Kateri kotel je boljši - litoželezo ali aluminij?

Kotliček je nepogrešljiva stvar v kuhinji. V tej posodi lahko kuhate karkoli. Hkrati se jedi izkažejo za sočne in okusne, izdelki ne izgubijo svojih koristnih lastnosti. Toda kako razumeti material posode? V trgovinah so izdelki iz litega železa in aluminija. Zdi se, da je lito železo veliko boljše, dolgo zadržuje toploto in se enakomerno segreje. Hkrati je aluminij manj zahteven za vzdrževanje in hrano tudi hitro pogreje.

V tem članku bomo ugotovili, kaj izbrati iz predstavljenega asortimana.

Aluminijasti ali litoželezni kotel - katerega izbrati?

Ta vrsta posode se pogosto uporablja na prostem, na odprtem ognju. V njej pripravljajo dišeč pilav ali gosto kašo, pa tudi sote, enolončnice in druge zdrave jedi. Obstajajo pa kotli za domačo uporabo – na štedilniku. So manjše velikosti, a izdelane iz istih materialov kot njihovi primerki.

Najpogostejša materiala za izdelavo sta litoželezo in aluminij. Vsak od njih ima svoje prednosti in slabosti.

Prednosti in slabosti litega železa

Splošno sprejeta izjava: pravi kotel mora biti litoželezen. To je posledica njegove obstojnosti in sposobnosti, da živila dolgo časa ohranjajo primerna za uživanje. Dejstvo je, da se med rednim kuhanjem na stenah litega železa oblikuje tanek film maščobe. Material ščiti pred oksidacijo in rjo, jedem pa daje edinstven okus.

Poleg tega litoželezo enakomerno segreje hrano, ki je vanj, nato pa se dolgo časa ohlaja in ohranja posodo vročo. To je odlična možnost, če radi kuhate na prostem in za veliko skupino.

Slabosti litega železa vključujejo:

• neprivlačen videz;
• težnost;
• nastanek rje.

Sicer pa je to idealna posoda za pripravo okusnih jedi na ognju.

Prednosti aluminija

Ta material je lahek, se hitro in enakomerno segreje, kot lito železo, in ni podvržen hitremu rjavenju. Hkrati so nedvomne pomanjkljivosti izdelka, izdelanega iz zlitine, njegovo hitro hlajenje, pa tudi oksidacija hrane.

Takoj po kuhanju jed prestavimo v primerno posodo. Če ga nekaj časa pustite v kotlu, lahko uničite sadove svojega dela.

Prav tako je splošno znano, da je aluminij krhek material. Takšni kuhinjski pripomočki se zlahka deformirajo in postanejo neprimerni za nadaljnjo uporabo.

Kateri kotel izbrati

Pri izbiri prave posode se morate zanašati na več stvari:

1. Mesto kuhanja. Na prostem na odprtem ognju dajte prednost litemu železu. Ne deformira se zaradi previsokih temperatur.
2. Število gostov. Za veliko podjetje je tudi bolje uporabiti litoželezo. Kuhano hrano bo enakomerno segrela in jo ohranila toplo dolgo časa. Doma lahko uporabite aluminijasti kotel za majhno družino.
3. Vzdržljivost. Ali nameravate kuhati veliko in redno? Vaša izbira je litoželezo. Zdržal bo več let, ob pravilnem kurjenju pa bo postal nepogrešljiv pomočnik v kuhinji in ob ognju.

Seveda je aluminijasta posoda veliko cenejša od litega železa. Toda kotel se običajno kupi enkrat za več let.Zato pomislite, kakšen prispevek k lastni kuhinji prispevate z nakupom močnega, velikega in zanesljivega kotla.