Litoželezni kotel rjavi
Litoželezni kotel je univerzalna posoda, v kateri se pripravljajo najrazličnejše jedi. Hkrati se vedno izkažejo za okusne, sočne, bogate in ohranijo vse prednosti. Vendar imajo takšni kuhinjski pripomočki svoje pomanjkljivosti. Na primer, kotel rad rjavi, če zanj ne skrbimo pravilno. To se zgodi zaradi strukture materiala.
Vsebina članka
Zakaj kotel rjavi?
Ko je gospodinja odprla težak kotel, da bi pripravila večerjo za vso družino, je lahko neprijetno presenečena nad madeži korozije, ki so se nabrali v veliki skledi. To se pogosto zgodi, tudi v domovih, kjer skrbno skrbijo za lito železo.
Vendar ne hitite, da bi zavrgli ponev. Obstajajo učinkoviti načini, kako se znebiti madežev rje. Ko se spopadete z umazanijo in obdelate površino, boste lahko nadaljevali s kuhanjem v kotlu.
Glavni vzrok za nastanek korozije je porozna struktura litega železa, v katero vstopajo drobne kapljice vlage.
Če so vaše jedi pravilno pripravljene za kuhanje, se to ne bo zgodilo. Kršitev celovitosti zaščitnega premaza lahko povzroči nastanek rdečih madežev. Pogosteje se to zgodi zaradi nepravilnega pomivanja z abrazivnimi sredstvi ali trdimi krtačami, pa tudi pri uporabi neprimerne posode. Kovinske lopatice, žlice, vilice in noži niso primerni pripomočki za uporabo v kotlu.
Kaj storiti, če kotel zarjavi
Da preprečite korozijo ponve, obvezno izvedite postopek segrevanja z rastlinskim oljem. Nato boste morali površino občasno mazati z oljem, da ohranite celovitost zaščitnega premaza.
Kako očistiti posodo
Obstaja več učinkovitih metod, s katerimi se lahko hitro in enostavno spopadete s korozijskimi madeži:
- Gospodinjske kemikalije. V trgovinah boste vedno našli izdelke, ki lahko odstranijo rjo. Strogo upoštevajte navodila proizvajalca in temeljito sperite raztopino iz kotla.
- Brušenje. Uporaba posebnega stroja za brušenje površin je povsem varna. Lito železo je močan material, ki se ne boji mehanskih obremenitev.
- brusni papir. Metoda, podobna prejšnji, s to razliko, da bo treba vse narediti ročno. Preprosto zdrgnite madeže s kosom grobega papirja in zaključite s finim brušenjem.
- Kis. Izdelek kuhamo v zarjavelem kotlu z dodano vodo. Postopek traja približno dve uri.
- Lepilo in milo. Primerno za majhne posode. Lito železo potopimo v posodo in napolnimo s silikatnim lepilom, dodamo zdrobljen kos mila za pranje perila. Nato zmes zavremo in pustimo, da se ohladi.
Vse te metode so učinkovite, čiščenje po posegu je hitro in brez večkratne uporabe. Gospodinja ne bo imela težav s čiščenjem kotla.
Kako zaščititi pred nadaljnjo korozijo
Za preventivne namene je priporočljivo občasno kalcinirati lito železo. To lahko storite na več načinov. Ena od razpoložljivih metod je toplotna obdelava v pečici. Kotel se temeljito segreje na 200˚C. Nato ga vzamemo ven in z vseh strani namažemo z rastlinskim oljem ter pošljemo nazaj v pečico.
Postopek je treba večkrat ponoviti.
Velik kotel z oljem pristavimo na majhen ogenj in počakamo, da se ponev segreje. Po tem lito železo obrnemo tako, da oljna sestava pokrije vse stene posode. Enako storimo s soljo v količini 2 kg. Segreto jo povaljamo po notranjosti posode. Žganje se nadaljuje, dokler masni izdelek ne postane siv.
Za zaključek omenimo, da litoželezne posode ne smemo pomivati z navadnimi gobicami z dodatkom čistil. Odstranijo zaščitno oljnato plast, zaradi česar je kotel izpostavljen nevarnosti razvoja rje. Podoben učinek ima tudi pomivanje v pomivalnem stroju.
