. Pogosteje so izdelani v obliki kotla in prevlečeni s premazom proti prijemanju. V nasprotnem primeru bo hrana gorela na odprtem ognju. V nasprotnem primeru je to odličen material za kotel, ki vam bo omogočil okusno kuhanje vaših najljubših jedi.
• baker. Takšne jedi niso izdelane v industrijskem obsegu in se ne uporabljajo za klasične orientalske jedi v kotlu (pilav, šurpa). Njegov namen je priprava mesnih dobrot in perutninskih jedi. To je posledica pretankega materiala, na katerem bo pilaf zagorel.
• Jeklo. Takšne kotle imajo prednost v Evropi, saj lito železo tam ni preveč cenjeno. Kovina je prevlečena s premazom proti prijemanju. Takšna posoda pa ni primerna za kuhanje na odprtem ognju, pogosteje se uporablja kot pekač ali pekač.

Za našo državo so pogostejši kuhinjski pripomočki iz litega železa. Obstojen je več let, sčasoma pa zaradi nenehnega strjevanja med kuhanjem postaja le še močnejši.

Dodatna izbirna merila

Pred nakupom se prepričajte, da je izbrani model primeren za vaš tip peči. Pod pogojem, da se bo posoda uporabljala za kuhanje doma in ne zunaj. Na primer, indukcijski štedilniki zahtevajo prevleko na dnu iz feromagnetne zlitine. Za električno in plinsko posodo je primerna posoda z ravnim dnom iz navedenih materialov. Za enakomerno ogrevanje lahko kupite adapter.

Kar zadeva proizvajalca, dajte prednost podjetjem iz Srednje Azije. Proizvodnja te vrste namizne posode je tam uveljavljena že zelo dolgo. V naši državi obstajajo tudi podjetja, ki proizvajajo odlične kuhinjske pripomočke.Bodite pripravljeni na dejstvo, da bo težak, visokokakovosten izdelek drag.

Prednosti kotla iz litega železa

Številne prednosti te vrste materiala kažejo na njegovo trajnost, kakovost kuhanja in "neuničljivost". S pravilno pripravo na prvo uporabo in kasnejšo nego bo kotel zdržal desetletja.

Debele stene in tesno prilegajoč pokrov enakomerno porazdelijo toploto in jo zadržijo dolgo časa, hrano pa segrevajo počasi in postopoma. Ta tehnika zamaši koristne lastnosti hrane.

Pri rednem kuhanju se na površini poroznega materiala pojavi tanek oljni film. Služi kot naravni premaz proti prijemanju, ki ga ni mogoče odstraniti ali poškodovati. Zahvaljujoč premazu so jedi veliko bolj okusne in se ne zažgejo.

Kotliček je nepogrešljiv kos posode za ljubitelje azijske kuhinje. V navadni ponvi ali ponvi nikoli ne boste mogli skuhati bogatega, aromatičnega pilava z uporabo stoletja stare tehnologije ali okusne bogate šurpe.