Kako izgleda enolončnica?
V kuhinji se za pripravo različnih jedi uporabljajo različne vrste pripomočkov. Še posebej se razlikujejo ponve in lonci. Danes bomo govorili o enolončnici. To je križanec med globoko ponev in majhno ponev. Ugotovimo, kaj kuhati v njem.
Vsebina članka
Kaj je enolončnica
Znani kuharji ugotavljajo, da je enolončnica večnamenski kuhinjski pripomoček. Zaradi svoje prostornosti se lahko količina izdelkov enostavno poveča. In materiali, iz katerih so izdelane posode, vam omogočajo pripravo okusnih in zdravih jedi. Poleg tega se enolončnica uporablja za različne operacije v kuhinji.
Jed je dobila ime po francoski jedi - sauté. To je zelenjava, pražena na močnem ognju v majhni količini olja, ki jo je treba nenehno mešati in premetavati.
Videz
Navzven spominja na majhno ponev s pokrovom ali ponev z visokimi stranicami, da se olje med kuhanjem ne razlije in hrana ne pade ven na kuhalno ploščo.
Najpogosteje je posoda opremljena z enim dolgim ročajem približno 10–30 cm in majhnim držalom, ki ga je enostavno prijeti. Z odstranljivim dodatkom je priročno kuhati v pečici. Obstajajo pa enodelne posode, namenjene uporabi izključno na kuhalni plošči.
Materiali
Ponve se uporabljajo na različnih vrstah štedilnikov: indukcijskih, plinskih, električnih, pečicah itd.Izdelane so iz naslednjih materialov:
- lito železo;
- aluminij;
- nerjaveče jeklo;
- baker.
Zadnja možnost je najmanj pogosta.
Pokrov je običajno izdelan iz iste surovine kot ponev ali iz toplotno odpornega stekla. Izdelki iz večplastne nerjaveče kovine, ki so opremljeni s premazom proti prijemanju, so zelo priljubljeni. Imajo debelo dno in stranice, kar omogoča hitro in okusno kuhanje velike količine hrane.
Glavne razlike od ponve
Enolončnica je simbioza dveh izdelkov. Izposodil si je široko dno in visoke stranice, katerih debelina je precej večja od ponve - do 2 cm je tudi precej debela, zaradi česar je izdelek težak - od 1 do 2,5 kg.
Glavna razlika je večnamenskost. Cvrejo, pečejo, dušijo, dušijo, kuhajo v loncu.
Posoda je tudi različnih oblik in velikosti. To je velika posoda, ki lahko sprejme jed za več obrokov. Lahko je okrogle, ovalne, kvadratne in druge konfiguracije.
Prednosti in slabosti kuhinjske posode
Prednosti kuhinjskih pripomočkov vključujejo:
- sposobnost hitrega segrevanja in dolgotrajnega ohranjanja toplote;
- vsestranskost;
- neprimerljiv okus pripravljenih jedi in njihova uporabnost;
- racionalna uporaba kuhinjskega prostora;
- ekonomično - ni treba posebej kupiti ponve in ponve;
- enostavnost oskrbe;
- raznolikost oblik in velikosti;
- hitrost kuhanja.
Edina pomembna pomanjkljivost je teža in dimenzije posod. Za enolončnico je namenjeno ločeno mesto za shranjevanje, saj zavzame veliko prostora. Sicer pa je to vreden nakup, ki si ga želi kupiti vsaka gospodinja.
Kaj kuhati v loncu
Posoda je primerna za kuhanje, dušenje, sotiranje in druge postopke.Hrana se ne zažge in hitro segreje. Hkrati so v sestavi ohranjene vse uporabne sestavine.
Lahko kuhate dušeno zelenjavo ali cvrete meso, naredite pilaf in druge kulinarične mojstrovine. V globokih posodah lahko v pečici spečete celo pite ali kompleksne jedi - karkoli premorejo vaša domišljija in kulinarične sposobnosti.
